Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 30 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Alzatina: Easy Life Design
Le crostatine alla marmellata sono delle mini crostate che possono essere farcite con la vostra marmellata o confettura preferita e che possono essere consumate la mattina a colazione, come merenda oppure come dolce alla fine di un pranzo informale. In più potete sbizzarrire la vostra fantasia, sostituendo le strisce sulle crostatine, con delle sagome di pasta frolla (ad esempio delle lettere) che si possono posizionare sullo strato di marmellata. Ecco le dosi per ottenere 6 crostatine (3 con la confettura di lamponi e 3 con la confettura di fragole):
Ingredienti:
Per la Pasta Frolla:
275g di Farina "00"
100g di Zucchero
125g di Burro
3 Tuorli
1 Bustina di Vanillina
Per farcire le crostatine:
150g di Confettura Extra di Lamponi (consiglio Vis)
150g di Confettura Extra di Fragole (consiglio Vis)
Procedimento
- Preparare la pasta frolla dimezzando le dosi di questa ricetta: Ricetta della Pasta Frolla.
- Dopo averla fatta riposare, dividerla in 6 parti e stenderne ognuna con un matterello fino ad arrivare ad uno spessore di poco meno di mezzo centimetro.
- Imburrare ed infarinare degli stampini per crostatine dal diametro di 9cm l'uno.
- Foderare ogni stampino con la pasta frolla, facendo una leggera pressione con le dita in modo tale che aderisca bene.
- A questo punto passare il matterello sullo stampino e rimuovere l'eccedenza di frolla.
- Bucherellare la pasta frolla con una forchetta.
- Mettere all'interno di ogni crostatina 50g di confettura.
- Unire i ritagli di pasta frolla, formare un panetto e stenderlo con il matterello fino ad ottenere uno spessore di qualche millimetro.
- Tagliare con una rotella delle strisce larghe mezzo centimetro (infarinare spesso la rotella per evitare che si attacchi alla pasta frolla).
- Disporre le strisce diagonalmente sulla crostatina, come se si stessero disponendo su una Pastiera Napoletana.
- Cuocere le crostatine in forno a 180° per 30 minuti.
- Una volta dorate, rimuoverle dal forno e lasciarle raffreddare completamente; per rimuovere le crostatine dagli stampini, se ci fossero delle difficoltà, si può fare una leggera pressione sul bordo con la punta di un coltello.
- Crostatina con la confettura di fragole.
- Crostatina con la confettura di lamponi.
- Da bere consiglio: 9.5 Cold Wine Alcohol Free Zerotondo Astoria.
Piccoli trucchi
1) Per delle crostatine più "saporite" e "particolari", utilizzare la Pasta Frolla alle Mandorle invece di quella "classica".
Deliziose!!!
@Memole
Grazie! :)
Che delizia! Sono spettacolari!
Ennio...sono perfette !!! meravigliose...ne vorrei una ora :)
@Elefantest89
Ti ringrazio!!! Sei troppo gentile! ^__^
@m4ry
Grazie!!! Comunque, ora, anch'io ne mangerei volentieri una! :D
che belle le tue crostatine, bravissimo come sempre :-)
@giovanna pisano
Grazie Giovanna! :D Sono felice che ti piacciano! :)
Elles sont superbes tes mini tartelettes une vrai délice!
Bisous
@Beth
Tante grazie Beth! :)
Buon lunedì Ennio :) sono splendide!
@Barbapapà, Luna e Blade!
Ti ringrazio Luna!!! :) Buon lunedì anche a te! :D
Ennio, queste sono proprio da pasticceria. Perfette! Ma come fai? Anche il colore, la presentazione.. chissà che bontà dargli un morsichinooo... :P
@Ely
Sono molto felice che ti piacciano!!! :) Alla prossima ricetta Ely!
Delisiose!! Bravissimo Ennio :-)
HANNO UNA ** GRAZIA **
SOLO NEL GUARDARLE.....FIGURIAMOCI IL SAPORE! !!!!
COMPLIMENTI ENNIO! !!!!
