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Crostata con Fragoline di Bosco

| 7 Commenti
Crostata con Fragoline di Bosco

La crostata con fragoline di bosco è un dolce estivo molto gustoso, fresco e profumato; si prepara farcendo una base friabile di pasta frolla con della crema pasticcera aromatizzata al limone e tante fragoline di bosco. Ottima per la colazione, un pranzo o una cena, piacerà proprio a tutti, grandi e piccini. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare una crostata di circa 20cm...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 10 min.  Tempo di Cottura: 25 min.

 Tempo Totale: 35 min. (+ tempo di riposo della frolla)



Ingredienti:
Per la pasta frolla:
275g di Farina "00"
100g di Zucchero
125g di Burro
3 Tuorli
1 Bustina di Vanillina

Per la crema pasticcera:
2 Tuorli
240ml di Latte
40g di Farina "00"
80g di Zucchero
1 Buccia di Limone

Per la farcitura:
2 Confezioni di Fragoline di Bosco (circa 160g)

Per imburrare ed infarinare la teglia:
Burro e Farina q.b.

Per lucidare le fragoline:
Gelatina per frutta q.b. (consiglio quella spray)


Procedimento
  • Preparare la pasta frolla seguendo questa ricetta (RICETTA DELLA PASTA FROLLA) ed utilizzando le dosi sopra indicate.
  • Dopo averla fatta riposare in frigo, porla sul piano da lavoro ed appiattirla un po' con le mani.
  • Spolverizzare con della farina.
Crostata con Fragoline di Bosco
  • Quindi servendosi di un mattarello stenderla fino ad ottenere uno spessore di circa 1cm...
  • ...e un diametro di circa 20cm.
  • Se si preferisce una forma perfettamente circolare, rifinire i bordi con un coltello a lama liscia; mettere il disco di frolla a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Crostata con Fragoline di Bosco
  • Nel frattempo imburrare ed infarinare la teglia (io utilizzo Bionatural).
Crostata con Fragoline di Bosco
  • Disporci all'interno il disco di frolla.
  • Cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti, finché non si sarà ben dorata; appena la frolla si sarà intiepidita servendosi di una spatola rimuoverla dalla teglia e lasciarla raffreddare completamente.
  • Preparare la crema pasticcera attenendosi alla dosi sopra indicate e seguendo il procedimento indicato qui (Ricetta della Crema Pasticcera), coprirla con la carta da forno e farla raffreddare a temperatura ambiente.
Crostata con Fragoline di Bosco
  • Spostare il disco di pasta frolla su un piatto da portata.
  • Versarci sopra la crema pasticcera e servendosi di una spatola livellarla fino a creare uno strato uniforme
  • Disporci sopra le fragoline di bosco.
Crostata con Fragoline di Bosco
  • Infine lucidare la frutta con la gelatina; prima di servire la crostata, lasciarla riposare in frigorifero per qualche ora chiusa all'interno di una tortiera.
Crostata con Fragoline di Bosco

Piccoli trucchi
1) E' consigliabile conservare la crostata in frigorifero per massimo 2 giorni ben chiusa all'interno di una tortiera.

Commenti
andreea manoliu ha detto...

Wooou..., con le fragoline di bosco, immagino che profumino e buon gusto hanno conferito. Di solito quando vado in estate a trovare mia suocera, abitando in zona di montagna, ne trovo ancora , sono molto buone, come anche la tua crostata !

Claudia Di Nardo ha detto...

Che teglia particolare!!!!! ma la tua crostata è pazzesca.. le fragoline sono buonissime.. peccato non trovarle!! :-D buona giornata!

Luna B ha detto...

Deliziosa sia esteticamente che al gusto ne sono certa :) Bellissima davvero e molto invitante :) Bravo Ennio, da applauso!

speedy70 ha detto...

Con le fragoline di bosco mi stendi.... che goduria questa crostata!!!

Mariabianca ha detto...

Una vera bontà,bravo!

Irene Bombarda ha detto...

Mmmmm che meravigliaaaa !Complimenti!
unospicchiodimelone!

Maristella Maltinti ha detto...

ciao che bella e buona questa crostata adoro le fragoline :-D buona giornata