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Cannoli Siciliani Mignon (Foto Ricetta)

| 66 Commenti
Tempo di Preparazione: 25 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Cannoli Siciliani Mignon
I cannoli siciliani sono forse il dolce siciliano più diffuso in Italia e nel mondo, divenendo con il passare dei decenni uno dei simboli della pasticceria italiana all'estero. Per la ricetta sottostante vengono utilizzate delle bucce di cannoli mignon, ma nulla vieta di utilizzare le bucce di dimensione "standard"; in più dato che in questa ricetta ci sono pochi ingredienti, l'unico ma importante accorgimento è quello di utilizzare materie prime di qualità: soprattutto ricotta di pecora e bucce per cannoli. Ecco la ricetta per 24 cannoli mignon:

Ingredienti:
24 Bucce di Cannoli Mignon (consiglio quelle Pennisi

Per la Crema di Ricotta
500g di Ricotta di Pecora 
200g di Zucchero 
100g di Gocce di Cioccolato Fondente 

Per Decorare
24 Ciliegie Candite


Procedimento
  • Mettere in una ciotola lo zucchero e la ricotta messa a colare in un colino almeno qualche ora (dovrà essere abbastanza asciutta). 
  • Amalgamare gli ingredienti molto delicatamente e mettere la crema a riposare in frigorifero per un' oretta. 
  • Una volta riposata, passarla al setaccio. 
Cannoli Siciliani Mignon
  • Aggiungere le gocce di cioccolato,
  • Inglobarle nella crema. 
  • A questo punto aiutandosi con un cucchiaino riempire le bucce dei cannoli con la crema così ottenuta.
Cannoli Siciliani Mignon
  •  Decorare le facce di ogni cannolo con metà ciliegia candita.
Cannoli Siciliani Mignon

Piccoli trucchi
1) Ricordarsi di non farcire i cannoli troppo tempo prima, altrimenti si rischierebbe di ammollare le bucce.
2) Se dovete preparare i cannoli con largo anticipo, un trucco per non far ammollare le bucce è quello di spennellare con del cioccolato fuso l'interno dei cannoli (facendolo anche asciugare) in modo tale da isolare l'interno dei cannoli dall'umidità della crema.
3) Se la crema risultasse troppo liquida aggiungere 2 buste di "Pannafix".


Commenti
Simona ha detto...

Ma quanto mi piacciono i cannoli siciliani???? Sono fantastici!!! Complimenti e buona giornata

cri 4 chocolate chips ha detto...

ti sono venuti benissimo ... e chissà il sapore, che bontà!
Ciao e buona giornata

m4ry ha detto...

Sono davvero meravigliosi :)

Federica ha detto...

Formato mignon ma maxi bontà e doppia tentazione :)

Reneesme ha detto...

Ma buongiorno! Sarebbe molto gradito un mini cannolo per colazione, questi fanno venire l'acquolina. Complimenti!

Donatella Clementi ha detto...

Ennio Complimenti davvero, trovo che siano superlativi questi cannoli... ecco visto che... sai com'è... non è che te ne avanza uno?... anche piccinino? :DDD
Felice Giornata :)

Ely ha detto...

Ennio, caro.. ma tu sei un pasticcere nato! Sono veramente splendidi, perfetti e chissà che sapore!! Sei grande!! Un bacione enorme e buona giornata! :D

Claudia ha detto...

Ossignur i cannoli.. quanto son buoni!!!!! me ne offri un paio? Buona giornata :-)

EVELIN ha detto...

Ennio questi cannoli sono perfetti (parere siciliano il mio!!!).
Anche io uso quelli di Pinnisi con cui ho stretto una collaborazione.
Buona giornata

SQUISITO ha detto...

ottimi!
bravissima!
felice giornata!

Valentina ha detto...

Buonissimi, complimenti! Io li adoro e questi qui sono perfetti! :) Buona giornata :)

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Stupendi e golosi me prendo tutto il vassoio ^_*
Bravissimo!!
Buon fine settimana
Anna

Ennio ha detto...

@Simona
Grazie Simona! Buona giornata anche a te! :D

Ennio ha detto...

@cri 4 chocolate chips
Grazie per i complimenti! A presto!

Ennio ha detto...

@m4ry
Son molto felice che ti piacciano! :)

Ennio ha detto...

@Federica
ahahaha già!

Valentina ha detto...

Da mezza siciliana che sono adoro i cannoli, ti sono venuti benissimo!

Ennio ha detto...

@Reneesme
Anche io me ne sarei mangiato uno a colazione...solo che son finiti tutti! :(

Ennio ha detto...

@Donatella Clementi
Come già detto...purtroppo no... :(
la prossima volta ne farò minimo una cinquantina! hihiihihih

Ennio ha detto...

@Ely
eeeee! :D
Grazie! :) Buona giornata anche a te Ely!

Ennio ha detto...

@Claudia
Se ne avessi ancora sicuramente! :D Buon giovedì!

Ennio ha detto...

@EVELIN
Se me lo dici te che sei siciliana! Il commento vale doppio! Grazieeee! :D

Ennio ha detto...

@SQUISITO
Grazie! Felice giornata anche a te!

Ennio ha detto...

@Valentina
Grazie Vale! Sono molto felice che ti piacciano!

Ennio ha detto...

@♫ ♪ Anna ♫ ♪
Te lo offrirei volentieri! Felice fine settimana!

Ennio ha detto...

@Valentina
Ma ti ringrazio!!!!
Il tuo commento mi rende molto felice! :) Alla prossima!

