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Olio al Peperoncino (Foto Ricetta)

| 16 Commenti
Olio al Peperoncino

L'olio al peperoncino è un condimento semplice da preparare e molto utile quando si vuole aggiungere un po' di piccante alle nostre ricette. Quest'olio, in più, si può portare ed aggiungere direttamente a tavola ed un cucchiaino basterà per dare il giusto "sprint" ai vostri piatti; naturalmente tutto dipende dal grado di piccantezza del peperoncino che andrete ad utilizzare per la ricetta. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare l'olio al peperoncino (dosi per una bottiglia da 150ml)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 15 min.  Tempo di Cottura: 0 min.

 Tempo Totale: 15 min.



Ingredienti:
150ml di Olio Extravergine di Oliva
1 Peperoncino (circa 30g)


Procedimento
  • Lavare il peperoncino, asciugarlo, rimuovere il picciolo e dividerlo in 4 parti.
Olio al Peperoncino
Olio al Peperoncino
  • Versare il peperoncino all'interno di una bottiglia (per quest'operazione potete aiutarvi con un cucchiaino).
  • Riempire la bottiglia con l'olio extravergine di oliva fino ad uno/due centimetri dal bordo.
  • Chiuderla.
Olio al Peperoncino
  • Lasciare riposare l'olio (almeno per 10 giorni) in un luogo fresco e buio.
Olio al Peperoncino

Piccoli trucchi
1) Per un gusto più neutro: utilizzare l'olio di semi invece dell'olio extravergine di oliva.

Commenti
Claudia ha detto...

Che buono deve essere..Io pensa che è una vita che vorrei provare a farlo con la curcuma.. Magari li farò entrambi.. Buona serata :-)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Buona serata anche a te! :hi

nana ha detto...

Che bella ricetta!Anche qui al sud facciamo così

Lory B. ha detto...

Ciao Ennio!! Ne immagino la bontà, io poi adoro il peperoncino!!
Proverò, a presto!!!

SimoCuriosa ha detto...

sai che ti dico?
che per il compleanno mi hanno regalato ben3 piante di peperoncino diverso..quindi..volendo..olio piccante a volontà... che dici?

Yrma ha detto...

Beh...è un classico irrinunciabile!!! Ottima ricetta ;-)Bravissimo!

Ennio Zaccariello ha detto...

@nana
Lo so bene! :blush

Ennio Zaccariello ha detto...

@Lory B.
Ciao Lory! Anche io vado matto per il peperoncino!!! :wink

Ennio Zaccariello ha detto...

@SimoCuriosa
Ottima idea Simo! :smile

Ennio Zaccariello ha detto...

@Yrma
Grazie per il commento Yrma!!! Sei sempre gentilissima! :bigsmile

mamanluisa ha detto...

Ciao, grazie per essere passato dal mio blog.
l'olio al peperoncino lo preparo come te, in questo periodo ,i peperoncini, li ho ancora nelle piante. Buona giornata

Sabrina Rabbia ha detto...

HO GIUSTO UN PO' DI PEPERONCINI DELL'ORTO DA CONSUMARE!!!!GRAZIE PER L'IDEA!!!!BACI SABRY

Rosetta ha detto...

Ottimo grazie caro. Buona serata
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@mamanluisa
Buona giornata anche a te! :bigsmile

Ennio Zaccariello ha detto...

@Sabrina Rabbia
Grazie a te per il commento Sabry!!! Alla prossima ricetta!!! :hi

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
Buona serata!