Tu sei qui: Home / , , Crostata di Castagne e Cioccolato (Foto Ricetta)

Crostata di Castagne e Cioccolato (Foto Ricetta)

| 18 Commenti
Crostata di Castagne e Cioccolato

La crostata di castagne e cioccolato è un dolce da forno molto semplice da realizzare, preparato con una friabile e fragrante pasta frolla, con della confettura di castagne e del delizioso cioccolato al latte. E' ottima fredda, ma "si fa mangiare" anche da tiepida. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare una crostata di castagne e cioccolato (dosi per 8/10 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 30 min.  Tempo di Cottura: 60 min.

 Tempo Totale: 1 ora e 30 min.



Ingredienti:
Per la Pasta Frolla
550g di Farina "00"
200g di Zucchero
250g di Burro
6 Tuorli
1 Bustina di Vanillina

Per la Farcitura
400g di Confettura di Marroni
150g di Cioccolato Finissimo al Latte


Procedimento
  • Preparare la pasta frolla (seguendo il procedimento indicato qui: Ricetta della Pasta Frolla) e farla riposare in frigorifero per 30 minuti abbondanti; nel frattempo tritare finemente il cioccolato con un coltello.
  • Versare il cioccolato tritato e la confettura di castagne in una ciotola e...
  • ...mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Crostata di Castagne e Cioccolato
  • Una volta riposata, aiutandosi con un mattarello, spolverare il piano da lavoro con un po' di farina e stendere circa tre quarti di pasta frolla fino ad arrivare ad uno spessore di circa mezzo centimetro (la pasta frolla avanzata servirà per le strisce).
  • Imburrare ed infarinare una teglia dal diametro di 24cm e foderarla con la frolla stesa; servendosi di un coltello a lama liscia rimuovere i bordi eccedenti.
  • Versarci sopra la farcitura di confettura di castagne e cioccolato.
Crostata di Castagne e Cioccolato
  • Stendere la pasta frolla avanzata (spessore 2mm/3mm) e servendosi di una rotella ricavare 6 strisce larghe 2cm/3cm. 
  • Posizionare le strisce sulla crostata, premerle leggermente lungo i bordi e tagliare le eccedenze.
  • Cuocere la crostata in forno a 180° per 60 minuti; prima di rimuoverla dalla teglia aspettare che si intiepidisca o meglio che si freddi.
Crostata di Castagne e Cioccolato

Piccoli trucchi
1) Tutti gli scarti di pasta frolla possono essere rimpastati velocemente (la pasta frolla meno la si lavora/scalda con le mani e meglio è) ed utilizzati per creare le strisce.
2) Se le strisce non si attaccassero ai bordi della crostata, inumidire le estremità delle strisce con dell'acqua.

Commenti
Claudia ha detto...

Bè.. una vera delizia!!!!!! anche se in teoria starei a dieta.. uno strappetto lo faccio! Buon anno Ennio a te e famiglia!!!!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Grazie Claudia, sono felice che ti piaccia!!! :)

marina riccitelli ha detto...

ennio castagne e cioccolato!!! due ingredienti che insieme fanno faville!!! E poi hai fatto anche la frolla!! Sei il mio pasticcere preferito!!! Un abbraccio e buon anno!!!!

Ennio Zaccariello ha detto...

@marina riccitelli
Grazie Marina! :) Sei sempre gentilissima!

Memole ha detto...

Ma che bontà!!!

Nunzia ha detto...

Buona la devo provare assolutamente! !!!
Buon anno Ennio e grazie sempre per le ricette :-)
Ciao
Nunzia

Ennio Zaccariello ha detto...

@Memole
Grazie!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Nunzia
Grazie a te per la visita!

Loredana ha detto...

Molto molto golosa, a una crostata non dico mai di no :)
Bravo Ennio e buon anno

Ennio Zaccariello ha detto...

@Loredana
Grazie per il commento Loredana!!! :D

stefania ciancio ha detto...

Anch'io faccio spesso al crostata con il castagnaccio, impasto a base di castagne, cioccolato e non solo, adoro questo tipo do preparazione, non è la solita crostata farcita- Complimenti Ennio e Buon Anno, a presto.

Ennio Zaccariello ha detto...

@stefania ciancio
Grazie 1000 per i complimenti! :)

~ Inco ha detto...

Ciao Ennio per prima ti rubo una fetta della buona crostata e poi ti faccio tantissimi Auguri di Buon Anno!
Buona serata.
Inco

Rosetta ha detto...

Favolosa, grazie Ennio !
Buona giornata
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@~ Inco
Grazie Incoronata, contraccambio! :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
Buona giornata anche a te!

NonnaPapera Cristina ha detto...

Da provare mi ispira!

Ennio Zaccariello ha detto...

@NonnaPapera Cristina
Grazie Cristina, sono felice che ti piaccia!