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Frittata di Mortadella (Foto Ricetta)

| 42 Commenti
Frittata di Mortadella

La frittata di mortadella è una frittata molto gustosa, da mangiare così al naturale, accompagnandola magari ad un bel piatto di insalata mista, oppure da mangiare all'interno di un panino; ciò che caratterizza questa frittata di mortadella è il profumo che sprigiona mentre si cuoce e la morbidezza una volta cotta. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare una frittata di mortadella...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 10 min.  Tempo di Cottura: 6 min.

 Tempo Totale: 16 min.



Ingredienti:
2 Uova
50g di Mortadella (consiglio Felsineo
10g di Mollica di Pane
20g di Formaggio Spalmabile
Pepe q.b.
1 Pizzico di Sale
Olio Extravergine di Oliva q.b.


Procedimento
  • Tagliare la mortadella a dadini.
  • Sbattere in un piatto le uova con sale e pepe.
  • Dopodiché aggiungere la mollica di pane spezzettata ed il formaggio. 
Frittata di Mortadella
  • Aiutandosi con una forchetta amalgamare e schiacciare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungere la mortadella a dadini ed amalgamarla al composto.
  • Ungere una padella antiaderente (diametro: 20cm) con dell'olio di oliva ed una volta calda versaci all'interno il composto di uova e livellarlo, quindi far cuocere la frittata a fiamma medio/bassa per circa 3 minuti o comunque fino a quando la frittata di mortadella non si sarà dorata.
Frittata di Mortadella
  • Capovolgere la frittata di mortadella e farla cuocere e dorare anche dall'altro lato.
Frittata di Mortadella
  • Servire la frittata di mortadella così al naturale, accompagnandola magari ad un bel piatto di insalata mista oppure servirla all'interno di un panino.
Frittata di Mortadella

Piccoli trucchi
1) Per capovolgere o ribaltare la frittata si può appoggiare un piatto piano sulla padella e ruotare la padella insieme al piatto di 180° (molto velocemente), così facendo il lato crudo della frittata appoggerà sul piatto e basterà far scivolare la frittata nuovamente nella padella e terminare la cottura.

Commenti
Tina/Dulcis in fundo ha detto...

buonaaaaaaa,copio copio mi piace troppo...baci baci:)

Ennio Z. ha detto...

@Tina/Dulcis in fundo
Se la provi, fammi sapere come ti è venuta! :D

Ely ha detto...

Eccolo qui il nostro Chef! E che delizia di frittatina :D Un bacione!

Annalisa Sandri ha detto...

mmm...buonissima! mio marito ci andrebbe m,atto! la padella che hai utilizzato è quella famosa in pietr?

Ketty Valenti ha detto...

Wow da leccarsi i baffi!!
Z&C

Daniela ha detto...

Non conoscevo questo "trucco" del formaggino, da provare :)

Ennio Z. ha detto...

@Ely
Grazie Ely! :)

Ennio Z. ha detto...

@Annalisa Sandri
Si, è proprio quella!!! ;)

Ennio Z. ha detto...

@Ketty Valenti
Ti ringrazio Ketty! Sono felice che sia di tuo gradimento!!!

Ennio Z. ha detto...

@Daniela
Provala e vedrai che bontà!!!! ^__^

Claudia ha detto...

Naaaaaa Ennioooo con la mortazza mi manca!!!!!! gustosissima :-)

Ilenia Meoni ha detto...

Mai fatta!! però sembra proprio invitante e poi con questa frittatina mi sa' che prenderei per la gola le mie due piccole pesti!!! Grazie dell'ottima idea!!!!

Ennio Z. ha detto...

@Claudia
Allora se ti manca...devi assolutamente provarla!!!!

Ennio Z. ha detto...

@Ilenia Meoni
Grazie a te per il commento Ilenia! :)

la cucina della Pallina ha detto...

buonissima e non devo neanche più usare il piatto:-) ho trovato un coperchio fatto apposta comodissimo, non sarei più capace senza!

Ennio Z. ha detto...

@la cucina della Pallina
Immagino!!! Anche io ho un attrezzo simile! ;)

m4ry ha detto...

Che meraviglia Ennio...frittata di mortadella ?? Già me la immagino come farcitura per un bel panino..magari una ciabattina con la crosta scura e croccante :)
Un abbraccio e buona serata :)

Ennio Z. ha detto...

@m4ry
Infatti questa frittata la mangio sempre nel panino!!!!!! Che bontà!!! :D

Nunzia ha detto...

BUONAAAAAAAAAAA.......GIA' SOLO A VEDERLA ^_^
LA FACCIO ^_^
GRAZIE ENNIO
CIAO
NUNZIA

Ennio Z. ha detto...

@Nunzia
Ti ringrazio Nunzia! :) Sei troppo gentile!!! Alla prossima ricetta!

Gloria Baker ha detto...

Ennio I love this look delicious!

Ennio Z. ha detto...

@Gloria Baker
Thanks Gloria!!! :)

Valentina ha detto...

Ciao Ennio :) Sai che non ho mai provato la frittata con la mortadella? Deve essere buonissima, devo assolutamente rimediare! :D Complimenti e buona serata :)

Ennio Z. ha detto...

@Valentina
Grazie per i complimenti Vale!!! Buona serata anche a te!

Cuoca Pasticciona ha detto...

Mai fatta con la mortadella ma da quello che vedo ne vale davvero la pena!

Ennio Z. ha detto...

@Cuoca Pasticciona
A me piace veramente tanto!!! Ha un sapore unico!!! :D

~ Inco ha detto...

Mi piace la mortadella e adoro la frittata..
Un assaggino ci sta!
Buona giornata.
Inco

Ennio Z. ha detto...

@~ Inco
Buona giornata anche a te Incoronata! :)

Nonna Papera ha detto...

fantastica la mortadella nella frittata!

Ennio Z. ha detto...

@Nonna Papera
Hai proprio ragione!!!!

eli ha detto...

Come non provare la frittata con la mortazza?
Troppo buona!!!

Ennio Z. ha detto...

@eli
Ti ringrazio per il commento Eli!!! :) Alla prossima ricetta!

carmencook ha detto...

Vista la mia grande passione per le frittate non posso non provare questa squisitezza!!
Bravissimo Ennio!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

Ennio Z. ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen! :) Sono felice che ti piaccia!!!
Buona giornata!

themasterofcook ha detto...

Semplice ma gustosa. Mi piace molto! :-)

Ennio Z. ha detto...

@themasterofcook
Grazie per il commento, sei troppo gentile! :)
A presto!

Rosetta ha detto...

La mortazza è sempre ottima in qualsiasi modo la prepari.
Questa tua versione non la conoscevo, bravissimo Ennio e grazie per l'idea nuova che mi hai dato.
Buona domenica
Mandi

Ennio Z. ha detto...

@Rosetta
Ti ringrazio Rosetta, buona domenica anche a te!!! :)

Annamaria ha detto...

Ciao Ennio, adoro le frittate e la tua è molto invitante;)

Ennio Z. ha detto...

@Annamaria
Anche io le amo...qualsiasi sia il gusto!!! :D

terry giannotta ha detto...

Questa mi tocca copiartela!! Bravo

Ennio Z. ha detto...

@terry giannotta
Provala e vedrai che non te ne pentirai!!!! :)