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Piadina con Salame, Caciotta e Radicchio (Foto Ricetta)

| 38 Commenti
Piadina con Salame, Caciotta e Radicchio

La piadina con salame, caciotta e radicchio è una piadina molto gustosa e veloce da preparare; ciò che caratterizza questa piadina è il fatto che può essere preparata in due varianti (entrambe buonissime). Nella prima variante il formaggio viene reso "filante" (in quanto la piadina dopo essere stata farcita viene scaldata nuovamente sulla piastra) mentre nella seconda il formaggio non viene fatto fondere; naturalmente il sapore delle due piadine sarà leggermente diverso. Ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 4 piadine)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 3 min. (per piadina)  Tempo di Cottura: 3 min. (per piadina)

 Tempo Totale: 6 min.



Ingredienti:
4 Piadine
Mezzo Radicchio 
200g di Caciotta
100g di Salame (tipo Finocchiona)
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Lavare e tagliare il radicchio a striscioline; quindi metterlo in una ciotola.
  • Porre sul radicchio un tovagliolo o un canovaccio bagnato e strizzato; in questo modo il radicchio non appassirà.
  • Mettere una piastra su fuoco medio (va bene anche quella per crepes o una padella antiaderente) e quando sarà ben calda, scaldare la piadina circa 30/45 secondi per lato.
Piadina con Salame, Caciotta e Radicchio
  • Quando la piadina si sarà scaldata e leggermente dorata, porla su un piatto piano e disporci su una metà la caciotta affettata finemente (circa 50g per piadina).
  • Aggiungere il salame, che dovrà anch'esso essere affettato finemente.
  • Aggiungere il radicchio, un filo d'olio ed un pizzico di sale.
Piadina con Salame, Caciotta e Radicchio
  • A questo punto piegare in due la piadina e servirla oppure rimetterla sulla piastra calda (a fiamma bassa) per un altro minutino.
Piadina con Salame, Caciotta e Radicchio

Piccoli trucchi
1) Quando si aggiunge l'olio: utilizzare un' oliera spray o anche un cucchiaino; in questo modo si eviterà di condire in modo eccessivo la piadina.

Commenti
Claudia ha detto...

Son quelle cose che a me piacciono un sacco.. panini.. piadine!! Ottimo anche come l'hai farcite.. conosco quella caciotta.. è troppo buona!!!! :-)

Ennio ha detto...

@Claudia
E' vero Claudia! :D Si scioglie in bocca!!!

Nunzia ha detto...

MAMMA MIA CHE BONTA'!!!!
SOLO A VEDERLA MI SENTO GIA' PIENA ^_^
TROVO CHE SIA UN OTTIMO ACCOSTAMENTO CON L'AGGIUNTA DEL BUONISSIMO RADICCHIO, CHE TRA L'ALTRO A ME PIACE MOLTO COME VERDURA!!!
BRAVO..E GRAZIE !!!
CIAO
NUNZIA

Stefania Quarta ha detto...

sono stata a Ravenna questo week-end. Piadine ottime! Mi hai dato una buona alternativa! ;) Ti aspetto da me.

Ennio ha detto...

@Nunzia
Grazie a te! :D A presto!!!

Ennio ha detto...

@Stefania Quarta
L'Emilia è la patria della piadina!!!!
Grazie per il commento, ciao! :)

Cherry Blossom ha detto...

che spettacolo Ennio!

un bacione
sabrina

http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

Ennio ha detto...

@Cherry Blossom
Grazie Sabrina!!! :D Sono felice che ti piaccia!!! :)

Giovanna Bianco ha detto...

Non so quanto ne mangerei, complimenti troppo golosa!!!!

Ennio ha detto...

@Giovanna Bianco
Ti ringrazio per i complimenti Giovanna!
Sei sempre gentilissima, a presto! :)

Cinzia Ceccolin ha detto...

Una vera delizia Ennio!!! Bravissimo :-)

Reneesme I Sapori del Cuore ha detto...

