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Pasta con Olive e Formaggio Fresco (Foto Ricetta)

| 38 Commenti
Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 5 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Pasta con Olive e Formaggio Fresco
La pasta con olive e formaggio fresco è un primo piatto molto gustoso e di facilissima esecuzione; infatti gli ingredienti base sono veramente pochi: paté di olive nere e formaggio fresco.Per questa ricetta è consigliato l'utilizzo delle mezze maniche integrali e preparare il condimento mentre si cuoce la pasta in quanto se si preparasse con largo anticipo si rischia di farlo seccare troppo. Ecco la ricetta (dosi per 4 persone):

Ingredienti:
350g di Mezza Maniche (integrali) 
160g di Formaggio Fresco (tipo Philadelphia) 
100g di Patè di Olive Nere (consiglio Ficacci
3 Cucchiai di Grana Padano 
Prezzemolo q.b. 
Sale q.b. 
Pepe q.b.


Procedimento
  • Innanzitutto calare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
  • Nel frattempo mettere in una padella il patè insieme al formaggio fresco.
  • Aggiungere qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta e lasciare sciogliere ed amalgamare il tutto a fiamma bassa.
Pasta con Olive e Formaggio Fresco
  • Aggiungere il Grana Padano, il pepe ed aggiustare di sale.
  • Mescolare e lasciare riposare fuori dal fuoco per qualche istante.
  • Scolare le mezze maniche e saltarle con il condimento.
Pasta con Olive e Formaggio Fresco
  • Impiattare ed aggiungere su ogni porzione un po' di prezzemolo tritato.
Pasta con Olive e Formaggio Fresco

Piccoli trucchi
1) Per un piatto più ricco, aggiungere al condimento delle olive nere snocciolate tagliate a pezzetti e/o una o due cucchiaiate di ricotta di pecora (avendo cura di farla amalgamare per bene agli altri ingredienti e quindi di non far formare grumi).
2) Prima di scolare la pasta preservare qualche cucchiaiata di acqua di cottura, che dovrà essere aggiunta gradualmente mentre saltate la pasta con il sugo (solo se sarà necessario).


Commenti
Stefania Cucina ha detto...

Bella idea!

stefaniaskitchen

Ketty Valenti ha detto...

Ciao Ennio,questo piatto ha dei colori bellissimi e deve avere un super sapore,ti lasciio i miei migliori Auguri,a presto Z&C

Miele e Vaniglia ha detto...

buonissimo questo piatto e ci vedo proprio bene anche le olive e la ricotta. Buon Natale :)Rosalba

Ennio ha detto...

@Stefania Cucina
Grazie Stefania! :D

Ennio ha detto...

@Ketty Valenti
Ti ringrazio Ketty! :D Contraccambio gli auguri!

Ennio ha detto...

@Miele e Vaniglia
Concordo con te! :D La ricotta ci sta perfettamente!!!
Buon Natale! :)

Mariangela Circosta ha detto...

Ciao Ennio buon Nataleeee

Ennio ha detto...

@Mariangela Circosta
Buon Natale anche a te Mariangela! :D

la cucina della Pallina ha detto...

non ho mai fatto una crema con un formaggio spalmabile, devoprovare!

Ennio ha detto...

@la cucina della Pallina
Provaci e vedrai che non te ne pentirai! ;)

m4ry ha detto...

Davvero una bella ricettina :) Grazie ! e buona serata !

Ennio ha detto...

@m4ry
Sono felice che ti piaccia!!! :D Buona serata anche a te! :)

MorsoDiFame Antonella ha detto...

Strapiace!! Io uso sempre le olive verdi..ma devo cercare la pasta di olive nere, mi ispira!!!

Ennio ha detto...

@MorsoDiFame Antonella
Quella di olive nere ha un sapore più deciso...io la trovo più gustosa! :D

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Tanto semplice e veloce quanto sfiziosa, bravo e Buone Feste!!!

Ennio ha detto...

@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Ti ringrazio Giuliana! :) Buone Feste!

Valentina ha detto...

Ciao Ennio :) Davvero molto buona e gustosa questa pasta! :) Bravissimo! :) Un bacione e buona serata :)

Ennio ha detto...

@Valentina
Ciao Vale! Ti ringrazio per il commento, buona serata anche a te! :D

Daniela ha detto...

Ricetta fantastica! La devo fare a mio figlio che impazzisce per la pasta con la crema di formaggio :)
Buon Natale!

eli ha detto...

Hai ragione un'ottima ricetta veloce che va benissimo adesso che sono "ciapata" con i preparativi natalizi!
A proposito...auguri di buon Natale!!!!

Gloria ha detto...

Ennio look really yumm!! Buon Natale En nio! ciao

Ennio ha detto...

@Daniela
Grazie Daniela! :D Buon Natale!!!

Ennio ha detto...

@eli
Sono d'accordo con te...in questi giorni in cui si è tutti di fretta, i primi last minute sono la mia salvezza! :D Auguri di Buon Natale! :)

Ennio ha detto...

@Gloria
Gloria sei gentilissima! Grazie 100000!!!! Buon Natale anche a te!

Claudia ha detto...

Ennio... bellissima e gustosa l'idea di mescolare formaggio spalmabile col patè... :-) Buon Natale.. a te e famiglia!!!!

Ennio ha detto...

@Claudia
Ti ringrazio Claudia!!! Contraccambio gli auguri!!! :)

Nunzia ha detto...

OTTIMA RICETTA !!!!!!!!!!!!!!!
TI AUGURO BUONE FESTE ENNIO ^_^
BACIONI
^_^ NUNZIA ^_^

Rosetta ha detto...

Buone feste a 360° ...
ai prossimi ludibriosi manicaretti ^____^
Mandi

Ennio ha detto...

@Nunzia
Grazie Nunzia! :) Buone feste!!!

Ennio ha detto...

@Rosetta
Anche a te Rosetta!!! :D Alla prossima ricetta! :)

Simona ha detto...

Che aspetto splendido! E' molto appetitosa!!:)
Buon Natale Ennio!!!! A presto!

Ennio ha detto...

@Simona
Ti ringrazio Simona! Contraccambio gli auguri, a presto! :)

themasterofcook ha detto...

Ennio, insieme ai complimenti per qesta pasta originale ti mando anche tanti auguri di Natale.

:-)

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Ti ringrazio per i complimenti e ti auguro di passare un felice Natale! :)

Francesco82 ha detto...

Ennio, con tutto il mio affetto auguro a te e ai tuoi cari un sereno e felice Natale!
Baci
Francesco

Ennio ha detto...

@Francesco82
Grazie Francesco! :) Auguri anche a te!

Inco ha detto...

★*˚° Tanti Auguri e un sereno Natale! ★*˚°
Incoronata

Ennio ha detto...

@Inco
Ti ringrazio Incoronata!!! :D Buon Natale!