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Spezzatino alla Pizzaiola

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Spezzatino alla Pizzaiola

Lo spezzatino alla pizzaiola è un secondo piatto preparato utilizzando dei bocconcini di Scottona, una carne bovina molto morbida e saporita, che viene cotta in una salsetta di pomodorini e origano! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare lo spezzatino alla pizzaiola (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 5 min.  Tempo di Cottura: 40 min.

 Tempo Totale: 45 min.



Ingredienti:
500g di Spezzatino (consiglio quello di Scottona)
400g di Pomodorini (freschi o in scatola)
1 Spicchio di Aglio
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Iniziamo mettendo una pentola bassa su fiamma vivace (per questa ricetta utilizzerò una pentola in terracotta Bionatural).
Spezzatino alla Pizzaiola
  • Aggiungere l'aglio pulito e diviso a metà. 
  • Copriamo con un filo d'olio e lasciamo dorare l'aglio.
  • Mettiamo pure i pomodorini.
Spezzatino alla Pizzaiola
  • Lasciamo cuocere per una decina di minuti.
  • Saliamo e aromatizziamo con l'origano.
  • Aggiungiamo anche la carne, mescoliamo.
Spezzatino alla Pizzaiola
  • Copriamo con il coperchio, cuociamo per 20 minuti, dopodiché togliamo il coperchio e terminiamo la cottura in modo tale che il pomodoro si ristringa; servire caldo.
Spezzatino alla Pizzaiola

Piccoli trucchi
1) Per un gusto più vivace, aggiungere del peperoncino nella salsa.

Commenti
Claudia Di Nardo ha detto...

Io così facevo le fettine.. ottima idea lo spezzatino!! smack e buona settimana :-D

Giuliana Manca ha detto...

Gustosissimo questo spezzatino!!

Rosetta ha detto...

Ottimo, complimenti
Mandi