BUONA SERATA
NUNZIA
ciao ennio..
eccomi qua tra i tuoi sostenitori ..
ho dato una sbirciatina nel blog dove vi ho trovate tante golosità ^__^ come queste buonissime crostatine.. complimenti..
p.s. si la frolla con le mandorle e un altra cosa *__^
buona serata..
lia
Davvero slurposi... colazione, ma anche merenda, merendino del pomeriggio, dessert... un dolcetto così va bene sempre!!!!
che delizia ti sono venute benissimo
@Cinzia
Grazie Cinzia! :)
@Nunzia
Ti ringrazio Nunzia!!! Sei troppo gentile!!! :D Buona serata!
Sai che io spesso preferisco preparare le crostatine al posto di quella di grandezza normale? Le trovo più carine, specie se ci sono ospiti :)
Complimenti sono meravigliose!
@ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
Lia, sono molto felice che da oggi tu sia una mia lettrice!!! Grazie per i complimenti e buona serata!
@Tina/Dulcis in fundo
Concordo in pieno! ;)
@Valentina
Grazie Vale!
@Daniela
E' vero! In più penso che siano anche più buone, in quanto c'è la giusta quantità di frolla e marmellata!
Deliziose queste crostatine, complimenti!
Che belle, Ennio, sono perfette e poi chissà che bontà!!! :D Complimenti, un bacio e buona serata! :)
Ma sono perfette! Bravo Ennio , chissà che bontà che sono!
@Reneesme
Grazie per i complimenti!!! :D
@Valentina
Vale, sei sempre gentilissima! :D Grazie!!!
Buona serata anche a te!
@Annamaria
Ti ringrazio Annamaria!!!! Sono felice che ti piacciano!
Ottime per le merende dei nostri figli,bravissimo. Buona serata.
@Giovanna Bianco
E' vero! Di sicuro più salutari delle merendine dei supermercati! :)
Buona serata!
Really look beautiful Ennio!!
Meraviglia delle meraviglie!
Posso averne una per la merenda? :D
Buona giornata mio caro
queste crostatine mi piacciono tantissimo
grazie Ennio
Ennio son bellissime!!!!! sai che è da quando ero piccola che non mangio una crostatina???? m'hai fatto venire voglia di farle.. Buona giornata :-)
@Gloria
Thanks Gloria!!! :) Have a nice day! :D
@Babe - La Cucina di Babe
Sicuramente! :D Buona giornata Barbara! :)
@Profumi di Pasticci
Son felice che ti piacciano!!! Grazie a te di essere passata a trovarmi, alla prossima ricetta!
@Claudia
Ciao Claudia!
Se proverai a farle, fammi sapere come ti sono venute! :D
Sono perfette ma come fai?? a me non si staccano :(
me ne prendo un paio ^_*
ciao!!
@♫ ♪ Anna ♫ ♪
Ciao Anna!!! Io dopo aver imburrato ed infarinato per bene gli stampini, quando le crostatine sono cotte (E RAFFREDDATE!!!), con la punta di un coltello faccio una leggera pressione sul bordo della crostatina al fine di farla staccare dallo stampino! ;)
Buonissime, queste crostatine sono venute perfette!! A presto :)
@Rosalba
Grazie Rosalba!!! :) A presto! :D
Caro Ennio...ma che sei pure geometra?Queste striscioline sono perfette!!!ha!!ha!!!sei troppo preciso,mi sa che vicino a me in cucina diventeresti matto!!!bravissimo come sempre!!
@francy
L'importante è che i piatti siano buoni!!!
L'aspetto esteriore viene in secondo piano!
Bellissime! Sono passata ad invitarti al mio contest "A tutta panna! ti aspetto!
http://fragole-e-panna.blogspot.it/2013/03/il-mio-primo-contest-tutta-panna.html
@Licia
Ti ringrazio per l'invito! :)
Ciao Ennio! piacere di conoscerti!! Osservavo questa frolla, cavolo è perfetta!! a presto Monique
@Monique
Grazie Monique!!! :D
Se ti interessa, la ricetta la trovi qui:
http://www.fragolaelettrica.com/2012/10/pasta-frolla-con-sabbiatura-foto-ricetta.html
Ti ho scoperto per caso, trovo molte belle le tue ricette e rifinite nei dettagli a presto!
@Dana Ruby
Allora sono molto felice che tu m'abbia scoperto!!! :D
Alla prossima ricetta! :)
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