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Pasta e Cavolo (Foto Ricetta)

| 24 Commenti
Tempo di Preparazione: 20 min.
Tempo di Cottura: 40 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Pasta e Cavolo
Pasta e cavolo è un primo piatto molto gustoso e veramente semplice da preparare; infatti dopo aver messo nella pentola i vari ingredienti il tutto si cuoce da sè. Rispetto ad altre ricette, questa variante di pasta e cavolo è più leggera, salutare e saporita in quanto tutto cuoce nello stesso tegame e quindi non c'è una dispersione dei sapori. Ecco gli ingredienti ed il procedimento, dosi per 4 persone:

Ingredienti:
1 Cavolfiore
300g di Pasta Mista
10 Pomodorini (consiglio Valgrì)
Olio Extra Vergine di Oliva q.b. (consiglio Dante ConDisano)
Parmigiano Reggiano q.b. (consiglio Latteria Tullia)
1 Spicchio di Aglio
Peperoncino q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Mettere all'interno di un tegame (consiglio il tegame Bionatural) lo spicchio di aglio diviso in due insieme a qualche cucchiaio di olio e al peperoncino; porre su fiamma bassa e far dorare l'aglio.
  • Rimuovere l'aglio, aggiungere i pomodorini e dopo averli schiacciati un po' con un mestolo far cuocere per qualche minuto sempre a fiamma bassa.
  • Nel frattempo pulire e lavare il cavolo, tagliarlo a pezzetti e metterlo nel tegame.
Pasta e Cavolo
  • Lasciarlo insaporire per qualche istante ed aggiungere 1 litro di acqua calda e salare; l'acqua dovrà coprire il cavolfiore, quindi caso in cui non lo coprisse, aggiungerne altra fino a coprirlo.
  • Cuocere a fiamma medio-bassa per circa 30 minuti con il coperchio finché il cavolo non si sarà cotto.
  • Buttare la pasta e lasciare cuocere secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione; anche in questo caso l'acqua dovrà coprire la pasta, quindi se non la coprisse, aggiungerne altra.
Pasta e Cavolo
  • Aggiungere su ogni piatto delle scaglie di Parmigiano Reggiano che renderanno questo piatto ancora più saporito; per il vino consiglio il Prosecco superiore D.O.C.G Cuvèe Brut Carpenè Malvolti.
Pasta e Cavolo

Piccoli trucchi
1) Prima di aggiungere la pasta schiacciare qualche pezzo di cavolo, in questo modo si otterrà un piatto ben amalgamato.


Commenti
Ketty Valenti ha detto...

Ma bene sono la prima a gustare il tuo buon primo piatto,mi piace parecchio,queste ricette un pò rustiche le adoro!
Z&C

m4ry ha detto...

Adoro il cavolfiore...e la tua pasta è davvero da provare :)
Buona serata !

Ennio ha detto...

@Ketty Valenti
Ed io sono molto felice che tua sia la prima!!! :D

Ennio ha detto...

@m4ry
Anche io vado matto per il cavolfiore!!!
Come contorno, come primo, per le frittelle! :D

Claudia ha detto...

Ennio.. mi piace tantissimo!!!! perchè il cavolfiore è tra i miei preferiti.. la pasta è di un buono! è così saporito... :-) buona serata!!!

Ennio ha detto...

@Claudia
Grazie Claudia!!! Sei gentilissima! :) Buona serata!

carmencook ha detto...

La pasta con i cavoli la faccio anch'io ma ti dirò, la tua ricetta mi intriga tantissimo!!
Già salvata e pronta da provare!!
Un abbraccio e buona domenica
Carmen

Ennio ha detto...

@carmencook
Sono felice che ti intrighi!
Fra tutte le varianti di pasta e cavolo, questa è la mia preferita! :D

Rosetta ha detto...

Molto buona, più o meno la preparo anch'io così e piace sempre a tutti.
Bravo Ennio
Mandi

Ennio ha detto...

@Rosetta
Concordo in pieno con te! :D Buona domenica Rosetta! ^__^

Inco ha detto...

Non l'ho mai preparato questo piatto ^_^ !
Un primo davvero ottimo.. per un pranzo con i fiocchi! :-D
Mi piacerebbe provarla... grazie per la ricetta ;-)
Incoronata.

Annamaria ha detto...

Pasta e cavolo è il cavallo di battaglia di mia mamma, sapessi quante volte me lo ha preparato.Bella presentazione e bell'accompagnamento con l'ottimo prosecco della Carpenèe. Buona domenica.

elly ha detto...

Mi piace la pasta con il cavolo. La tua mi sembra molto buona.

Valentina ha detto...

Buonissima, Ennio! Complimenti! :) Bacioni e buona domenica! P.s.: ti aspetto per il mio primo Giveaway se ti va, mi farebbe piacere se partecipassi :)

Ennio ha detto...

@Inco
Se non l'hai mai provata, devi rimediare! :D

Ennio ha detto...

@elly
Sono felice che ti piaccia! :)

Ennio ha detto...

@Annamaria
Il prosecco della Carpenè Malvolti è divino!!! ;)

Ennio ha detto...

@Valentina
Ti ringrazio per i complimenti Vale!!!
Accetto volentieri l'invito! :)

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Buona, mi piace tantissimo, e fa bene!!!!!

Ennio ha detto...

@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Esatto Giuliana!!! E' un piatto veramente salutare! :D

Barbara Froio ha detto...

E' un piatto che preparo sempre, perchè ci piace tantissimo.
Buona domenica

Ennio ha detto...

@Barbara Froio
Anche io lo preparo spesso! :D Buona domenica anche a te! :)

themasterofcook ha detto...

Ennio spero che non ti offenderai quando ti copierò questa ricetta.
:-)
Il cavolo mi piace molto e non vcedo l'ora di provarlo con la pasta.

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Non vedo l'ora di vedere la ricetta! :D