Tu sei qui: Home / Chips di Patate Veloci (Foto Ricetta)

Chips di Patate Veloci (Foto Ricetta)

| 49 Commenti
Chips di Patate

Le chips di patate sono le classiche patatine nel sacchetto che si vendono nei bar, la ricetta è molto veloce e personalizzabile in quanto una volta cotte si possono spolverare con della paprica in polvere o con delle erbe aromatiche tritate molto finemente. Le dosi sono di 2 patate (di grandezza media) a persona; comunque bisogna tenere in considerazione il fatto che molte chips verranno mangiate prima di essere portate in tavola! Ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 1 piatto)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 10 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 20 min.



Ingredienti:
2 Patate Medie
Olio di Semi di Arachidi q.b.
Ghiaccio q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Lavare e sbucciare le patate.
  • Servendosi di un coltello a lama liscia (o di una mandolina) tagliare le patate a fette sottili, anche meno di un millimetro.
  • Man mano che si tagliano le patate, mettere le fette a mollo in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Chips di Patate
  • Prima di iniziare a friggere, servendosi di un canovaccio pulito, asciugare per bene le fette di patate.
  • Scaldare l'olio e friggere 5/6 chips per volta fino a che non si saranno dorate.
  • Una volta dorate, disporre le chips di patate su dei fogli di carta assorbente, avendo l'accortezza di non sovrapporle.
Chips di Patate
  • Salare le chips di patate e servirle immediatamente.
Chips di Patate

Piccoli trucchi
1) Se le patate non risultassero croccanti, affettarle ancora più finemente.

Commenti
Piovonopolpette ha detto...

Oddio Ennio, che hai fatto!? Se le provo me le mangio sicuramente tutte!!! Buonissime!

Ennio ha detto...

@Piovonopolpette
Appena ho iniziato a leggere il tuo commento mi sono spaventato!!! XD
Sono felice che ti piacciano! :)

Claudia ha detto...

M'hai messo na voglia si sgranocchiare che non ti dico!!! Non le ho mai fatte così.. devono essre tanto sfiziose.. :-) Buona domenica!

Ennio ha detto...

@Claudia
Eh si!!! Sono molto sfiziose! :D
Buona domenica Caludia! :)

SQUISITO ha detto...

anche io le preparo nella tua stessa identica maniera...sono deliziose!
felice serata

Valentina ha detto...

devono essere spettacolari e di sicuro molto + salutari!!

Valentina ha detto...

Beh, questa è proprio una genialata! :D Bravissimo Ennio, proverò sicuramente! Grazie per la chiarissima spiegazione e complimenti :) Bacioni, buona serata :)

Mimì ha detto...

bravo ennio hai fatto un'ottimo lavoro..devo assolutamente comprarmi la mandolina.

Mimì ha detto...

ti ho aggiunto alle persone che seguo su google+.
Ciao

Ennio ha detto...

@SQUISITO
Anche io ne vado matto!!! :D Felice serata anche a te!

Ennio ha detto...

@Valentina
Sono d'accordo con te! :D

Ennio ha detto...

@Valentina
Grazie Vale! :) Quando le proverai, fammi sapere come ti sono venute!!!

Ennio ha detto...

@Mimì
Anche io dovrei...per questa ricetta ho dovuto fare tutto "a mano"...con il coltello! :D A presto e buona serata!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

SONO DELIZIOSE MIA MAMMA LE PREPARAVA SPESSO COSI...
LIA

Enrica - Vado...in CUCINA ha detto...

ciao, quando i miei figli erano piccoli le facevo spesso, ora meno ma sono sempre buone . perchè non provi con le patate blu? hanno un bellissimo effetto scenico :)

Gloria Baker ha detto...

these look absolutely delicious Im sure my kids would love these potatos:)

Ennio ha detto...

@ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
Ciao Lia! :) Sono felice che ti piacciano!

Ennio ha detto...

@Enrica - Vado...in CUCINA
Grazie il consiglio Enrica!!! :D Appena le trovo ci provo! ;)

nonna papera ha detto...

troppo buone!

Ennio ha detto...

@Gloria Baker
Yeah I think the same! :D

Ennio ha detto...

@nonna papera
Grazie 10000! Sono felice che ti piacciano! :D

Annamaria ha detto...

Ma ne sai una più' del diavolo!!Bravo sono fantastiche:)

themasterofcook ha detto...

Un classico irresistibile.

Quello che mi fa rabbia è che in pizzeria un piattino lo facciano pagare 5,50 euro. Un furto, ma come resistere?

:-)

Rosetta ha detto...

