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Pizza di Cipolle (Foto Ricetta)

| 18 Commenti
Pizza di Cipolle

La pizza di cipolle è una pizza molto semplice da preparare e molto apprezzata grazie anche al suo sapore caratteristico; infatti questa pizza non ha un sapore pungente (come si può presupporre dalla presenza della cipolla) in quanto le cipolle una volta affettate vengono lasciate in ammollo in acqua calda salata. Questo processo consentirà di fatto alla pizza di essere più saporita, delicata e anche più digeribile; ecco gli ingredienti ed il procedimento per realizzare due pizze di cipolle dal diametro di 28cm...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 25 min.  Tempo di Cottura: 30 min.

 Tempo Totale: 55 min.



Ingredienti:
Per l'impasto
400g di Farina "00"
200g di Farina Manitoba
360ml di Acqua
3 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
3 Cucchiaini di Zucchero
1 Cucchiaino raso di Sale
1 Cubetto di Lievito di Birra

Altri ingredienti
500g di Cipolle (bianche)
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Tagliare le cipolle molto finemente (ad anelli) e metterle a bagno in acqua calda (dal rubinetto) salata.
  • Preparare l'impasto della pizza attenendosi alle dosi della ricetta e seguendo il procedimento indicato qui: Ricetta dell'impasto per la Pizza.
  • Una volta lievitato stenderlo con le mani in due teglie dal diametro di 28cm precedentemente unte di olio.
Pizza di Cipolle
  • Sciacquare le cipolle sotto acqua corrente, asciugarle bene con della carta assorbente e disporle uniformemente su ogni pizza.
  • Condire con abbondate olio e salare.
  • Cuocere in forno a 240° per 30 minuti finché i bordi non si saranno ben dorati, sfornare e servire calda.
Pizza di Cipolle

Piccoli trucchi
1) Chi preferisce una pizza dal sapore più deciso può disporre le cipolle sulla pizza senza lasciarle in ammollo in acqua calda salata.

Commenti
La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Ne mangerei volentieri una fetta ora come merenda!!!!

Claudia ha detto...

Ahhhhh buonissima con le cipolle!!!! mi spedisci una fetta Ennio .-).. buona serata!!!

Ennio ha detto...

@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Non sei l'unica! :D

Ennio ha detto...

@Claudia
Certamente Claudia! ;)
Buona serata anche a te!!! :D

Gloria Baker ha detto...

I love this pizza Ennio, cipolle is onions (we say cebollas) look delicious I love onions!

Ennio ha detto...

@Gloria Baker
Anche io amo molto le ricette con le cipolle! :D Hanno un gusto unico!

Ely ha detto...

La mia nonna l'adora questa, Chef!! Sei unico, che bella ti è venuta.. invitantissima :) Un abbraccione :)

Cherry Blossom ha detto...

fantastica!! questa ricetta va direttamente tra le prime da provare :D una delizia Ennio!!

un bacione
sabrina

http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

marina riccitelli ha detto...

buonissima!!! Ne mangerei a palate!!

Ennio ha detto...

@Ely
Grazie Ely!!! :) Sono felice che ti piaccia!

Ennio ha detto...

@Cherry Blossom
Quando la provi, fammi sapere come ti è venuta!!!

Ennio ha detto...

@marina riccitelli
Anche io Marina!!! :D

m4ry ha detto...

Ennio...ma che meraviglia è ??? Me ne allunghi un paio di fette ?? ;)

Ennio ha detto...

@m4ry
Assolutamente si! ;)

Edith Pilaff ha detto...

Arrivo qui per caso...Sei proprio bravo,complimenti.da me i cubetti di lievito non ci sono,si parla di 25 gr,vero?
Ciaooo,piacere di conoscerti!

Ennio ha detto...

@Edith Pilaff
Esattamente! :) Il cubetto è da 25g!
Se non lo trovi puoi sostituirlo con una bustina di lievito di birra disidratato!

Comunque il piacere è tutto mio! ^___^

themasterofcook ha detto...

La pizza più gustosa che c'è!
Poco indicata per i baci ma ottima per le partite! eh eh eh

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Concordo!!! :D