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Pasta e Ceci

| 8 Commenti
Pasta e Ceci

La ricetta della pasta con i ceci è molto veloce e semplice da preparare, il mio trucco per rendere questo primo piatto ancora più saporito è quello di passare metà dei ceci prima di buttare la pasta (ciò conferirà al piatto anche maggiore cremosità). In più se si va di fretta è possibile sostituire i ceci secchi con dei ceci precotti riducendo notevolmente i tempi di preparazione di questo piatto. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare pasta e ceci (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 5 min.  Tempo di Cottura: 30 min.

 Tempo Totale: 35 min. (+ tempo di cottura dei ceci)



Ingredienti:
320g di Pasta (consiglio le Mafalde Corte)
200g di Ceci Secchi
Qualche Foglia di Prezzemolo
1 Spicchio di Aglio
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Innanzitutto iniziamo lessando i ceci e scolandoli.
  • A parte, mettiamo una pentola sul fuoco (io utilizzo una pentola in terracotta Bionatural) e...
  • ...riempiamola con circa un litro e mezzo d'acqua.
Pasta e Ceci
  • Aggiungiamo i ceci lessi, l'aglio sbucciato...
  • ...un filo d'olio extravergine d'oliva...
  • ...un pizzico di sale e qualche foglia di prezzemolo tritato finemente.
Pasta e Ceci
  • Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per una ventina di minuti da quando parte il bollore.
  • Rimuoviamo l'aglio e passiamo metà dei ceci con un passaverdure.
  • Caliamo la pasta e cuociamo secondo i tempi indicati sulla confezione.
Pasta e Ceci
  • Lasciare riposare qualche minuto dopodiché servire immediatamente.
Pasta e Ceci

Piccoli trucchi
1) Invece del passaverdure si può utilizzare un frullatore ad immersione.
2) Per "recuperare" più facilmente l'aglio è consigliabile infilzarlo con uno stuzzicadenti.
3) Se il liquido non fosse sufficiente per terminare la cottura della pasta, aggiungere un mestolo di acqua bollente.

Commenti
Claudia Di Nardo ha detto...

Mi piace da impazzire.. ottima cotta nel coccio.. dovrò provare anche io.. Buon sabato!!!

Pí Creativa ha detto...

Squisita e la tua presentazione molto elegante.

Daniela ha detto...

Quanto mi piace la pasta con i ceci.....che bella quella pentola di coccio.
Buona domenica :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia Di Nardo
Anche io vado matto per questo piatto! :smile

Ennio Zaccariello ha detto...

@Pí Creativa
Grazie! :bigsmile

Ennio Zaccariello ha detto...

@Daniela
Ti ringrazio Daniela! Buona domenica anche a te! :hi

Rosetta ha detto...

Ottima direi, grazie Ennio
Buona serata
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
Grazie! :wink Buona serata!