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Pasta con Panna e Salmone (Foto Ricetta)

| 24 Commenti
Pasta Panna e Salmone

La pasta con panna e salmone è un primo piatto molto veloce da preparare, infatti questa ricetta rientra nella categoria dei primi in cui il condimento può essere preparato mentre la pasta è "in cottura". In più aggiungendo al condimento qualche cucchiaiata di formaggio Asiago stravecchio grattugiato, si renderà questo primo ancora più gustoso e cremoso. Ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 10 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 20 min.



Ingredienti:
400g di Pasta
200g di Panna (consiglio quella vegetale)
75g di Salmone Affumicato 
60g di Asiago stravecchio DOP Prodotto della Montagna (grattugiato)
30g di Burro 
Sale


Procedimento
  • Far sciogliere il burro in una padella.
  • Aggiungere il salmone tagliato a striscioline e farlo rosolare per 2/3 minuti a fiamma media.
  • Aggiungere la panna.
Pasta Panna e Salmone
  • Mescolare e far cuocere a fiamma vivace per circa 1 minuto; quindi spegnere il fuoco ed eventualmente aggiustare di sale.
  • Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione della pasta.
  • Una volta cotta scolarla e mescolarla con il condimento ed il formaggio grattugiato.
Pasta Panna e Salmone
  • Impiattare e servire subito.
Pasta Panna e Salmone

Piccoli trucchi
1) Se il condimento risultasse troppo "asciutto", mentre si salta la pasta con il condimento aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Commenti
marina riccitelli ha detto...

Ennio che bella e che buona!! Mannaggia ho il salmone ma non la panna, altrimenti l'avrei rifatta subito! Rimando a domani! Un abbraccio e buona domenica

Ennio ha detto...

@marina riccitelli
Grazie Marina! ;) Allora fammi sapere come ti è venuta!!!
Buona domenica! :)

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

la pasta salmone e panna e un classico ...ti svelo un piccolo segreto provala con la besciamella al posto della panna ;)...
by lia

Ennio ha detto...

@ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
Grazie per il consiglio Lia! :D
Proverò la tua variante appena possibile!!! ;)

Claudia ha detto...

E' un classico che non stanca mai.. di solito utilizzo pasta corta.. mi piace la tua idea di quella lunga.. tipo pappardelle sono? :-) buona domenica

Ennio ha detto...

@Claudia
Si...sono tipo pappardelle! :D
Grazie per la visita Claudia e buona domenica! :)

Annalisa ha detto...

...mmm,,,,che buona!!!Fantastica con l'Asiago DOP! qui e' di casa, siamo vicni ai piani.Ottima l'idea della panna vegetale, bilancia e alleggerisce il piatto.Bravo!

Ennio ha detto...

@Annalisa
Grazie Annalisa! :D Sono felice che ti piaccia!!! A presto! :)

lolle ha detto...

Buonissima la pasta al salmone e la velocità nella preparazione è uno dei suoi punti positivi, inoltre l'Asiago aggiunge un tocco di sapore in più, ottimo suggerimento!

Ennio ha detto...

@lolle
Grazie per il commento!!! :D Anche a me piace molto!!!

Valentina ha detto...

Ciao Ennio :) Buonissima la pasta panna e salmone, ne vado matta da quando ero piccola! La tua è invitantissima, complimenti! Buon inizio settimana :)

Annamaria ha detto...

Un classico che si gusta sempre volentieri!
Ciao
Annamaria

Ennio ha detto...

@Valentina
Ti ringrazio per i complimenti Vale! Buon inizio settimana!!! :)

Ennio ha detto...

@Annamaria
Concordo in pieno! ;) Alla prossima Annamaria! :D

m4ry ha detto...

Questa è una ricetta mitica ! Mi piacciono molto le tue personalizzazioni :) Buona giornata !

Nunzia ha detto...

OTTIMA E' SAPORITA !!!!
IO LA FACCIO SPESSO, HO PROVATO A SOSTITUIRE ANCHE IL SALMONE CON CUBETTI DI PROSCIUTTO COTTO E PISELLINI GIA' COTTI..E' BUONISSIMA !!!
BUONA SETTIMANA ENNIO
NUNZIA

Ennio ha detto...

@m4ry
Grazie Mary!!!! Sono felice che ti piaccia! :D

Ennio ha detto...

@Nunzia
Buonissima anche la tua variante con piselli e prosciutto cotto! :D
Che bontà! ^__^

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

grazie a te ... questo e un segreto di uno chef di un ristorante laziale.. che mi e stato svelato anche a me :)
lia

Ennio ha detto...

@ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
Gli chef italiani ne sanno sempre una più del diavolo!!! :D

Ivana ha detto...

un classico intramontabile e da leccarsi i baffi....

Ennio ha detto...

@Ivana
E' proprio vero! :D Grazie Ivana, a presto!!! :)

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Un primo piatto semplice ma assolutamente meraviglioso!
Lo adoro.
Buona giornata!

Ennio ha detto...

@Babe - La Cucina di Babe
Grazie per il commento Barbara! Sono felice che ti piaccia! :)