Muffin con Gocce di Cioccolato (Foto Ricetta)

Tempo di Preparazione: 20' (+ 20')

Difficoltà: ♦ ◊ ◊

I muffin sono dei dolci poco diffusi nella cucina italiana, infatti il muffin nasce in Inghilterra e si diffonde successivamente in America. Ne esistono molti tipi: ai mirtilli, alle carote, ai lamponi ma quello classico con le gocce di cioccolato è sicuramente il più allettante (ed invitante). Ecco gli ingredienti ed il procedimento per fare questi gustosi dolcetti.

Ingredienti:

400g di Farina "00"

200g di Burro

230g di Zucchero

250g di Yogurt Bianco

3 Uova Intere

1 Bustina di Lievito per Dolci

1 Bustina di Vanillina

1 Pizzico di Bicarbonato

1 Pizzico di Sale

100g di Gocce di Cioccolato

Procedimento 

• Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi (la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina, il bicarbonato ed il pizzico di sale).
• Mescolarli aiutandosi con un cucchiaio.
• Mettere nel frullatore gli ingredienti liquidi (le uova, il burro ammorbidito e lo yogurt).

• Frullare alla massima velocità per 2/3 minuti (se il burro utilizzato non è completamente liquido nel composto ottenuto saranno presenti alcuni grumi).
• Passati i 3 minuti, iniziare ad aggiungere un cucchiaio alla volta gli ingredienti secchi.
• Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

• Versare il composto così ottenuto all'interno della ciotola in cui avete mescolato gli ingredienti secchi ed aggiungere le gocce di cioccolato (lasciatevene da parte un mucchietto).
• Inglobare le gocce di cioccolato mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
• Mettere all'interno degli stampini per muffin qualche cucchiaio di impasto e al di sopra qualche goccia di cioccolato (se utilizzate gli stampini in silicone non c'è bisogno di imburrarli, se invece utilizzate gli stampini in metallo dovrete imburrare ed infarinare ogni singolo stampino).

•  Cuocere in forno a 180° per 25 minuti; una volta cotti e dorati, rimuoverli dal forno e lasciarli raffreddare completamente.

Piccoli trucchi

1) Quando mettere l'impasto per muffin all'interno degli stampini, lasciare almeno due dita dal bordo in quanto i muffin durante la cottura crescono e possono fuoriuscire dagli stampini.