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Millefoglie alle Nocciole (Foto Ricetta)

| 20 Commenti
Millefoglie alle Nocciole

La millefoglie alle nocciole è una variante della classica millefoglie farcita con crema chantilly; ciò che la contraddistingue è la presenza di un gustoso ripieno di crema pasticcera alle nocciole (che a piacere può essere "ammorbidita" con un po' di panna montata al fine di ottenere una crema chantilly alle nocciole) e ricoperta da scaglie di cioccolato fondente. Ecco gli ingredienti ed il procedimento, dosi per 4 persone...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 25 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 35 min.



Ingredienti:
1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare (33cm x 25cm)
6 Cucchiai di Scaglie di Cioccolato Fondente (o al Latte)
Zucchero a Velo q.b.

Per la Crema Pasticcera alle Nocciole
3 Tuorli
6 Cucchiai di Zucchero
360ml di Latte
60g di Farina "00"
Buccia di mezzo Limone
5g di Zucchero di Canna
60g di Nocciole (tostate)


Procedimento
  • Dividere con un coltello a lama liscia la pasta sfoglia in 8 rettangoli.
  • Tamponare ogni rettangolo con il manico di un coltello e bucherellarlo con una forchetta.
  • Cuocere i ritagli di pasta sfoglia in forno a 170° per 10 minuti; una volta dorati, sfornarli e farli raffreddare all'interno della teglia.
Millefoglie alle Nocciole
  • Preparare la crema pasticcera alle nocciole (Ricetta della Crema Pasticcera alle Nocciole) ed una volta raffreddata servendosi di un sac à poche creare uno strato di crema su ogni rettangolo di pasta sfoglia.
  • Distribuire in modo uniforme un cucchiaio di scaglie di cioccolato sopra la crema.
  • Coprire la crema con un altro rettangolo di pasta sfoglia.
Millefoglie alle Nocciole
  • Spolverare con abbondante zucchero a velo e servire.
Millefoglie alle Nocciole

Piccoli trucchi
1) Se si desidera un ripieno più morbido, si può preparare una crema chantilly alle nocciole amalgamando con una spatola la crema pasticcera alle nocciole (fredda) con 170ml di panna montata (meglio se vegetale e zuccherata).

Commenti
Claudia ha detto...

E' un vero spettacolo! ed anche io voglio provare la versione monodose.. e con quella crema!!! buona serata Ennio!

Ennio ha detto...

@Claudia
Buona serata anche a te! :D
PS: Se provi la ricetta, fammi sapere come ti è venuta!!! ;)

marina riccitelli ha detto...

deliziosa!! Deve essere proprio buona la crema alle nocciole!!! buona domenica!

carmencook ha detto...

Mamma mia che bontà!!!
Sei trooooppo bravo Ennio!!
Un abbraccio e buona domenica
Carmen

Ennio ha detto...

@marina riccitelli
Buona domenica anche a te! :D

Ennio ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen!!! :) Sei sempre gentilissima!!!
Buona domenica!

Gloria Baker ha detto...

Realmente delicioso Ennio! and look perfect!!

Ennio ha detto...

@Gloria Baker
Ti ringrazio Gloria!!! Sono contento che ti piaccia!!!!! :)

Annalisa Sandri ha detto...

che meraviglia! complimenti!! buon week!

Ennio ha detto...

@Annalisa Sandri
Grazie Annalisa! :) Buon weekend anche a te! :)

Stefania Quarta ha detto...

che bontà! ho una proposta, vieni ti aspetto!

Ennio ha detto...

@Stefania Quarta
Grazie Stefania!!! :D Sono felice che ti piaccia! :)

speedy70 ha detto...

ho un debole per le millefoglie... complimenti Ennio, è irresistibile!!!!

Ennio ha detto...

@speedy70
Anche io ho un debole per questo dolce! :D
Infatti quando lo preparo faccio sempre il bis!!!! :)

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Un dolce semplice ma assolutamente meraviglioso!

Nonna Papera ha detto...

idea e ricetta geniale!

lolle ha detto...

Mamma mia... per un attimo ho avuto la tentazione di prendere a morsi lo schermo del computer... troppo golosa!!!

Ennio ha detto...

@Babe - La Cucina di Babe
Grazie Barbara! :)

Ennio ha detto...

@Nonna Papera
Grazie 1000! ^___^ Sei sempre gentilissima!!!

Ennio ha detto...

@lolle
ahahah ti ringrazio! Sono felice che ti piaccia!!!! :)