Tu sei qui: Home / Mozzarella in Carrozza (Foto Ricetta)

Mozzarella in Carrozza (Foto Ricetta)

| 16 Commenti
Mozzarella in Carrozza

La mozzarella in carrozza è una ricetta napoletana molto gustosa, in cui una fetta di mozzarella racchiusa tra due fette di pane, viene fritta in olio di semi. Ciò che contraddistingue questa ricetta dalle altre è che le fette di pane vengono cotte prima di aggiungere la mozzarella; in questo modo la mozzarella in carrozza sarà ancora più saporita e l'interno sarà perfettamente cotto. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare 6 mozzarelle in carrozza...



 Difficoltà: Media  Tempo di Preparazione: 15 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 25 min.



Ingredienti:
6 Fette di Pan Carré
2 Uova
60g di Mozzarella (quella a panetti che si utilizza per la pizza)
1 Cucchiaio di Parmigiano Reggiano Grattugiato
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio di Semi q.b.


Procedimento
  • Sbattere in un piatto le uova insieme al pepe, al sale ed al formaggio grattugiato. 
  • Tagliare ogni fetta di pan carré in due parti (diagonalmente); nel frattempo mettere a scaldare in una padella un dito d'olio. 
  • Passare due fette di pan carré nell'uovo (da entrambi i lati).
Mozzarella in Carrozza
  • Metterle nell'olio ben caldo.
  • Dopo circa un minuto, appena il pane inizia a dorarsi, girare una sola fetta.
  • Appoggiare sopra la fetta appena girata un triangolino di mozzarella.
Mozzarella in Carrozza
  • Mettere l'altra fetta di pan carré sopra la mozzarella avendo cura di porre a contatto con la mozzarella il lato già dorato.
  • Appena si sarà dorata rigirare e far dorare anche dall'altro e ultimo lato.
  • Far asciugare la mozzarella in carrozza su carta assorbente e servire immediatamente. 
Mozzarella in Carrozza

Piccoli trucchi
1) Per una ricetta ancora più gustosa: sostituire la mozzarella con della provola.

Commenti
Ely ha detto...

Eccomiiii! <3 Nessun problema, pare tutto risolto, caro Chef! :) E menomale, perchè arriverei in carrozza.. per fare onore a queste delizie in carrozza! I miei complimenti, sfiziosissime come tutte le tue creazioni! Smmuacck, un bacio e buona serata :)

Valentina ha detto...

Questa è una cosa che mi piace tantissimo... mozzarella in carrozza, che bontààààà! :D Complimenti e buone vacanze, Ennio! :)

Gloria Baker ha detto...

look delicioso!

Ennio Z. ha detto...

@Ely
Menomale, che sollievo!!! :D
Grazie per i complimenti Ely e buona serata!

Ennio Z. ha detto...

@Valentina
Anche a me piace moltissimo!!! :)
Buone vacanze!

Ennio Z. ha detto...

@Gloria Baker
Thank you Gloria! :)

carmencook ha detto...

Che bontà Ennio!!
Qui da te ci sono sempre cose super appetitose!!
Un mega abbraccio e buona serata
Carmen

Daniela ha detto...

Oh come mi piace la mozzarella in carrozza....fantastica, ti è uscita una vera golosità :)
Buona serata

Rosetta ha detto...

Questa volta passo, non sono mai stata amante della mozzarella in carrozza, anche se la tua versione mi sembra veramente gustosa.
Buona giornata
Mandi

Ennio Z. ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen, sei trooooppo gentile! :)

Ennio Z. ha detto...

@Daniela
Ti ringrazio Daniela! :) Buona giornata anche a te!

~ Inco ha detto...

Buonissima la mozzarella in carrozza..
Molto apprezzata dai bambini.
Un abbraccio.
Incoronata

Ennio Z. ha detto...

@Rosetta
Grazie per il commento Rosetta!!! :)
Buona giornata e alla prossima ricetta! :D

Ennio Z. ha detto...

@~ Inco
E' vero Incoronata!!! :D Piace proprio a tutti!!! :)

Ely Mazzini ha detto...

Salve Ennio, complimenti per il blog, ci sono tantissime ricette favolose!!! Ti seguo con piacere!!!
A presto...

Ennio Z. ha detto...

@Ely Mazzini
Grazie Ely! :) Sono veramente felice che da oggi tu mi segua!!! :D
Alla prossima ricetta!