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Ma Ma che belli :) sono perfetti, bravissimo Ennio!

Ennio ha detto...

@Barbapapà, Luna e Blade!
Grazie! :D Sei gentilissima!

Tantocaruccia ha detto...

Questi dolcetti è capitato spesso a me di comprarli perchè mi piacciono molto, come un po' tutti i dolci siculi ohimè:)
Prendo spunto! A presto:**

Gloria ha detto...

Love canoli and these look perfect:) Love them!
You are a master Ennio LOL

Ennio ha detto...

@Tantocaruccia
A presto! Grazie della visita! :)

Ennio ha detto...

@Gloria
Thanks a lot Gloria! :D

giovanna pisano ha detto...

Ennio che mi ricordi i miei amati cannoli,mmmmm buonissimi

Beatrice ha detto...

La Sicilia è piena di dolci eccezionali, ma questi sono tra i migliori!

Ennio ha detto...

@giovanna pisano
Son felice che ti abbiano fatto venire in mente bei ricordi! hiihih :D
Alla prossima! :)

Ennio ha detto...

@Beatrice
Sono daccordissimo!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

I cannoli sono una vera squisitezza solo che mini mi tocca mangiarne di più :)
Grazie per il trucco della cioccolata!!!

Ennio ha detto...

@Dolcemeringa Ombretta
ahahhaha è vero! Infatti minimo sono 4 a testa!

in cucina con lety ha detto...

a me piacciono tutti i dolci della cultura siciliana,ma i cannoli e la cassata sono tra i miei preferiti...sono una bonta' questi cannoli,ti invidio davvero ...buona serata Ennio ^_^

Lory B. ha detto...

Che buoni i cannoli siciliani!!!!!!! Potessi allungare la mano... ruberei l'intero vassoio!!!!! :)
Un abbraccio e a presto!!!!!

Michela ha detto...

Ennio, questa non me la dovevi fare.....sto per mangiare lo schermo ....arghhhhh!!
B-R-A-V-I-S-S-I-M-O!

Ennio ha detto...

@in cucina con lety
Anche io tra tutti i dolci siciliani preferisco cannoli e cassata! :D
Buona serata anche a te! :)

Ennio ha detto...

@Lory B.
hiiihhihi :D grazie di essere passata!!!

Ennio ha detto...

@Michela
G-R-A-Z-I-E! ...se ne fossero avanzati te ne invierei qualcuno in via telematica! hihihihi

carmencook ha detto...

Mamma che buoni!!!
Bravissimo, sono perfetti e invitantissimi!!
Un abbraccio e a presto Carmen

Daniela ha detto...

Mamma mia che bontà! E poi in versione mignon :)
Io ne sono stra-golosa!

Ketty Valenti ha detto...

I miei favolosi cannoli....come si fa a non adorarli,uno tira l'altro....."Troppu boni sannu"!
Un caro saluto da zagaraecedro.blogspot.com

Ennio ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen! :D Sei gentilissima!

Ennio ha detto...

@Daniela
Grazie Daniela! :D Anche io ne sono stra-goloso!

Ennio ha detto...

@Ketty Valenti
E già! Come si fa a non amare i cannoli!?! hhiihhihi IMPOSSIBILE! :D

stefy ha detto...

mi offro volontaria per assaggiarne uno....poi se vuoi prendo il secondo e ti dico come sono......sicuramente da capogiro....

Ennio ha detto...

@stefy
hhhihihihi va bene ho capito...la prossima volta organizzerò un cannolo-day in cui offrirò cannoli a tutte voi food-bloggers! :D

lucy ha detto...

adorabilissimi!!!!li finisco tutti io!

Ennio ha detto...

@lucy
Grazie Lucy! :D

elly ha detto...

Caro Ennio... è la farcia che preferisco, quella con ricotta e cioccolata!!! Non conosco questi cannoli perché in genere li faccio io... ma se mai dovessi trovarli li proverò!! Buona giornata!

Ennio ha detto...

@elly
Fidati, sono ottimi! :D
Buona giornata anche a te! :)

Profumi di Pasticci ha detto...

Ennio, hai proposto dei cannoli alla siciliana veramente invidiabili..
grazie
buona giornata
anna

Ennio ha detto...

@Profumi di Pasticci
Grazie a te Anna per il commento e di essere passata a farmi visita! :D

Buona giornata! :)

Inco ha detto...

Buonissimiiiiiiiiiiii Ennio...
Sono per me quei quattro cannoli?
Buon fine settimana .
Incoronata

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

che dire:qui gioco in casa...sono semplicemente deliziosi:)

Ennio ha detto...

@Inco
Grazie Incoronata! :D Buon weekend anche a te!

Ennio ha detto...

@Tina/Dulcis in fundo
Grazie della visita Tina! Ti aspetto per la prossima ricetta! :)

lolle ha detto...

Come resistere i cannoli???!!! Grazie per la ricetta e i trucchi per eseguirla al meglio!

Ennio ha detto...

@lolle
Prego! :D
Buona serata!

paneamoreceliachia ha detto...

buonissimi, peccato che non si trovano in giro, dalle mie parti i gusci di cannoli. infatti pensavo di comprare le sagome e farli. vedremo, se mi abbandona la pigrizia, magari ci provo. Per il ripieno uso di sicuro la tu aricetta.
ciao
alice

Ennio ha detto...

@paneamoreceliachia
Invece qui da me non si trovano le sagome!!! hiihhi :D
Se li fai, fammi sapere come ti vengono!

Ciao!