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Salsicce coi Friarielli (Foto Ricetta)

| 7 Commenti
Salsicce coi Friarielli
Piatto: Fratelli Colì

Le salsicce coi friarielli sono un secondo piatto tipico campano, molto gustoso e semplice da realizzare; si preparano facendo cuocere separatamente friarielli e salsicce, unendoli in un unico tegame a fine cottura. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare le salsicce coi friarielli (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 15 min.  Tempo di Cottura: 30 min.

 Tempo Totale: 45 min.



Ingredienti:
8 Salsicce
1kg di Friarielli
1 Spicchio di Aglio
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Peperoncino q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Innanzitutto occorrerà pulire i friarielli rimuovendo da ogni foglia il picciolo.
  • Lavare due volte le foglie appena pulite e lasciare scolare sul lavello (o in uno scolapasta).
  • Nel frattempo far dorare in mezzo dito di olio: l'aglio pulito (diviso a metà) e un peperoncino.
Salsicce coi Friarielli
  • Aggiungere le cime di rapa pulite e sciacquate.
  • Quindi coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fiamma moderata girandole di tanto in tanto finché le foglie non si saranno completamente ammorbidite; dopodiché rimuovere il coperchio e far cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti.
  • Intanto, in un'altra padella far scaldare un dito d'olio.
Salsicce coi Friarielli
  • Una volta caldo, aggiungere le salsicce...
  • ...coprire con il coperchio, girarle a metà cottura e...
  • ...lasciarle dorare anche dall'altro lato.
Salsicce coi Friarielli
  • Salare i friarielli e mescolarli.
  • Aggiungere le salsicce (senza il liquido di cottura).
  • Mescolare e lasciare cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
Salsicce coi Friarielli
  • Le salsicce coi friarielli sono pronte per essere impiattate.
Salsicce coi Friarielli

Piccoli trucchi
1) Per delle salsicce napoletane veraci potete seguire questa ricetta: Ricetta delle Salsicce Napoletane.

Commenti
ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

Da campana (trasferita in toscana) posso dire che e un piatto molto consumato nel periodo invernale e non ti nego che mi faccio una piccola provvista nel congelatore di friatielli per gustarli quando poi non li trovi più in vendita e consumarli cin dell'ottima salsiccia campana :-) quindi complimenti..
Lia

Ennio Zaccariello ha detto...

@ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
Grazie Lia! :smile

andreea manoliu ha detto...

Un piatto molto gustoso !

Ennio Zaccariello ha detto...

@andreea manoliu
Grazie per il commento!!! Sono felice che ti piacciano!

Rosetta ha detto...

Mamma mia che goduria di primo mattino |||
Bravissimo, grazie per questa ideona
Buon fine settimana
Mandi

Claudia ha detto...

Una ricetta che non ha bisogno di presentazioni.. basta la foto.. mamma mia.. io l'adoro.. anzi ti dirò.. ce le prepariamo spesso hihihih... smack e buon w.e. :-D

speedy70 ha detto...

Bravissimo Ennio, un piatto ghiottissimo e tanto invitante!!!!