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Tartine Miste di Capodanno (Foto Ricetta)

| 33 Commenti
Tempo di Preparazione: 10 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Tartine Miste di Capodanno
Le tartine miste di capodanno sono un antipasto veramente elegante, facile da fare e molto indicato per la notte di San Silvestro e per il pranzo di Capodanno. Praticamente si farciscono in vari modi delle tartine fatte con pane per tramezzini che possono avere forma circolare, quadrata o triangolare. Ecco la ricetta per nove tartine differenti:

Ingredienti (per ogni antipasto):
1 Fetta di pane per Tramezzini 
1 cucchiaino di Paté al Tonno (consiglio Asdomar)
2 cucchiaini di Maionese (consiglio quella con Yogurt)
1 Formaggino (consiglio Inalpi)
1 cucchiaino di Crema al Gorgonzola
½ cucchiaino di Paté di Olive e Melanzane (consiglio Ficacci)
½ cucchiaino di Paté di Olive e Carciofi (consiglio Ficacci)
½ cucchiaino di Paté di Olive Piccanti (consiglio Ficacci)
½ cucchiaino di Paté di Olive Nere (consiglio Ficacci)
1 Uovo Sodo (una fetta)
1 Alice sott'olio 
1 Noce (mezza)
1 Nocciola


Procedimento
  • Innanzitutto servendosi di un coppapasta largo 4cm (o di una tazzina da caffè) intagliare il pane per tramezzini e ricavare 9 forme circolari.
Tartine Miste di Capodanno
  • Per la tartina "uovo sodo e maionese": spalmare la forma di tramezzino con un cucchiaino di maionese e disporre su di essa una fetta di uovo sodo che potete tagliare con l'apposito "taglia-uova" o manualmente con un coltello a lama liscia.
Tartina Uovo Sodo e Maionese
  • Per la tartina con "paté al tonno": disporre il paté su tutta la superficie della tartine stando attenti a non esagerare con le quantità.
Tartina con Patè al Tonno
  • Per la tartina "alice e maionese": spalmare la forma di tramezzino con un cucchiaino di maionese e dopo aver fatto sgocciolare per bene l'alice dall'olio di conservazione, disporla sulla tartina cercando di attorcigliarla.
Tartina con Alice e Maionese
  • Per la tartina "formaggino e noce": spalmare la forma di tramezzino con metà formaggino e disporre su di esso metà noce sgusciata.
Tartina con Formaggino e Noce
  • Per la tartina "gorgonzola e nocciola": spalmare la forma di tramezzino con la crema al gorgonzola e posizionare una nocciola al centro della tartina.
Tartina con Gorgonzola e Nocciola
  • Per la tartina con "paté di olive e melanzane": spalmare sulla tartina un velo di paté ed eventualmente posizionare sulla tartina un dadino di melanzana fritta e ben asciutta.
Tartina con Paté di Olive e Melanzane
  • Per la tartina con "paté di olive e carciofi": spalmare sulla tartina un velo di paté ed eventualmente aggiungere sulla tartina un pezzetto di carciofino sott'olio.
Tartina con Paté di Olive e Carciofi
  • Per la tartina con "paté di olive piccanti": spalmare sulla tartina un velo di paté e se si volesse "arricchire" la tartina, aggiungere una rondella di oliva verde ottenibile tagliando trasversalmente un'oliva verde snocciolata.
Tartina con Paté di Olive Piccanti
  • Per la tartina con "paté di olive nere": spalmare sulla tartina un velo di paté ed a piacere aggiungere un pezzetto di peperone arrostito o fritto.
Tartina con Paté di Olive Nere

Piccoli trucchi
1) A piacere si può sostituire il pane per tramezzini con delle fette di pan carré (senza crosta).


Commenti
Any ha detto...

Ennio, lasciami dire, sono tutte belle, bellissime, ma quella all'uovo è uno spettacolo!!! E' perfetta!!

