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Torta di Mele (Foto Ricetta)

| 44 Commenti
Torta di Mele

La torta di mele è una torta cotta al forno molto saporita e fragrante; il segreto per rendere la torta di mele ancora più buona è quello di aggiungere all'impasto delle fettine di mele ed una manciata di pinoli. Per quel che riguarda la presentazione vengono disposte sulla superficie della torta, a ventaglio, delle fettine di mela, le quali creeranno una bella decorazione che al tempo stesso renderà la torta ancora più gustosa. Ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 10 persone)...



 Difficoltà: Media  Tempo di Preparazione: 30 min.  Tempo di Cottura: 30 min.

 Tempo Totale: 60 min.



Ingredienti:
350g di Farina "00" 
3 Uova 
200g di Burro 
200g di Zucchero 
12g di Lievito Vanigliato per Dolci 
3 Mele
35g di Pinoli 
1 Limone BIO (buccia grattugiata + succo) 
1 Bustina di Vanillina 
1 Pizzico di Sale
Zucchero a Velo q.b.


Procedimento
  • Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili.
  • Metterle in una ciotola e spremerci sopra il succo di un limone al fine di non farle annerire.
  • Per preparare l'impasto mettere in una ciotola il burro ammorbidito, il pizzico di sale, la bustina di vanillina, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata (che dovrà essere grattugiata prima di spremere il limone).
Torta di Mele
  • Lavorare gli ingredienti con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungere le uova.
  • E sempre con le fruste, lavorare il tutto per qualche minuto fino ad ottenere un composto morbido e montato.
Torta di Mele
  • Lasciando accese fruste, aggiungere gradualmente la farina (un cucchiaio per volta)...
  • ...ed infine il lievito.
  • Terminiamo unendo al composto i pinoli ed una parte delle mele affettate (circa
    1 mela).
Torta di Mele
  • Mescolare il tutto con una spatola, girando dal basso verso l'alto finché le mele ed i pinoli non saranno stati completamente inglobati; quindi versare e livellare il composto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24cm) precedentemente imburrato ed infarinato.
  • Disporre le rimanenti fette di mele sull'impasto seguendo la vostra fantasia oppure, in mancanza, la foto sottostante.
  • Cuocere la torta in forno a 190° per un'ora / un'ora e 15 minuti.
Torta di Mele
  • Una volta cotta, prima di rimuoverla dalla teglia, lasciarla raffreddare per qualche ora.
Torta di Mele
  • A piacere spolverare con zucchero a velo.
Torta di Mele

Piccoli trucchi
1) Consiglio di aggiungere all'impasto le fette di mela più brutte e di selezionare quelle più belle, che saranno quelle che andranno disposte a ventaglio sulla superficie.

Commenti
gwendy ha detto...

Ma che bella questa torta di mele,hai esso le fettine in modo molto carino!!

Ennio ha detto...

@gwendy
Grazie! :) Sono felice che ti piaccia come l'ho decorata! :D

Giovanna Bianco ha detto...

Ti è venuta benissimo,sofficissìima e molto bella. Complimenti.

Gloria Baker ha detto...

Love this Ennio I love apples and this look amazing!!
Buona Domenica!

m4ry ha detto...

Mamma mia, ma quanto è alta e soffice la tua torta ! Spettacolo !
Un abbraccio

Ennio ha detto...

@Giovanna Bianco
Ti ringrazio per i complimenti Giovanna! :)

Ennio ha detto...

@Gloria Baker
Thank you Gloria!!! :D Buona domenica! ;)

Ennio ha detto...

@m4ry
Grazie Mary!!! Sei gentilissima! :)

carmencook ha detto...

Mamma che meraviglia!!!
E' la mia passione quindi voglio assolutamente provarla!!
Un abbraccio e buon inizio settimana
Carmen

Ennio ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen! :) Un abbraccio anche a te! :D

marina riccitelli ha detto...

Buonissima e molto scenografica!!! la torta di mele per me è un dolce molto consolatorio più della cioccolata..e ho detto tutto!! un abbraccio

Ennio ha detto...

@marina riccitelli
E' vero Marina! :)
Mangiare una bella fetta di torta di mele dà "soddisfazioni"! ;)

Any ha detto...

Sempre buona la torta di mele, un classico che non stanca mai ed è gradita da tutti!

Ennio ha detto...

@Any
Hai proprio ragione Amy! :)

Reneesme I Sapori del Cuore ha detto...

Ma che bella questa torta, praticamente perfetta! Il gusto sarà eccezionale complimenti!

Rosetta ha detto...

