Tu sei qui: Home / , , Crema Pasticcera al Caffè (Foto Ricetta)

Crema Pasticcera al Caffè (Foto Ricetta)

| 32 Commenti
Tempo di Preparazione: 5 min.
Tempo di Cottura: 5 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Crema Pasticcera al Caffè
La crema pasticcera al caffè è una golosissima variante della classica crema pasticcera ed è molto adatta per farcire torte o bignè. Per prepararla occorre seguire fondamentalmente la stessa ricetta della crema pasticcera (in questa ricetta la crema pasticcera è preparata al microonde, ma si può preparare anche nel modo classico: Ricetta della Crema Pasticcera) ed aggiungere prima di iniziare la cottura una tazzina di caffè stretto. Ecco gli ingredienti ed il procedimento:

Ingredienti:
240ml di Latte 
2 Tuorli 
2 Cucchiai di Zucchero 
50g di Farina "00" (consiglio quella per Dolci e Sfoglie Rosignoli Molini)
1 Tazzina di Caffè  (consiglio Zicaffè)


Procedimento
  • Preparare un caffè stretto (io ho utilizzato la bellissima Caffettiera True Red, rosso fiammante, della GP&ME); per preparare un caffè stretto occorre far salire soltanto la quantità di caffè necessaria a riempire una tazzina.
  • Frullare con un frullatore ad immersione il latte, la farina, lo zucchero ed i tuorli.
  • Aggiungere la tazzina di caffè stretto.
Crema Pasticcera al Caffè
  • Mescolare finché non si otterrà un composto omogeneo.
  • Cuocere la crema nel modo classico (Ricetta della Crema Pasticcera) o al microonde (Ricetta della Crema Pasticcera al Microonde). Per la cottura al microonde cuocere la crema ad intervalli di 45 secondi, estrarla dal microonde e mescolarla con un cucchiaio; quindi rimetterla nuovamente in microonde per altri 45 secondi procedendo in questo modo finché la crema non si sarà addensata.
  • Una volta addensata dare alla crema una mescolata energica con un cucchiaio finché non diventerà bella liscia.
Crema Pasticcera al Caffè

Piccoli trucchi
1) Potete utilizzare la crema così ottenuta per farcire le vostre torte oppure servirla in delle coppette con qualche savoiardo e scaglia di cioccolato.


Commenti
Valentina ha detto...

Buonissima, Ennio! Complimenti! :) Bacioni e buona serata :) P.s.: ti aspetto per il mio primo Giveaway, non mancare! :)

Ely ha detto...

Ennio è troppo buona!! Mi hai fatto venire una voglia di bignè assurda.. poi al caffè, dico io.. mi tenti davvero! E' qualcosa di proibito per me :P Complimenti di cuore!

giovanna pisano ha detto...

mamma mia che bontà, bravo Ennio :-)

Ennio ha detto...

@Valentina
Grazie Vale!!! Sto preparando la ricetta per partecipare! :)

Ennio ha detto...

@Ely
Anche io vado matto per i bignè! :D

Ennio ha detto...

@giovanna pisano
Grazie Giovanna! :) A presto!

Nunzia ha detto...

Buona! !!
mi piace la usero' come ripieno nella prossima torta che faro' *-*
Grazie Ennio per le ottime idee che ci consigli! !!
ciao
Nunzia

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

che meraviglia....ed io ho l'acquolina :P

Daniela ha detto...

Mi è venta l'acquolina. Che crema deliziosa :)

Beth ha detto...

Un dessert très appétissant!

Bisous

Ketty Valenti ha detto...

Che buona al caffè la crema pasticcera,in realtà mi piace il sapore del caffè in tutte le preparazioni dolci!
a presto
Z&C

Claudia ha detto...

Mi piace nelle coppette!!!!!!!!! ma anche come farcia.. Bravo Ennio!!! :-)

Cinzia ha detto...

Ecco Ennio.. avrei giusto finito di pranzare e una crema così mi ci vorrebbe :-) una abbraccio e complimenti

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Ottima per farcire dolci o da mangiare da sola...mi piace!!!!

Inco ha detto...

Ciao Ennio..da quanto tempo che non assaggio una crema al caffè!!
E' buonissima da mangiare così, ed è ancora più buona farcire un dolce. Bravissimo e bella presentazione.
Buon pomeriggio.
incoronata

speedy70 ha detto...

Golosissima Ennio,perfetta per la "caffettiera" di mio marito!!!! Un abbraccio.....

Ennio ha detto...

@Nunzia
Allora non vedo l'ora di vederla! :D

Ennio ha detto...

@Tina/Dulcis in fundo
Grazie Tina!!! :D Sono felice che ti piaccia! :)

Ennio ha detto...

@Daniela
Grazie 1000 Daniela! :)

Ennio ha detto...

@Beth
Merci mille fois!

Ennio ha detto...

@Ketty Valenti
Parlando di caffè, mi hai fatto venir voglia di Tiramisù!!! :)

Ennio ha detto...

@Claudia
Mi fa piacere che sia di tuo gradimento! ;)

Ennio ha detto...

@Cinzia
Non sei l'unica!!! :D

Ennio ha detto...

@La Cucina Imperfetta di Giuliana
E' vero!!! :D A me piace tanto anche nella zuppetta! :)

Ennio ha detto...

@Inco
Ti ringrazio per il commento! :) Buon pomeriggio anche a te!

Ennio ha detto...

@speedy70
Allora se la "testi" fammi sapere come ti è venuta! :)

Annamaria ha detto...

Ti confesso che non ho mai assaggiato una crema al caffè.La tua è stupenda e molto invitante. Complimenti.

Ennio ha detto...

@Annamaria
Provala Annamaria! :) E vedrai che ti conquisterà!

Karina Cosm ha detto...

che bontà complimenti x il blog tua nuova follower :-) passa a trovarmi...ti aspetto...

http://assaggi-incucina.blogspot.it/

Ennio ha detto...

@Karina Cosm
Ti ringrazio per i complimenti Karina!
Appena posso, vengo a trovarti! :D

themasterofcook ha detto...

Ennio propendo per la seconda opzione.
I dolci al caffè mi piacciono praticamente tutti e questa crema non fa eccezzione.

:-)

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Anche io preferisco la seconda opzione! :D