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Torta di Riso (Foto Ricetta)

| 42 Commenti
Torta di Riso

La torta di riso è un dolce da forno, a base di riso e cioccolato fondente, che un tempo serviva per riutilizzare il riso avanzato nei giorni precedenti; infatti questa ricetta oltre ad essere golosissima è anche una ricetta sana e genuina ispirata alla cucina di una volta. Questa ricetta l'ho trovata all'interno del secondo volume della collana “Sapori di casa”: Dolci Tentazioni; ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 1 stampo da 24cm)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 20 min.  Tempo di Cottura: 30 min.

 Tempo Totale: 50 min.



Ingredienti:
200g di Riso
1 litro di latte
100g di Cioccolato Fondente
150g di Zucchero
3 Uova
Noce Moscata o Cannella in Polvere
Mezza Bustina di Lievito per Dolci (circa 8g)
Zucchero a Velo (vanigliato)
1 pizzico di Sale


Procedimento
  • Mettere a cuocere il riso nel latte e farlo sobbollire finché non assorbe completamente il latte; a metà cottura aggiungere lo zucchero e una presa di sale.
  • Una volta che avrà assorbito il latte, metterlo a raffreddare all'interno di una ciotola.
  • Quindi aggiungere nella stessa ciotola in cui è stato fatto raffreddare il riso: le uova leggermente sbattute, il cioccolato grattugiato, un pizzico di cannella (o di noce moscata) ed il lievito.
Torta di Riso
  • Servendosi di una spatola mescolare gli ingredienti dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Versare il composto in uno stampo da 24cm (preferibilmente a cerchio apribile) imburrato ed infarinato.
  • Cuocere in forno a 180° per 30 minuti o comunque finché non si sarà cotta.
Torta di Riso
  • Lasciare raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo.
Torta di Riso
  •  Affettare e servire.
Torta di Riso

Piccoli trucchi
1) Per grattugiare il cioccolato consiglio di lasciarlo in freezer per un'oretta e di utilizzare un mixer.

Commenti
Nunzia ha detto...

CIAO ENNIO VOLEVO UN CONSIGLIO A RIGUARDO DI QUESTA TORTA.
IN BOCCA IL RISO COME RISULTA " GRANULOSO " TIPO COME LE NOCCIOLE GRATTUGGIATE ?? PERCHE NELLA FOTO SI INTRAVEDONO I CHICCHI DI RISO !!!
GRAZIE E COMPLIMENTI ^_^
CIAO
NUNZIA

Ennio ha detto...

@Nunzia
Grazie per i complimenti Nunzia!!! :D
Comunque al palato risulta leggermente più morbido!!!! :)
Se vuoi che in bocca risulti più "granuloso" potresti provare ad utilizzare un riso che "non scuoce" tipo il parboiled!!! ;)

Reneesme I Sapori del Cuore ha detto...

Non ho mai provato a fare una torta con il riso, la tua m'ispira parecchio complimenti!

Ennio ha detto...

@Reneesme I Sapori del Cuore
Sono felice che questa ricetta ti ispiri!!!!! :) A presto! :D

Carmine Volpe ha detto...

mi piace è un ottima idea per adoperare il riso non ci avevo mai pensato, complimenti

Ennio ha detto...

@Carmine Volpe
Ti ringrazio per i complimenti Carmine!!! :)
Sono contento che ti piaccia!

Claudia ha detto...

Ennio!!! mi piace tantissimo la torta di riso!! Assaggiai annif a la versione in bianco... ma anche questa al cioccolato deve essere super!!! Buon w.e. :-)

Ennio ha detto...

@Claudia
Io invece devo ancora assaggiare la versione "bianca"!!! :D
Buon fine settimana anche a te! ^__^

Rosalba Lombardi ha detto...

Ennio la conosco questa torta è buonissima io la preferisco con la cannella te ne rubo subito una fetta :)
http://mieleevaniglia.blogspot.it/

Ennio ha detto...

@Rosalba Lombardi
Mi faccio derubare volentieri!!! ;) A presto!!!

Rosetta ha detto...

Fantastico come sempre Ennio !
Buon fine settimana
Mandi

Ennio ha detto...

@Rosetta
Ti ringrazio Rosetta! ;)
Buon fine settimana anche a te! :D

Ketty Valenti ha detto...