Grazie Ennio, le torte di mele sono sempre le più gradite.
Oggi brutta giornata, piovosa, fredda e umida ma a te auguro una giornata soleggiata dentro.
Mandi

nonna papera ha detto...

la mia preferita!

themasterofcook ha detto...

Buonissima. Una delle mie preferite in assoluto.

:-)

Ennio ha detto...

@Reneesme I Sapori del Cuore
Grazie 1000 per i complimenti! :)

Ennio ha detto...

@Rosetta
Tante grazie per il commento Rosetta! ^___^
Ti abbraccio con tanto affetto...a presto! :)

Ennio ha detto...

@nonna papera
E' anche una delle mie preferite! :)

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Concordo in pieno!!! Non si può resistere ad una bella torta di mele!

Inco ha detto...

Bellissima la tua torta di mele!!
Mi piace anche la decorazione .
Un doppia fetta la mangerei subito.
Notte!!
Inco

Ennio ha detto...

@Inco
Grazie Incoronata!!! ^__^ Buona serata!!!

Giovanna Bianco ha detto...

Ennio, ciao non volendo ho cancellato il commento che mi avevi lasciato sul mio post del timballo di riso. Scusami!!!!

Ennio ha detto...

@Giovanna Bianco
Non ti preoccupare Giovanna!!!!! :D A volte capita! ;)

Patrizia Monica ha detto...

Ennio ma è meravigliosa questa torta adesso ne mangerei proprio una fetta! posso autoinvitarmi?
Buona giornata
Patrizia di Cucina con Dede

Licia ha detto...

Oltre ad essere bellissima sarà stata anche buonissima! Bravo Ennio non ti smentisci mai! Buona giornata!!!!!

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Questa è LA torta di mele...davvero meravigliosa!

Silvia- Perle ai Porchy ha detto...

Ennio!!! Ti è venuta veramente troppo bene!! Bellissima!!

speedy70 ha detto...

Bellissima e sofficiosa, chissà che profumino!!!!!

Ennio ha detto...

@Patrizia Monica
Certo Patrizia!!! :D

Ennio ha detto...

@Licia
Grazie Licia!!!! :) Sei sempre gentilissima!!! Buona serata...a presto!

Ennio ha detto...

@Babe - La Cucina di Babe
Ti ringrazio Barbara!!!
I tuoi commenti mi rendono sempre molto felice! :D

Ennio ha detto...

@Silvia- Perle ai Porchy
Grazie Silvia! Sono contento che ti piaccia!

Ennio ha detto...

@speedy70
...un profumo che si è sparso in ogni stanza della casa!!!!

lolle ha detto...

Bellissima, poterne avere qui una fetta... ma anche due!!

Ennio ha detto...

@lolle
Grazie!!! :) Sono felice che ti piaccia!

La mia cucina improvvisata ha detto...

Ciao, capito qui per caso ed il tuo blog mi ha colpito molto soprattutto questa dolce torta di mele, per questo motivo se passi da me ho un premio per te: http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it/2013/05/il-mio-secondo-riconoscimento-super.html, ciao, a presto, Martina

Ennio ha detto...

@La mia cucina improvvisata
Ti ringrazio Martina! Verrò il prima possibile! :)

claudiacal ha detto...

Anche a me è venuta altissima e soffice ma un'ora di cottura a 190°(ho forno a gas) si è rivelata troppa e per fortuna ho spento a 50 perché stava già bruciacchiandosi troppo ai bordi. L'ho messa in stampo rettangolare da plum cake non avendo stampi lisci rotondi ma solo a forma floreale, non adatti a torta di mele. A vederla è bellissima ma è ancora calda e non so come sarà di sapore!!!!!!!!Speriamo bene e cmq grazie! presto proverò a fare quella Paradiso. Hai una ricetta anche per dolce con solo albumi e yogurth? L'ho gustato in Portogallo: è dietetico e strepitoso ma non conosco le dosi. Ciao!

Ennio ha detto...

@claudiacal
Ciao Claudia!!! :D Ogni forno è diverso, quindi se dopo 50 min. la torta era già cotta, hai fatto bene a spegnerlo! ;)
Il dolce con albumi e yogurt non l'ho ancora preparato, però prossimamente pubblicherò la torta allo yogurt! :)

Anonimo ha detto...

Ciao ma le fettine di mele in superficie non devono essere imburrate per non farle "affondare" ? Spero che tu possa rispondermi e grazie in anticipo!

Ennio Z. ha detto...

@Anonimo (28 agosto 2013 11:27)
Ciao! Non devi assolutamente imburrarle!
Io non le ho imburrate e come vedi dalle foto non sono affondate! :)