Tempo di Preparazione: 75 min.
Difficoltà: ♦ ♦ ◊
La piadina al cioccolato è un "dolce" gustosissimo che viene consumato di solito durante le sere estive sulle spiagge riminesi; rispetto alla piadina classica le piadine dolci (in questo caso al cioccolato) vengono fatte utilizzando per l'impasto lo zucchero invece del sale. Nella ricetta sottostante vengono fatte delle mini-piadine, ma nulla vieta di formare delle piadine dalla dimensione classica. Ecco la ricetta.
Ingredienti:
Per le piadine:
650g di Farina "00"
350g di Latte
125g di Strutto
1 Pizzico di Bicarbonato
2 Cucchiaini di Zucchero
Per farcire:
Crema di Nocciole q.b.
Per decorare:
Zucchero a Velo q.b.
650g di Farina "00"
350g di Latte
125g di Strutto
1 Pizzico di Bicarbonato
2 Cucchiaini di Zucchero
Per farcire:
Crema di Nocciole q.b.
Per decorare:
Zucchero a Velo q.b.
Procedimento
- Preparare l'impasto delle piadine (seguendo questa ricetta: Ricetta della Piadina Romagnola) sostituendo il cucchiaino di sale con due cucchiaini di zucchero.
- Una volta riposato, aiutandosi con il matterello, stendere l'impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 2 mm.
- Formare con un bicchiere o con un coppapasta dei cerchi dal dimetro di 8cm l'uno.
- Cuocere le piadine su una piastra antiaderente ben calda per circa un minuto, finché non diventano dorate.
- Girare le piadine e cuocerle anche dall'altro lato.
- Mettere le piadine sul piano da lavoro o su un piatto; farle assestare qualche secondo.
- Spalmare sopra ogni piadina un po' di crema di nocciole.
- Chiudere ogni piadina a metà.
- Spolverare le piadine con dello zucchero a velo e servirle tiepide.
Piccoli trucchi
1) Per rendere le piadine ancora più gustose potete aggiungere della granella di nocciola ed un filo di cioccolato bianco fuso.
ciao!!
posso prepararle la sera e cuocerle la mattina?
cioa
grazie
Sandro
@sandro.vallorani
Ciao Sandro,
certo che puoi, ma ricorda di far riposare la pasta in frigorifero (invece che in un luogo fresco) e di lasciarla a temperatura ambiente 1 ora prima dell’uso.
Fammi sapere,
ciao
Ennio
Grazie 1000... Ciao. Sandro
scusa per quante persone questa ricetta ?
@Anonimo 5 persone 😜
Regole per commentare:
1) I commenti sono soggetti a moderazione, quindi non vengono pubblicati immediatamente; ad ogni vostra opinione/dubbio/consiglio verrà data risposta quanto prima! :D
2) Per inserire una emoticon, clicca la scritta qui sopra INSERISCI UNA FACCINA, e copia nel commento la stringa corrispondente all'emoticon scelta: ad es. :smile
3) Se non hai un account, sotto l'elenco "Commenta come" seleziona Nome/URL, inserisci il tuo nome (l'URL puoi anche non inserirla) e clicca su Continua.
4) Non inserire link cliccabili, altrimenti il commento verrà eliminato.