Mamma quant'è buona! Adoro le piadine, e poi si possono preparare in tantissimi modi!
Complimenti e buona giornata!

Ennio ha detto...

@Cinzia Ceccolin
Tante grazie Cinzia!!! :D

Ennio ha detto...

@Reneesme I Sapori del Cuore
Sono d'accordo con te!!! Anche a me piacciono molto le piadine! ^___^

Valentina ha detto...

ah che voglia!!! qui è impossibile riprodurlo!

themasterofcook ha detto...

Ennio io preferirei la versione riscaldata con il formaggio filante. Però devo dire che sono deliziose entrambe. :-)

Ennio ha detto...

@Valentina
Grazie Valentina!!! :)

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Anche io preferisco la versione filante! ;)

carmencook ha detto...

Mi piace tantissimo questo ripieno!!!
Davvero una bella variante!!
Bravissimo Ennio!!!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

P.S. Volevo farti sapere che questa sera sono finalmente riuscita a provare i tuoi biscotti di pasta sfoglia veloce (io li ho fatti quadrati in modo da avere meno scarto)e farti i complimenti perchè sono spettacolari!!
Uno tira l'altro!!
Grazie mille per la bella ricetta!!

Ennio ha detto...

@carmencook
Grazie a te Carmen di essere venuta a trovarmi!!!
Sono veramente felice che i miei Biscotti di Pasta Sfoglia Veloci ti siano piaciuti!!! A presto e buona serata! :)

Marikacakes ha detto...

Ennio, che bontà...mi vien voglia di piadina anche se sono le 09:30 del mattino!!! Si vede che è buona proprio come la classica piadina romagnola, bravissimo!!!!!!! Buona giornata Marika

marina riccitelli ha detto...

il sabato dopo la spesa mangiamo sempre la piadina a pranzo!!! Sabato le faro così! Buonissime!

lolle ha detto...

Che buone... Io scelgo la variante con il formaggio fuso!!!

Ennio ha detto...

@Marikacakes
Grazie Marika!!!! Sei gentilissima! :)

Ennio ha detto...

@marina riccitelli
Grazie Marina!!!! Ricordati di farmi sapere come ti è venuta!!! :)

Ennio ha detto...

@lolle
Ottima scelta! ;)

speedy70 ha detto...

Quanto mi piacciono queste sfiziosità, che gusto Ennio!!!!

nonna papera ha detto...

Con il radicchio non ho mai provato...devo recuperare..anche il tuo consiglio sul tipo di piada è ottimo..grazie!

Ennio ha detto...

@speedy70
Grazie! :D

Ennio ha detto...

@nonna papera
Grazie a te! :D Alla prossima ricetta! ^__^

SimoCuriosa ha detto...

mmmm adoro le piadine... e il ricordo torna a quando ero piccina e con i miei si andava in vacanza a cesenatico e ... mio babbo ci portava a mangiare la piadina a mezzanotte..mmmm bonaaaaa
pure con la nutella eh?

Bravo Ennio!!!

buon fine settimana e un bacio

Ennio ha detto...

@SimoCuriosa
Con la nutella è fantastica!!! :D Buon fine settimana Simo! :)

Rosalba Lombardi ha detto...

a me piace calda con la caciotta filante...ed il radicchio è lka miua insalata pereferita, direi oerfetta ...a quest'ora poi che fame :)
Buon fine settimana
http://mieleevaniglia.blogspot.it

Ennio ha detto...

@Rosalba Lombardi
Grazie Rosalba!!! Buon fine settimana! :D

Donatella Clementi ha detto...

Buonissima questa piadina, davvero gustosa :)

Ennio ha detto...

@Donatella Clementi
Sono felice che ti piaccia! :) A presto!!!

Rosetta ha detto...

Fantastica piadina, farei volentieri la merenda delle 4pm
Buona domenica
Mandi

Ennio ha detto...

@Rosetta
Tante grazie Rosetta! :) Buona domenica anche a te!!!