Ecco finalmente riesco a visualizzarla ieri non riuscivo.
Ma sai che non l'ho mai gustata una torta con il riso in versione dolce,deve essere particolarmente buona,bravo Ennio hai molta inventiva!
Z&C

Ennio ha detto...

@Ketty Valenti
Infatti ieri c'è stato qualche problema con la pubblicazione della ricetta!!! :D
Grazie per il commento Ketty! :) A presto!

Nunzia ha detto...

Grazie mille Ennio per avermi risp.
In effetti era proprio quello che volevo sapere se risultava morbida nonostante ci fosse il riso dentro
Scusa se ti reco fastidio ma ci tengo ad essere informata su una ricetta nuova ^_^
Grazie ancora
Ciao
Nunzia

Ennio ha detto...

@Nunzia
Figurati!!! E' stato un piacere esserti stato d'aiuto!!! ;)

Annamaria ha detto...

Non conoscevo la versione al cioccolato!E' proprio invitante, bravo come al solito!!

Ennio ha detto...

@Annamaria
Grazie Annamaria!!! :) Sono contento che ti piaccia! :D

Daniela ha detto...

Ottima questa torta :) Mi piace tanto.
Buon fine settimana

Ennio ha detto...

@Daniela
Grazie per il commento Daniela! :) Buon fine settimana!

Fabiano Guatteri ha detto...

La tua torta di riso è semplice, economica e di grande impatto visivo...

Ennio ha detto...

@Fabiano Guatteri
Grazie Fabiano!!!! Concordo con quello che hai scritto!!!

nonna papera ha detto...

che bella con l'aggiunta di cioccolato..ottima variante!

Piovonopolpette ha detto...

In questo periodo ho sempre voglia di dolci, questa me la segno subito!

Chiara Giglio ha detto...

adoro le torte casalinghe, semplici e un pò rustiche, mi segno la ricetta, grazie ! buona domenica !

Ennio ha detto...

@nonna papera
Grazie per il commento!!! Sono felice che ti piaccia! :D

Ennio ha detto...

@Piovonopolpette
Anche io!!! Ne mangio "a quintalate"! ^__^

Ennio ha detto...

@Chiara Giglio
Grazie a te Chiara di essere passata a trovarmi! :)
Buona domenica!

speedy70 ha detto...

mi piacciono molto i dolci di riso, grazie Ennio della golosa ricetta, la proverò!

Ennio ha detto...

@speedy70
Allora fammi sapere!!!! A prestissimo e buona serata! :)

lolle ha detto...

Che buona... un riciclo davvero delizioso!!

themasterofcook ha detto...

Buonissima con il cioccolato.
La torta di riso non si vede spesso ma è ottima.

Ti avviso anche che ti ho aggiunto ai Friends Of Cook, il blogroll del blog.

:-)

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Mi incuriosisce molto , deve essere favolosa, quel rustico sotto me lo sono mangiato con gli occhi!
Bravissimo!

Mariangela Circosta ha detto...

Molto interessante questa ricetta, non la conoscevo!!! Grazieee

Ennio ha detto...

@lolle
Grazie per il commento! :)

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Ti ringrazio!!! :) Mi fa molto piacere!!!! :D

Ennio ha detto...

@♫ ♪ Anna ♫ ♪
ahahahahah io invece me lo sono mangiato anche con la bocca! :D
Ti ringrazio per il "bravissimo"! :) A presto!

Ennio ha detto...

@Mariangela Circosta
Grazie a te Mariangela di essere venuta a trovarmi!!!
Alla prossima ricetta!

SimoCuriosa ha detto...

io adoro tutto ciò che contiene riso, tempo fà feci i budini di riso, tipici toscani, ma sai che non so dove ho messo la ricetta...uffff che peccato!!
anche questa versione al cioccolato non la conoscevo
da provare pure questa..mammmamia ma come faccio a fare tutte queste ricette???
mahhhhhhhhhhhhhhh
O.o

Ennio ha detto...

@SimoCuriosa
Ti ringrazio per il commento Simo! :)
Se proverai la ricetta, ricordati di farmi sapere come ti è venuta!!!

SimoCuriosa ha detto...

lo sai che ho appena pubblicato una torta di riso... ma è un po' diversa da questa... ma bona pure quella!
ahahah
smuack

Ennio ha detto...

@SimoCuriosa
Le torte di riso sono tutte buonissime! :D