E bravo Ennio, tu uccidi una nonna morta ^_____^.
A Pasqua erano qui in montagna i miei nipotini arrivati da Londra e mi chiedevano le patatine fritte ... bè, proprio questa volta non ne avevo in casa neppure un sacchettino piccino.
Ho cucinato le solite patate fritte ma il piccolino voleva quelle cric croc.
Ad avere prima le tue patatine, li avrei fatti veramente felici.
Grazie comunque, ora me la sono stampata.
Buona settimana
Mandi

Ennio ha detto...

@Annamaria
Eh già!!! ihihih

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Sono d'accordo!!! :( Certi ristoratori sono dei ladri!

Ennio ha detto...

@Rosetta
Buongiorno Rosetta!!! :D
Vedrai che con questa ricetta farai felice i tuoi nipotini!!! ;)

Dolci a gogo ha detto...

Ciao Ennio ma tu mi vuoi male???Se c'è una cosa alla quale non so resistere sono proprio le patatine chips anche perchè poi le innondo di maionese e ketchup quindi delirio di calorie:D ma le tue sono fantastiche sono certa che le mangerei anche per colazione:D!!!Bacionissssssimi,Imma

Ennio ha detto...

@Dolci a gogo
Grazie Imma!!!!!!!! Sei sempre gentilissima, alla prossima ricetta! :D

lolle ha detto...

Che buone... che tentazione.. alle chips non posso proprio resistere!!!

Ennio ha detto...

@lolle
Non sei l'unica!!! :D

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Che buone, altro che quelle comprate!!!!

speedy70 ha detto...

Sono davvero irresistibili, come dire di no!!!!

Ennio ha detto...

@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Grazie Giuliana! :)

Ennio ha detto...

@speedy70
Ti ringrazio per il commento!!!! Anche io ne vado matto! :)

marina riccitelli ha detto...

buonissime ennio!! Questo è l'unico modo in cui le patate fritte non mi vengono intrise di olio!! un bacio

Ennio ha detto...

@marina riccitelli
E' vero!!! :)
L'importante è non sovrapporle quando si fanno asciugare sulla carta assorbente! :D

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

NOOOOOOOOOOOOO troppo invitanti se le vede mio figlio , le devo fare mi piacciono troppo le ho fatte , ma mai in ammollo col ghiaccio!!
Bravissimo gnammmmmmm
p.s. scusa l'entusiasmo hihi

Ennio ha detto...

@♫ ♪ Anna ♫ ♪
hihihihi provale e vedrai che bontà! :D

Nunzia ha detto...

WUAUUUU ENNIO CON QUESTA RICETTA MI HAI RESO PROPRIO TAAAAAAANTO FELICE....SAI MIA FIGLIA MARIA QUANTE VOLTE ME LE HA CHIESTE? ??? MA NON LE HO MAI FATTE PER PAURA CHE NON MI VENISSERO BENE.... MA ORA CHE HO TROVATO UN "" GENIO DELLE RICETTE"" CREDO CHE MI METTERO' SUBITO ALL' OPERA! !!!!!!
TANTI COMPLIMENTI
BUONA SERATA
NUNZIA

Ennio ha detto...

@Nunzia
Ti ringrazio Nunzia!!! Il tuo commento mi rende molto felice! :)
Buona serata! :D

veronica ha detto...

wowwww se le faccio i miei figli non mi chiameranno più mamma magica ma mi fanno papessa sicuro belle e buonissime

Ennio ha detto...

@veronica
ahahaha grazie Veronica! :)

Silvia- Perle ai Porchy ha detto...

MMmmmMhhh non me le far vedereeeee!!!
Mi piacciono troppoooooooo!!!

Ennio ha detto...

@Silvia- Perle ai Porchy
Io ne vado ghiotto!!! :D

Stefania ha detto...

ah ecco qual è il segreto per la croccantezza. Grazie Ennio, a me vengono sempre molli! :( Proverò. ti aspetto ancora da me. ;)

Ennio ha detto...

@Stefania
Ricorda anche di farle abbastanza sottili!!!! :D

SimoCuriosa ha detto...

ma lo sai che questa ricetta me la insegno mio fratello tanti anni fà quando mio figlio era piccino ed era un must quando veniva qualche suo amichetto a trovarlo.
SOlo che le ho fatte ultimamente e mi si sono attaccate tutte..sarà che le avevo buttate in padella tutte insieme?
un bacione

Ennio ha detto...

@SimoCuriosa
Molto probabilmente! :) L'importante è friggerne poche per volta e farle asciugare senza sovrapporle!