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Pancakes (Foto Ricetta)

| 22 Commenti
Pancakes

I pancakes sono delle frittelle americane e questa facilissima ricetta permette di realizzarli in pochi minuti in quanto, come avviene per molte ricette di dolci americani, si miscelano separatamente ingredienti secchi e umidi, una volta ottenuti due composti omogenei si uniscono e l'impasto è pronto (non c'è bisogno né di montare albumi, né di setacciare la farina, né di controllare le temperature). Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare 15 pancakes...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 5 min.  Tempo di Cottura: circa 1 min. (per pancake)

 Tempo Totale: 20 min.



Ingredienti:
Per l'impasto
200ml di Latte
140g di Farina "00"
30g di Zucchero (circa 2 cucchiai)
4g di Lievito per Dolci (circa 1 cucchiaino)
2g di Bicarbonato di Sodio (circa ½ cucchiaino)
20g di Burro + un po' per ungere la padella
1 Uovo
Mezza bustina di Vanillina
1 Pizzico di Sale

Per accompagnare i pancakes
Sciroppo d'Acero q.b. (consiglio Fabbri)


Procedimento
  • Mescolare in una ciotola: farina, zucchero, lievito, bicarbonato, vanillina e sale.
  • A parte, frullare con un frullatore ad immersione le uova, il latte ed il burro precedentemente fuso fino ad ottenere un composto omogeneo (in alternativa si può utilizzare uno sbattitore elettrico).
  • Aggiungere al composto così ottenuto il miscuglio di ingredienti secchi e...
Pancakes
  •  ...lavorare sempre con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
  • Scaldare una piastra per crepes (o una padella antiaderente) su fiamma medio-bassa, una volta scaldata ungerla con pochissimo burro e versare al centro della piastra un mestolino di impasto (circa 30 grammi).
  • Aspettare che si formino delle bollicine e che il pancake si dori (ci vorrà circa 1 minuto; per controllare la cottura sollevare un lembo del pancake e osservare che sia dorato). Girarlo con una spatola e far cuocere per altri 30 secondi finché non si sarà dorato anche l'altro lato.
Pancakes
  • Disporre i pancakes uno sull'altro e consumarli immediatamente accompagnandoli con sciroppo d'acero.
Pancakes

Piccoli trucchi
1) Per dei pancakes golosi, si può aggiungere all'impasto una manciata di gocce di cioccolato!

Commenti
Sabrina Rabbia ha detto...

DAVVERO BELLA RICETTINA, DEVO PROVARE!!! GRAZIE PER AVERLA CONDIVISA CON NOI!!!!!!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Sabrina Rabbia
Provali e vedrai che non te ne pentirai! :wink

Gloria Baker ha detto...

Love your panqueques Ennio, amazing and lov eyour crostata allo yogurt! xo
Buona serata

Ennio Zaccariello ha detto...

@Gloria Baker
Ti ringrazio Gloria, sei troppo gentile!!!! :rofl Buona serata anche a te!

Simo ha detto...

ma che bella pila di pancake, sono semplicemente perfetti!!!!!
buona serata e buon inizio settimana

Ennio Zaccariello ha detto...

@Simo
Ti ringrazio Simo!!!! :bigsmile Buon inizio settimana anche a te!

Cecilia Testa ha detto...

Bella ricetta, ottima l'esecuzione e la presentazione! Bravo Ennio, come sempre!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Cecilia Testa
Grazie Cecilia! :D Sono felice che ti piacciano!

Valentina ha detto...

Deliziosi!devo provare anche io!ma i 20 gr di burro?

Rosetta ha detto...

Hai il dono di spiegare le tue ricette in modo semplice e comprensibile.
Grazie Ennio, me la segno, mi tornerà utile quando arriveranno i miei nipotini da Londra.
Buona settimana e buona giornata
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@Valentina
Vanno aggiunti quando si frullano uova e latte!!!!
Mi ero dimenticato di scriverli nel procedimento! :blush :blush :blush

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
Ricorda di farmi sapere come ti sono venuti! :smile
A presto!

Claudia ha detto...

Bene!!!!! arrivo da te per colazione.. Li ho mangiati una sola volta ma farciti al cioccolato..mi piacerebbe rifarli e utilizzare sciroppo d'acero.. cmq hanno un golosissimo aspetto i tuoi.. buona settimana :-)

~ Inco ha detto...

Che belli questi pancakes..adesso che li ha visto mia figlia, li devo fare, per accontentarla.
Buona giornata
Inco

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Con lo sciroppo d'acero sono IRRESISTIBILI!!!! :bigsmile

Ennio Zaccariello ha detto...

@Inco
Provali e vedrai che non te ne pentirai! :wink

Luna B ha detto...

Eccomi reduce da una influenza intestinale finalmente posso gustare appieno la bontà delle ricette! E qui c'è da perdersi nella golosità di ciò che prepari, questi pancakes sono uno spettacolo!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Luna B
Ti ringrazio per il commento Luna!!!!
Sono felice che ora tu stia bene!

Annalisa Sandri ha detto...

Questi e' una vita che voglio farli!!!strepitosi!

SimoCuriosa ha detto...

ho scoperto i pancakes da qualche mese ma li faccio o con ricotta o con yogurt non sono belli come i tuoi ma ci piacciono da morire. li congeliamo e con pochi secondi di microonde tornano come nuovi, inoltre mio marito che segue alimentazione equilibrata per l'attività sportiva se li pappa per colazione e dice che sono ottimi per la dieta.... se lo dice lui ci credo! hahaha
un bacio ennio e quasi quasi stasera li rifaccio! :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Annalisa Sandri
Se vorrai provarli, con questa ricetta non avrai problemi! :wink

Ennio Zaccariello ha detto...

@SimoCuriosa
Grazie per l'idea Simo!!!!
La prossima volta proverò anch'io a congelarli!!!! :cool