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Frittelle di Mele e Uvetta (Foto Ricetta)

| 7 Commenti
Frittelle di Mele e Uvetta

Le frittelle di mele e uvetta sono dei dolcetti fritti morbidi di forma tondeggiante, sono velocissime da preparare e si prestano per essere consumate sia come snack che come dolce di fine pasto. Il mio segreto per renderle ancora più buone? Spolverizzarle una miscela di zucchero e cannella macinata! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare le frittelle d mele e uvetta (dosi per 20 frittelle)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 15 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 25 min.



Ingredienti:
Per l'impasto:
2 Mele (circa 400g)
50g di Uvetta
300g Farina "00"
8g di Lievito Vanigliato per Dolci (mezza bustina)
2 Uova
100g di Zucchero
160ml di Acqua Frizzante (fredda)
1 Bustina di Vanillina

Per friggere:
Olio di Semi di Arachidi q.b.

Per cospargere:
200g di Zucchero
2 cucchiaini di Cannella in Polvere

Per ammollare l'uvetta:
200ml di Acqua (calda)


Procedimento
  • Innanzitutto mettiamo in ammollo l'uvetta nell'acqua calda; nel frattempo, a parte, setacciamo la farina ed il lievito in una ciotola.
  • Creiamo una fontana al centro e versiamoci le uova, lo zucchero e la vanillina.
  • Iniziamo a mescolare con una frusta aggiungendo a filo l'acqua frizzante.
Frittelle di Mele e Uvetta
  • Amalgamare il tutto fino ad ottenere una pastella omogenea e priva di grumi.
  • Asciugare l'uvetta ed aggiungerla alla pastella appena preparata insieme alle mele sbucciate e tagliate a cubetti di 1cm.
  • Mescolare.
Frittelle di Mele e Uvetta
  • A questo punto servendosi di un dosatore per gelato (o di un cucchiaio) prelevare una porzione di impasto (il dosatore per gelato ci permetterà di ottenere frittelle della stessa dimensione).
  • Far scaldare in una padella (24cm) due dita d'olio, ed una volta caldo, tuffarci all'interno le palline create con il dosatore.
  • Friggere massimo 5/6 frittelle per volta, a fiamma media, finché non si saranno dorate da entrambi i lati.
Frittelle di Mele e Uvetta
  • Farle asciugare su dei fogli di carta assorbente.
  • Mescolare lo zucchero con la cannella.
  • Cospargerci le frittelle.
Frittelle di Mele e Uvetta
  • Servirle.
Frittelle di Mele e Uvetta

Piccoli trucchi
1) Per delle frittelle dal gusto unico utilizzare delle mele renette!

Commenti
Daniela ha detto...

mmmmm come mi piacciono queste frittelle!!!! Mi sembra di sentirne anche il profumo.
Buona settimana :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Daniela
Grazie! :smile Buona settimana anche a te!

andreea manoliu ha detto...

Un pò di fritto ogni tanto ci sta molto bene. Buone le frittelle di mele ! Buon lunedì !

Ennio Zaccariello ha detto...

@andreea manoliu
Hai proprio ragione!
Buon lunedì anche a te! :hi

Luna B ha detto...

Che spettacolo di frittelle zuccherose e golose! Poi è vero,sono di semplice esecuzione :) Complimenti!

speedy70 ha detto...

Ne sono ghiottissima di queste frittelle, bravo Ennio!!!!

Maristella Maltinti ha detto...

Deliziosi li mangerei subito sono super golosa! :-)