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Crostatine alla Marmellata (Foto Ricetta)

| 54 Commenti
Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 30 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Crostatine alla Marmellata
Alzatina: Easy Life Design
Le crostatine alla marmellata sono delle mini crostate che possono essere farcite con la vostra marmellata o confettura preferita e che possono essere consumate la mattina a colazione, come merenda oppure come dolce alla fine di un pranzo informale. In più potete sbizzarrire la vostra fantasia, sostituendo le strisce sulle crostatine, con delle sagome di pasta frolla (ad esempio delle lettere) che si possono posizionare sullo strato di marmellata. Ecco le dosi per ottenere 6 crostatine (3 con la confettura di lamponi e 3 con la confettura di fragole):

Ingredienti:
Per la Pasta Frolla:
275g di Farina "00"
100g di Zucchero
125g di Burro
3 Tuorli
1 Bustina di Vanillina

Per farcire le crostatine:
150g di Confettura Extra di Lamponi (consiglio Vis)
150g di Confettura Extra di Fragole (consiglio Vis)


Procedimento
  • Preparare la pasta frolla dimezzando le dosi di questa ricetta: Ricetta della Pasta Frolla.
  • Dopo averla fatta riposare, dividerla in 6 parti e stenderne ognuna con un matterello fino ad arrivare ad uno spessore di poco meno di mezzo centimetro.
  • Imburrare ed infarinare degli stampini per crostatine dal diametro di 9cm l'uno.
Crostatine alla Marmellata
  • Foderare ogni stampino con la pasta frolla, facendo una leggera pressione con le dita in modo tale che aderisca bene.
  • A questo punto passare il matterello sullo stampino e rimuovere l'eccedenza di frolla.
  • Bucherellare la pasta frolla con una forchetta.
Crostatine alla Marmellata
  • Mettere all'interno di ogni crostatina 50g di confettura.
  • Unire i ritagli di pasta frolla, formare un panetto e stenderlo con il matterello fino ad ottenere uno spessore di qualche millimetro.
  • Tagliare con una rotella delle strisce larghe mezzo centimetro (infarinare spesso la rotella per evitare che si attacchi alla pasta frolla).
Crostatine alla Marmellata
  • Disporre le strisce diagonalmente sulla crostatina, come se si stessero disponendo su una Pastiera Napoletana.
  • Cuocere le crostatine in forno a 180° per 30 minuti.
  • Una volta dorate, rimuoverle dal forno e lasciarle raffreddare completamente; per rimuovere le crostatine dagli stampini, se ci fossero delle difficoltà, si può fare una leggera pressione sul bordo con la punta di un coltello.
Crostatine alla Marmellata
  • Crostatina con la confettura di fragole.
Crostatine alla Marmellata
  • Crostatina con la confettura di lamponi.
Crostatine alla Marmellata
  • Da bere consiglio: 9.5 Cold Wine Alcohol Free Zerotondo Astoria.
Crostatine alla Marmellata

Piccoli trucchi
1) Per delle crostatine più "saporite" e "particolari", utilizzare la Pasta Frolla alle Mandorle invece di quella "classica".


Commenti
Memole ha detto...

Deliziose!!!

Ennio ha detto...

@Memole
Grazie! :)

Elefantest89 ha detto...

Che delizia! Sono spettacolari!

m4ry ha detto...

Ennio...sono perfette !!! meravigliose...ne vorrei una ora :)

Ennio ha detto...

@Elefantest89
Ti ringrazio!!! Sei troppo gentile! ^__^

Ennio ha detto...

@m4ry
Grazie!!! Comunque, ora, anch'io ne mangerei volentieri una! :D

giovanna pisano ha detto...

che belle le tue crostatine, bravissimo come sempre :-)

Ennio ha detto...

@giovanna pisano
Grazie Giovanna! :D Sono felice che ti piacciano! :)

Beth ha detto...

Elles sont superbes tes mini tartelettes une vrai délice!

Bisous

Ennio ha detto...

@Beth
Tante grazie Beth! :)

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Buon lunedì Ennio :) sono splendide!

Ennio ha detto...

@Barbapapà, Luna e Blade!
Ti ringrazio Luna!!! :) Buon lunedì anche a te! :D

Ely ha detto...

Ennio, queste sono proprio da pasticceria. Perfette! Ma come fai? Anche il colore, la presentazione.. chissà che bontà dargli un morsichinooo... :P

Ennio ha detto...

@Ely
Sono molto felice che ti piacciano!!! :) Alla prossima ricetta Ely!

Cinzia ha detto...

Delisiose!! Bravissimo Ennio :-)

Nunzia ha detto...

HANNO UNA ** GRAZIA **
SOLO NEL GUARDARLE.....FIGURIAMOCI IL SAPORE! !!!!
COMPLIMENTI ENNIO! !!!!
BUONA SERATA
NUNZIA

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

ciao ennio..
eccomi qua tra i tuoi sostenitori ..
ho dato una sbirciatina nel blog dove vi ho trovate tante golosità ^__^ come queste buonissime crostatine.. complimenti..
p.s. si la frolla con le mandorle e un altra cosa *__^
buona serata..
lia

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

Davvero slurposi... colazione, ma anche merenda, merendino del pomeriggio, dessert... un dolcetto così va bene sempre!!!!

