Tempo di Preparazione: 2 ore
Difficoltà: ♦ ♦ ◊
Ingredienti:
3 Tuorli e 5 Uova Intere
100g di Burro
180g di Zucchero
Scorza Grattugiata di un Limone
1 Bustina di Vanillina
1 Pizzico di Bicarbonato
1 Pizzico di Sale
Olio di Semi
500g di Miele Millefiori
100 ml di Acqua
Confettini per Decorare
Frutta di Marzapane per Decorare (a piacere)
- Mettere in una ciotola la farina, 150g di zucchero, la scorza grattugiata del limone, la vanillina, il burro ammorbidito, il pizzico di sale, il bicarbonato, i tuorli e le uova intere.
- Amalgamare gli ingredienti ed aiutandosi con un po' di farina formare una palla.
- Mettere la palla all'interno di una bustina per alimenti (o nella pellicola) e lasciare riposare mezz'ora in frigorifero.
- Passata la mezz'ora, prendere l'impasto dal frigorifero e se risulta poco compatto lavorarlo per qualche secondo con della farina; quindi formare dei salamini della larghezza di un dito.
- Iniziare a creare gli struffoli, tagliando ogni salamino a pezzetti di un centimetro l'uno.
- Scaldare l'olio ed una volta caldo, iniziare a friggere gli struffoli.
- Appena gli struffoli risultano dorati, scolarli e porli su della carta assorbente.
- Mettere all'interno di una pentola dai bordi alti l'acqua ed i 30g di zucchero.
- Porre la pentola su fiamma bassa e mescolare finché lo zucchero non si scioglie completamente.
- A questo punto aggiungere allo sciroppo il miele e mescolare finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Rimuovere la pentola dal fuoco e mettere all'interno della pentola gli struffoli.
- Girare gli struffoli molto delicatamente finché non si saranno impregnati di miele.
- Mettere gli struffoli in un piatto da portata.
- Distribuire i confettini sugli struffoli e decorare con la frutta di marzapane.
Prima di consumarli, lasciare raffreddare qualche ora.
Piccoli trucchi
1) Per mescolare gli struffoli è consigliato utilizzare una pentola molto capiente.
2) Mescolare gli struffoli con il miele molto delicatamente, utilizzando un mestolo di legno.
Regole per commentare:
1) I commenti sono soggetti a moderazione, quindi non vengono pubblicati immediatamente; ad ogni vostra opinione/dubbio/consiglio verrà data risposta quanto prima! :D
2) Per inserire una emoticon, clicca la scritta qui sopra INSERISCI UNA FACCINA, e copia nel commento la stringa corrispondente all'emoticon scelta: ad es. :smile
3) Se non hai un account, sotto l'elenco "Commenta come" seleziona Nome/URL, inserisci il tuo nome (l'URL puoi anche non inserirla) e clicca su Continua.
4) Non inserire link cliccabili, altrimenti il commento verrà eliminato.