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Carpaccio (Foto Ricetta)

| 6 Commenti
Carpaccio

Il carpaccio è un piatto molto fresco e saporito; l'accorgimento più importante da seguire per preparare questo piatto è quello di utilizzare carne di primissima qualità (consiglio quella di razza Chianina). Per ciò che riguarda l'accompagnamento è ottimo se servito insieme a qualche foglia di rucola e ad alcune scaglie di Grana Padano e perché no anche a qualche pomodorino. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare il carpaccio con rucola e grana (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 5 min.  Tempo di Cottura: 0 min.

 Tempo Totale: 5 min.



Ingredienti:
400g di Carpaccio
50g di Grana Padano
20g di Rucola
4 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva q.b.
1 Cucchiaio di Succo di Limone
Sale q.b.


Procedimento
  • Mescolare in una ciotolina l'olio extravergine di oliva con il succo di limone.
  • Disporre il carpaccio in 4 piatti piani cercando di dargli una forma circolare.
  • Aggiungere al centro di ogni piatto un mucchietto di rucola e qualche scaglia di grana.
Carpaccio
  • Infine condire il tutto con l'emulsione di olio e succo di limone precedentemente preparata ed un pizzico di sale.
Carpaccio

Piccoli trucchi
1) A piacere si può aggiungere in ogni piatto qualche pomodorino tagliato a metà.

Commenti
ELENA ha detto...

lo adoro anche io il carpaccio poi con questo caldo ci vuole proprio!!! buon ferragosto

Ennio Z. ha detto...

@ELENA
Anche io amo questo piatto Elena!!! :)
Buon Ferragosto anche a te!

veronica ha detto...

io non posso farne a meno del carpaccio adoro la carne crda ed il carpaccio quando lo faccio viene divorato da tutti buonissimo

Ennio Z. ha detto...

@veronica
Concordo!!! :D

Rosetta ha detto...

Di stagione, sempre fresco e gradevole.
Buona settimana
Mandi

Ennio Z. ha detto...

@Rosetta
Ti ringrazio Rosetta! :) Buona settimana anche a te!