Tempo di Preparazione: 10 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊
Piatto: Ceramiche Tapinassi
Fagioli e tonno è un piatto molto gustoso e saporito, disprezzato in passato in quanto piatto povero e successivamente divenuto uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana tradizionale; gli ingredienti sono pochi e per questo necessitano di essere di qualità: i fagioli, l'olio, il tonno, il pepe ed anche il sale. Ecco la ricetta, dosi per 4 persone (se servita come antipasto) o per 2/3 persone (se servita come secondo):
Ingredienti:
250g di Fagioli Cannellini (consiglio Valgrì)
100g di Filetti di Tonno (consiglio ASdoMAR)
Olio Extra Vergine di Oliva (consiglio Dante ConDisano)
Metà Cipolla (piccola)
Pepe q.b. (consiglio il Pepe di Penja Orodorienthè)
Sale q.b. (consiglio i Fiocchi di Sale Falksalt)
Procedimento
- Mescolare i fagioli (scolati) con l'olio ed il pepe macinato.
- Aggiungere i filetti di tonno e schiacciarli un po' con il cucchiaio al fine di sminuzzarli leggermente.
- Infine aggiungere anche la cipolla affettata molto sottile ed il sale.
- Mescolare e servire il piatto, secondo i propri gusti, a temperatura ambiente o dopo averlo lasciato un'oretta in frigorifero.
Piccoli trucchi
1) Per un gusto più "morbido" si può omettere la cipolla oppure lasciarla, dopo averla affettata, a bagno in acqua tiepida per 30 minuti; quindi scolarla, asciugarla con qualche foglio di carta assorbente ed aggiungerla al piatto.
Ciao Ennio, io li preparo esattamente come te e mi piacciono da morire!!
Bravissimo, e complimenti per le belle foto!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
Anche io la preparo cosi' aggiungo solo un goccio d'aceto. E' vero in passato e' stata bistrattata questa ricetta, ma ora si stanno riscoprendo i gusti semplici hai fatto bene a proporla a presto!
@carmencook
Grazie Carmen!!! :) Sono felice che apprezzi anche le foto! :D
@Dana Ruby
E' vero!!! I gusti semplici sono i migliori!!! :)
Eh eh..i piatti poveri sono sempre i migliori :)
Che meraviglia Ennio!! Mi ricorda quando li preparava la mia nonna per mio fratello <3 Sei grande!! Un abbraccio e complimenti!
Che voglia mi hai fatto venire anche se ho appena finito di cenare, questo piatto se pur semplice lo preparo spesso in estate mi piace moltissimo :)
Rosalba
adoro i piatti semplici e saporiti e la ricetta mi piace molto
piatto golosissimo che io adoro...mai senza cipolla!!!
felice giornata caro!
@Rosalba
E' vero! :)
@Ely
E tu sei sempre gentilissima!!! :) Grazie per i complimenti! :D
@Miele e Vaniglia
Infatti Rosalba, penso che questo piatto dia il meglio di sé in estate!!! :)
@Valentina
Anche io li adoro!!!! Sono i miei preferiti!
@SQUISITO
La cipolla ci vuole!!! Non si può fare senza! :)
Mi piace molto il tuo piatto Ennio, veloce, saporito e adatto a questi giorni in cui la primavera sembra alle porte , un abbraccio
@Cinzia Ceccolin
Speriamo che arrivi presto questa primavera!!!! :)
Grazie per il commento Cinzia, buona giornata!!!
Ma lo sai che lo preparo anche io.. Solo che aggiungo dei pomodorini! Buoni i piatti poveri. Buona giornata!
@Annamaria
Che buono con i pomodorini!!! Deve essere veramente delizioso! :)
Buona giornata anche a te!
Ei ma che bel sito che hai, sono invidiosa! :-) Fagioli e tonno è un classico irrinunciabile, salutare, leggero e gustoso! Piacere di conoscerti :-)
@Stefania Cucina
Grazie Stefania!!! :) Sei gentilissima, il piacere è tutto mio!
Ennio un must che mi piace moltissiomo.
Da digerire è un mattone ma il gusto è super. eh eh eh
Per rendere morbida la cipolla tagliata a fette spesse la salo abbondantemente e la lascio riposare per circa 10 minuti. Poi la lavo bene e il gioco è fatto.
:-)
No... no!! La cipolla ci sta tutta!!! Buonissimo questo piatto. Simile a come lo facciamo da noi. Anche con i borlotti!!! Buona serata!!!
@themasterofcook
Bella tecnica!!! ;) La proverò! :D
@elly
Hai ragione!!!! :D Concordo in pieno! :)
look delicioso!!
@Gloria Baker
Thanks Gloria!!! :) You're so kind!!!! :D
a volte basta veramente così poco per avere un buon piatto gustoso...non ci si pensa mai!
@nonna papera
E' vero!!! :)
buonissimi!! è uno dei miei antipasti preferiti! Qui a Roma alla Taverna Trilussa lo servono come appetizer, è il più buono di tutti!!! Quando il mio fisico me lo permette ci aggiungo un sacco di pepe nero!! Bacioni Ennio e buona domenica!!!
@marina riccitelli
Concordo!!! Più pepe c'è e meglio è! :D
Buona domenica Marina! :)
Una ricetta semplice semplice proprio come piace a noi, complimenti e grazie
@Orodorienthe
Grazie a voi per i complimenti!!! Sono felice che vi sia piaciuta! :)
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