Valentina ha detto...

che delizia ti sono venute benissimo

Ennio ha detto...

@Cinzia
Grazie Cinzia! :)

Ennio ha detto...

@Nunzia
Ti ringrazio Nunzia!!! Sei troppo gentile!!! :D Buona serata!

Daniela ha detto...

Sai che io spesso preferisco preparare le crostatine al posto di quella di grandezza normale? Le trovo più carine, specie se ci sono ospiti :)
Complimenti sono meravigliose!

Ennio ha detto...

@ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
Lia, sono molto felice che da oggi tu sia una mia lettrice!!! Grazie per i complimenti e buona serata!

Ennio ha detto...

@Tina/Dulcis in fundo
Concordo in pieno! ;)

Ennio ha detto...

@Valentina
Grazie Vale!

Ennio ha detto...

@Daniela
E' vero! In più penso che siano anche più buone, in quanto c'è la giusta quantità di frolla e marmellata!

Reneesme ha detto...

Deliziose queste crostatine, complimenti!

Valentina ha detto...

Che belle, Ennio, sono perfette e poi chissà che bontà!!! :D Complimenti, un bacio e buona serata! :)

Annamaria ha detto...

Ma sono perfette! Bravo Ennio , chissà che bontà che sono!

Ennio ha detto...

@Reneesme
Grazie per i complimenti!!! :D

Ennio ha detto...

@Valentina
Vale, sei sempre gentilissima! :D Grazie!!!
Buona serata anche a te!

Ennio ha detto...

@Annamaria
Ti ringrazio Annamaria!!!! Sono felice che ti piacciano!

Giovanna Bianco ha detto...

Ottime per le merende dei nostri figli,bravissimo. Buona serata.

Ennio ha detto...

@Giovanna Bianco
E' vero! Di sicuro più salutari delle merendine dei supermercati! :)
Buona serata!

Gloria ha detto...

Really look beautiful Ennio!!

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Meraviglia delle meraviglie!
Posso averne una per la merenda? :D
Buona giornata mio caro

Profumi di Pasticci ha detto...

queste crostatine mi piacciono tantissimo
grazie Ennio

Claudia ha detto...

Ennio son bellissime!!!!! sai che è da quando ero piccola che non mangio una crostatina???? m'hai fatto venire voglia di farle.. Buona giornata :-)

Ennio ha detto...

@Gloria
Thanks Gloria!!! :) Have a nice day! :D

Ennio ha detto...

@Babe - La Cucina di Babe
Sicuramente! :D Buona giornata Barbara! :)

Ennio ha detto...

@Profumi di Pasticci
Son felice che ti piacciano!!! Grazie a te di essere passata a trovarmi, alla prossima ricetta!

Ennio ha detto...

@Claudia
Ciao Claudia!
Se proverai a farle, fammi sapere come ti sono venute! :D

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Sono perfette ma come fai?? a me non si staccano :(
me ne prendo un paio ^_*
ciao!!

Ennio ha detto...

@♫ ♪ Anna ♫ ♪
Ciao Anna!!! Io dopo aver imburrato ed infarinato per bene gli stampini, quando le crostatine sono cotte (E RAFFREDDATE!!!), con la punta di un coltello faccio una leggera pressione sul bordo della crostatina al fine di farla staccare dallo stampino! ;)

Rosalba ha detto...

Buonissime, queste crostatine sono venute perfette!! A presto :)

Ennio ha detto...

@Rosalba
Grazie Rosalba!!! :) A presto! :D

francy ha detto...

Caro Ennio...ma che sei pure geometra?Queste striscioline sono perfette!!!ha!!ha!!!sei troppo preciso,mi sa che vicino a me in cucina diventeresti matto!!!bravissimo come sempre!!

Ennio ha detto...

@francy
L'importante è che i piatti siano buoni!!!
L'aspetto esteriore viene in secondo piano!

Licia ha detto...

Bellissime! Sono passata ad invitarti al mio contest "A tutta panna! ti aspetto!
http://fragole-e-panna.blogspot.it/2013/03/il-mio-primo-contest-tutta-panna.html

Ennio ha detto...

@Licia
Ti ringrazio per l'invito! :)

Monique ha detto...

Ciao Ennio! piacere di conoscerti!! Osservavo questa frolla, cavolo è perfetta!! a presto Monique

Ennio ha detto...

@Monique
Grazie Monique!!! :D
Se ti interessa, la ricetta la trovi qui:
http://www.fragolaelettrica.com/2012/10/pasta-frolla-con-sabbiatura-foto-ricetta.html

Dana Ruby ha detto...

Ti ho scoperto per caso, trovo molte belle le tue ricette e rifinite nei dettagli a presto!

Ennio ha detto...

@Dana Ruby
Allora sono molto felice che tu m'abbia scoperto!!! :D
Alla prossima ricetta! :)