Ennio ha detto...

@Any
Grazie! :D Quella con l'uovo sodo è anche la mia preferita! ;)

Gloria ha detto...

These are really perfect and lovely Ennio!!

Francesca ha detto...

Veramente carini questi stuzzichini!

Ennio ha detto...

@Gloria
Thanks Gloria! :)

Ennio ha detto...

@Francesca
Grazie, sono felice ti piacciano! :D

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Che buoni Ennio, li proverei tutti!!!!Auguri

Ennio ha detto...

@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Ciao Giuliana! :D Ti ringrazio, contraccambio gli auguri! :)

Reneesme ha detto...

Che belli e che buoni di sicuro! Hai dato un'idea davvero ottima.
Ne approfitto per farti gli auguri di buon anno!

Ennio ha detto...

@Reneesme
Tante grazie! :) Buon anno anche a te! :D

ideecreative ha detto...

Troppo carini questi antipastini e precisa la spiegazione!
Complimenti!
Alla prossima e buon anno!!!

Miele e Vaniglia ha detto...

Tartine sfiziose, le mangerei tutte, da preparare, tutte buone. Buon 2013 :) Rosalba

m4ry ha detto...

Queste tartine fanno subito festa :)
Buon anno ! Un abbraccio :)

Ennio ha detto...

@ideecreative
Grazie per i complimenti! :) Alla prossima ricetta e buon anno!

Ennio ha detto...

@Miele e Vaniglia
Ti ringrazio Rosalba! :D Buon 2013 anche a te! :D

Ennio ha detto...

@m4ry
E' vero Mary! :) Sono d'accordo con te! Un abbraccio e buon anno!

Claudia ha detto...

Son tutte otime idee per antipasti sfiziosi!!! Tanti auguri Ennio... che sia per te un fantastico 2013!!! :-)

Ennio ha detto...

@Claudia
Ti ringrazio Claudia!!! :) Tanti auguri anche a te! :D

themasterofcook ha detto...

Ennio, buon 2013. Un abbraccio.

Emanuele

Simona ha detto...

Carinissime queste tartine! una meglio dell' altra:)
Ti auguro uno splendido anno nuovo!!! a presto!

speedy70 ha detto...

Bellissime, molto invitanti!!!! Un abbraccio Ennio, con i migliori auguri di un magnifico nuovo anno!!!!

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Buon 2013 Emanuele! :D

Ennio ha detto...

@Simona
Sono felice che ti piacciano Simona! :D Augurissimi anche a te! :)

Ennio ha detto...

@speedy70
Tante grazie! :D Buon anno! :)

Inco ha detto...

Bellissime e buonissime..
Buon Anno
Inco

Ennio ha detto...

@Inco
Grazie Incoronata! Buon anno anche a te! :D

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Innanzitutto Mille auguri per il Nuovo Anno e poi complimenti per queste tartine, golosissime e molto belle da presentare, invogliano ad essere gustate tutte :D

Ennio ha detto...

@Barbapapà, Luna e Blade!
Grazie!!!! :D Tantissimi auguri anche a te! :)

Ficacci OliveCompany ha detto...

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simona ha detto...

ciao Ennio:) piacere di conoscerti! sono stata in vacanza per un bel pò di giorni e solo ieri pomeriggio sono tornata attiva a fatica devo dire:D splendide queste tartine.. per capodanno si, ma io le adoro e le mangerei praticamente sempre... mi piace l'idea di realizzarle tonde al posto delle solite forme squadrate;) un abbraccio e Buon Anno:)

Ennio ha detto...

@simona
Grazie Simona! :D Il piacere è tutto mio! :) Buon anno anche a te!!!

merincucina ha detto...

Fantastiche tartine!!! Se ti va passa dal mio blog c'è un premio per te!!! un abbraccio Marina

Ennio ha detto...

@merincucina
Mi fa molto piacere che ti piacciano!!! :) Appena posso vengo! :D