Tempo di Preparazione: 45 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊
La crostata di fichi e noci è un dolce autunnale/invernale tipico del periodo post-natalizio, in quanto viene fatta solitamente per consumare la frutta secca che avanza durante le feste. Questa crostata può essere fatta con diversi tipi di marmellata e di frutta secca anche se sarà difficile avere un abbinamento perfetto come quello delle noci con la marmellata di fichi. Ecco la ricetta.
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
400g di Farina "00"
200g di Zucchero
250g di Burro
6 Tuorli
1 Bustina di Vanillina
1 Pizzico di Sale
(a piacere) 1 Buccia Grattugiata di Limone
200g di Zucchero
250g di Burro
6 Tuorli
1 Bustina di Vanillina
1 Pizzico di Sale
(a piacere) 1 Buccia Grattugiata di Limone
Per farcire:
400g di Marmellata di Fichi
100g di Noci Sgusciate
100g di Noci Sgusciate
Procedimento
- Preparare la pasta frolla (seguendo questa ricetta: Ricetta della Pasta Frolla).
- Aiutandosi con il matterello, stendere la pasta frolla molto finemente (3mm).
- Foderare una teglia (diametro: 28cm) con della carta da forno e disporci all'interno la pasta frolla precedentemente stesa.
- Disporre uniformemente la marmellata di fichi sulla frolla.
- Corspargere la superficie con le noci.
- Ripiegare i bordi della frolla eccedente verso l'interno.
- Cuocere in forno a 180°/200° per 30 minuti.
Piccoli trucchi
1) Gli avanzi di pasta frolla possono essere sbriciolati sulla superficie della crostata prima che sia messa in forno.
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