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Pizza Sfoglia alla Crema (Foto Ricetta)

| 8 Commenti
Pizza Sfoglia alla Crema

La pizza sfoglia alla crema è la variante dolce della classica pizza sfoglia al pomodoro venduta nei bar; il segreto per ottenere una pizza sfoglia alla crema molto gustosa è quello di spolverizzare la superficie con dello zucchero semolato che caramellandosi in cottura andrà a creare una dolce crosta croccante. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare la pizza sfoglia alla crema (dosi per 8 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 15 min.  Tempo di Cottura: 15 min.

 Tempo Totale: 30 min (+ tempo di raffreddamento della crema)



Ingredienti:
2 Rotoli di Pasta Sfoglia (meglio se rettangolare)

Per la Crema Pasticcera:
3 Tuorli
360ml di Latte
60g di Farina "00"
120g di Zucchero
1 Buccia di Limone

Per Ammorbidire la Crema:
3 Cucchiai di Latte

Altri ingredienti:
1 Cucchiaio di Latte
1 Cucchiaio di Zucchero


Procedimento
  • Preparare la crema pasticcera attenendosi alla dosi sopra indicate e seguendo il procedimento indicato qui (Ricetta della Crema Pasticcera al Microonde), coprirla con la carta da forno e farla raffreddare a temperatura ambiente.
  • Una volta fredda aggiungere i 3 cucchiai di latte e...
  • ...mescolare energicamente con una frusta fino a che la crema non diventerà morbida, omogenea e vellutata.
Pizza Sfoglia alla Crema
Pizza Sfoglia alla Crema
  • Disporre un rotolo di pasta sfoglia srotolato e bucherellato su una teglia foderata di carta da forno.
  • Spalmare con la crema pasticcera fino ad 1cm dal bordo.
  • Quindi coprire con l'altra pasta sfoglia premendo con le dita lungo i bordi in modo tale che la crema non fuoriesca in cottura.
Pizza Sfoglia alla Crema
  • Spennellare con pochissimo latte (1 cucchiaio) e spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero.
  • Cuocere in forno a 180° per 15 minuti finché la superficie non si sarà dorata.
  • Far raffreddare, quindi dividere la pizza sfoglia in 8 rettangoli o 8 spicchi (se avrete utilizzato una pasta sfoglia tonda); servire immediatamente.
Pizza Sfoglia alla Crema

Piccoli trucchi
1) Per una variante più gustosa: aggiungere alla crema pasticcera raffreddata qualche cucchiaio di gocce di cioccolato!


Commenti
Claudia ha detto...

Mi sa che è più buona con la crema!!!! mamma mia che voglia di assaggiarne un pezzettino ora con un buon caffè.. Buon Anno Ennio!!!!!!

Romy ha detto...

Ciao Ennio, sono tornata attiva nel mio blog e sono contenta di rileggere le tue ricette. Favolosa questa sfoglia, complimenti!
Romy

carmencook ha detto...

Semplice e buonissima!!!
Complimenti Ennio!!
Un caro abbraccio e Buon 2015
Carmen

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Concordo! :like
Buon Anno anche a te!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Romy
Ciao! Grazie per il commento e bentornata! :bigsmile

Ennio Zaccariello ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen! :smile Sei troppo gentile!
Buon Anno anche a te!

andreea manoliu ha detto...

Semplice e golosa ! Buon 2015 !

Ennio Zaccariello ha detto...

@andreea manoliu
Buon 2015 anche a te! :bigsmile