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Pizza in Padella (Foto Ricetta)

| 44 Commenti
Tempo di Preparazione: 10 min.
Tempo di Cottura: 10 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Pizza in Padella
La pizza in padella è una pizza farcita secondo i propri gusti, che è caratterizzata dal fatto di essere cotta in padella ed è molto simile a quella cotta nel forno a legna. Per realizzare questa ricetta è necessario l'utilizzo di un coperchio, il Magic Cooker, che a seconda della fiamma e dell'altezza della pentola, si trasforma in un grill, tostapane, friggitrice, microonde, forno vapore ventilato, una pentola a pressione; oltre ciò il Magic Cooker permette anche di cuocere a basse temperature evitando così i cattivi odori di fritto, in pratica è un vero aiutante in cucina (per maggiori informazioni potete consultare il sito italia.magiccooker.net). Ecco gli ingredienti ed il procedimento per 1 pizza Margherita:

Ingredienti:
Per l'impasto:
75g di Farina "0"
75g di Farina "00"
90ml di Acqua
7g di Lievito di Birra
1 Cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva (consiglio Dante ConDisano)
1 Cucchiaino di Zucchero (raso)
1 Pizzico di Sale

Per la farcitura:
100g di Mozzarella (consiglio la treccia)
70g di Polpa di Pomodorini a Cubetti (consiglio Valgrì)
3 Cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva (consiglio Dante ConDisano)
Sale q.b.


Procedimento
  • Preparare l'impasto della pizza seguendo questo procedimento: Ricetta dell'impasto per la Pizza, ma attenendovi alle dosi indicate in questa ricetta.
  • Dopo che l'impasto sarà cresciuto, ungere leggermente il fondo di una padella dal diametro di 26cm e stenderci all'interno l'impasto che una volta steso dovrà avere uno spessore di circa mezzo centimetro.
  • Disporre uniformemente sulla pizza la polpa di pomodorini, l'olio ed il sale.
Pizza in Padella
  • Coprire la padella con il Magic Cooker e cuocere, coprendo il fuoco con un frangifiamma, per 3 minuti a fiamma alta e per 5 minuti a fiamma bassa; durante la cottura non alzare mai il coperchio.
Pizza in Padella
  • Passati gli 8 minuti, rimuovere la padella dal fuoco e solo ora alzare il coperchio.
  • Aggiungere sulla pizza la mozzarella tagliata a pezzetti.
  • A questo punto coprire con il coperchio e rimettere la padella su fiamma bassissima, sempre con frangifiamma, per qualche altro minuto; se la pizza risultasse poco cotta al centro, si può mettere qualche istante a grill in forno in modo tale da ultimare la cottura.
Pizza in Padella
  • Servire la pizza tiepida.
Pizza in Padella

Piccoli trucchi
1) Come scritto anche nella descrizione della ricetta potete farcire la pizza a seconda dei vostri gusti personali, l'unico accorgimento è quello di aggiungere la mozzarella solo dopo i primi 8 minuti.


Commenti
Elefantest89 ha detto...

So che posso sembrare banale ma ciò che fai è spettacolare, sempre di più.
Buon sabato!

m4ry ha detto...

Ennio ! Grazie per la dritta..vado a curiosare ! La tua pizza ha un aspetto strepitoso ! Buon fine settimana :)

Ennio ha detto...

@Elefantest89
Sei troppo gentile!!!!!! Tante grazie e buon sabato anche a te! :)

Ennio ha detto...

@m4ry
E' un ottimo coperchio, veramente innovativo! ;)

Annamaria ha detto...

Mi è nuovo questo Magic ccoker!!Fantastico!!

Ennio ha detto...

@Annamaria
Infatti sono molto felice di aver avuto l'opportunità di testarlo! :D

Gloria ha detto...

We love Pizza Ennio and this look amazing, I will try this soon!!

Ennio ha detto...

@Gloria
Grazie Gloria! :D Quando la provi, fammi sapere come ti è venuta! :)

Daniela ha detto...

Non conoscevo questo coperchio, fantastico! Non di meno è la tua pizza cotta sul fornello :)
Complimenti!

Ennio ha detto...

@Daniela
Ti ringrazio per i complimenti Daniela!!! :)
E' veramente fantastico questo coperchio! :D

Cinzia ha detto...

Ennio è bellissima!! E posso solo immaginare la bontà... dunque devo procurarmi questo coperchio magico :-) complimenti, come sempre le tue ricette sono deliziose! Buon fine settimana

Ennio ha detto...

@Cinzia
Ti ringrazio Cinzia!!! :D Buon fine settimana anche a te!

carmencook ha detto...

