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Caldarroste (Foto Ricetta)

| 6 Commenti
Caldarroste

Le caldarroste sono uno dei modi più semplici e gustosi per mangiare le castagne, in questa ricetta vi svelerò come si cuociono in forno senza utilizzare la classica padella forata ed ottenendo lo stesso risultato finale. Vengono servite solitamente a fine pasto e rappresentano lo street food italiano per eccellenza! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare le caldarroste (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 10 min.  Tempo di Cottura: 30 min.

 Tempo Totale: 40 min.



Ingredienti:
500g di Castagne
Sale q.b.


Procedimento
  • Lavare accuratamente le castagne ed asciugarle con un canovaccio.
Caldarroste
  • Tagliare ogni castagna creando un'incisione profonda quasi 1cm.
Caldarroste
  • Disporre le castagne così incise all'interno di una pirofila rettangolare di 30x36cm (consiglio la pirofila Bionatural) facendo in modo che non si sovrappongano, quindi spolverizzarle con del sale fino.
Caldarroste
  • Cuocere le castagne in forno alla massima temperatura (meglio se a grill), girandole eventualmente a metà cottura, per circa 30 minuti, finché non si saranno bruciacchiate e aperte.
Caldarroste
  • Servirle calde.
Caldarroste

Piccoli trucchi
1) Per sbucciare le castagne più facilmente, una volta sfornate, metterle immediatamente all'interno di un canovaccio umido e lasciarle riposare per una decina di minuti.
2) Per preparare le caldarroste utilizzare castagne di calibro medio.

Commenti
gwendy ha detto...

grazie Ennio per la dritta!!Proverò senz'altro il tuo metodo di cottura!!

Claudia ha detto...

Le amo!!!!! grazie del trucchetto per la cottura in forno!!!! baciotti e buona domenica :-)

Ennio Zaccariello ha detto...

@gwendy
Grazie a te per il commento! Fammi sapere poi come ti sono venute! :wink

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Buona domenica! :kiss

Rosetta ha detto...

Le ho cucinate ieri con la padella forata sul fornello.
Proverò a farle nel forno come hai fatto tu.
Grazie Ennio, bravo come sempre.
Buona settimana
Mandi

~ Inco ha detto...

Buonissime Ennio..io le ho fatte ieri sera sono finite in un batter d'occhio!!!
Buon pomeriggio:))