Rieccomi finalmente, speriamo che il problema si è definitivamente risolto!!
Ma che bella idea la tua pizza in padella Ennio!!
Salvo subito la ricetta e la provo!!
Un abbraccio e una felice domenica
Carmen

Ketty Valenti ha detto...

Ma quante ne sai Ennio,sei una inesauribile fonte "culinaria" tu!
grazie sempre per le dritte!
amo la pizza in qualunque modo,complimenti.ùZ&C

ursula ansa ha detto...

mi hai fatto venir voglia di una buona pizza nuova follower se ti va passa da me

Inco ha detto...

Whooo!! Ma è fantastico questo Magic Cooker, non lo conoscevo vado a vedere subito. Sarebbe comodo a casa ,visto che la pizza si mangia tutte le settimane. Grazie Ennio e buona domenica.
Inco

Valentina ha detto...

Ciao Ennio! :) Che bello questo coperchio, utilissimo! E che buona la tua pizza, fa venire l'acquolina solo a guardarla! :D Complimenti, un bacione e buona domenica! :)

Ennio ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen! :) Comunque ho aggiornato il template del blog, quindi spero non ci siano più problemi! ;)

Ennio ha detto...

@Ketty Valenti
Anche io vado matto per la pizza!!! Di qualunque gusto! :D

Ennio ha detto...

@ursula ansa
Ne sono felice!!! Appena posso vengo a farti visita! :)

Ennio ha detto...

@Inco
Anche a casa mia!!! Sabato=Pizza! :)

Ennio ha detto...

@Valentina
Ne sono felice!!! Tante grazie per i complimenti Vale! :)
Buona domenica!!!

Claudia ha detto...

Ammazza che particolare metodo di cottura.. ma che risultato!!!! amo la pizza.. se solo potessi.. ne mangerei tutti i giorni.. smackkk e buona domenica :-)

Ennio ha detto...

@Claudia
A chi lo dici!!! :D Io la mangerei anche a colazione! :)
Buona domenica!

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Complimenti, un'idea facile e gustosa!!!!

Ennio ha detto...

@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Ti ringrazio Giuliana! :D Alla prossima ricetta! :)

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Idea davvero originale ed innovativa.
Non conoscevo questo coperchio "magico"...mi devo davvero informare un po'.
Trovo sempre spunti notevoli da te e ne sono felice.
Ti auguro una splendida giornata!

Ennio ha detto...

@Babe - La Cucina di Babe
Grazie per il commento Barbara, sono felice che ti dia degli spunti!!!
Ti auguro una bellissima giornata! :)

Tantocaruccia ha detto...

Che meraviglia! La cottura della pizza in padella mi ha sempre incuriosito tanto:) perchè poi la adoro.. Qualcuno ha parlato di pizza a colazione? :)
A presto :*

Ennio ha detto...

@Tantocaruccia
Pizza a colazione, pizza a pranzo e a cena! ihihihi
La mangerei in ogni momento della giornata! :D

Nunzia ha detto...

CIAO ENNIO CONOSCO QUESTO PRODOTTO.DI SICURO DA' DEGLI OTTIMI RISULTATI CE L' ANNO LE MIE COGNATE..*_*
VEDRO' DI FARCI UN PENSIERINO ANCHE IO *_*
GRAZIE E BUONA GIORNATA
NUNZIA

Ennio ha detto...

@Nunzia
E' vero, dà proprio degli ottimi risultati! :)
Buona giornata anche a te!

Rosalba ha detto...

Bella idea!! Io amo la pizza e cucinata così sembra ottima, ciao :)

Ennio ha detto...

@Rosalba
Ciao Rosalba!!! Sono felice che ti piaccia! :D

Valeria ha detto...

interessante questa tecnica!! e che buona..

Ennio ha detto...

@Valeria
Questo metodo di cottura è anche molto comodo perché permette di cuocere la pizza molto velocemente! :D

Licia ha detto...

Spettacolare,tanto gusto in poco tempo!

Ennio ha detto...

@Licia
E' vero...come ho scritto anche nella descrizione:
assomiglia molto alla pizza cotta nel forno a legna! ;)

themasterofcook ha detto...

Non conoscevo il coperchio magico.
Tuttavia se permette di tenere spento il forno è già molto buono per le bollette. :-)

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Esatto!!! In più dimezza i tempi di cottura! ;)
Quindi c'è un doppio risparmio! :D

nonna papera ha detto...

me la sono già guardata 2 volte..mi piace un sacco..davvero tanto...

Ennio ha detto...

@nonna papera
Ciò mi rende molto felice! :D

Miriam ha detto...

E io che cercavo da tempo un'ottima ricetta della pizza in padella... l'ho finalmente trovata!! Grazie davvero!! :D

Ennio Z. ha detto...

@Miriam
Grazie a te per il commento! :)