Tempo di Preparazione: 20 min.
Tempo di Cottura: 40 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊
Piatto: Ceramiche Tapinassi
Pasta e cavolo è un primo piatto molto gustoso e veramente semplice da preparare; infatti dopo aver messo nella pentola i vari ingredienti il tutto si cuoce da sè. Rispetto ad altre ricette, questa variante di pasta e cavolo è più leggera, salutare e saporita in quanto tutto cuoce nello stesso tegame e quindi non c'è una dispersione dei sapori. Ecco gli ingredienti ed il procedimento, dosi per 4 persone:
Ingredienti:
1 Cavolfiore
300g di Pasta Mista
10 Pomodorini (consiglio Valgrì)
Olio Extra Vergine di Oliva q.b. (consiglio Dante ConDisano)
Parmigiano Reggiano q.b. (consiglio Latteria Tullia)
1 Spicchio di Aglio
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
Procedimento
- Mettere all'interno di un tegame (consiglio il tegame Bionatural) lo spicchio di aglio diviso in due insieme a qualche cucchiaio di olio e al peperoncino; porre su fiamma bassa e far dorare l'aglio.
- Rimuovere l'aglio, aggiungere i pomodorini e dopo averli schiacciati un po' con un mestolo far cuocere per qualche minuto sempre a fiamma bassa.
- Nel frattempo pulire e lavare il cavolo, tagliarlo a pezzetti e metterlo nel tegame.
- Lasciarlo insaporire per qualche istante ed aggiungere 1 litro di acqua calda e salare; l'acqua dovrà coprire il cavolfiore, quindi caso in cui non lo coprisse, aggiungerne altra fino a coprirlo.
- Cuocere a fiamma medio-bassa per circa 30 minuti con il coperchio finché il cavolo non si sarà cotto.
- Buttare la pasta e lasciare cuocere secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione; anche in questo caso l'acqua dovrà coprire la pasta, quindi se non la coprisse, aggiungerne altra.
- Aggiungere su ogni piatto delle scaglie di Parmigiano Reggiano che renderanno questo piatto ancora più saporito; per il vino consiglio il Prosecco superiore D.O.C.G Cuvèe Brut Carpenè Malvolti.
Piccoli trucchi
1) Prima di aggiungere la pasta schiacciare qualche pezzo di cavolo, in questo modo si otterrà un piatto ben amalgamato.
Ma bene sono la prima a gustare il tuo buon primo piatto,mi piace parecchio,queste ricette un pò rustiche le adoro!
Z&C
Adoro il cavolfiore...e la tua pasta è davvero da provare :)
Buona serata !
@Ketty Valenti
Ed io sono molto felice che tua sia la prima!!! :D
@m4ry
Anche io vado matto per il cavolfiore!!!
Come contorno, come primo, per le frittelle! :D
Ennio.. mi piace tantissimo!!!! perchè il cavolfiore è tra i miei preferiti.. la pasta è di un buono! è così saporito... :-) buona serata!!!
@Claudia
Grazie Claudia!!! Sei gentilissima! :) Buona serata!
La pasta con i cavoli la faccio anch'io ma ti dirò, la tua ricetta mi intriga tantissimo!!
Già salvata e pronta da provare!!
Un abbraccio e buona domenica
Carmen
@carmencook
Sono felice che ti intrighi!
Fra tutte le varianti di pasta e cavolo, questa è la mia preferita! :D
Molto buona, più o meno la preparo anch'io così e piace sempre a tutti.
Bravo Ennio
Mandi
@Rosetta
Concordo in pieno con te! :D Buona domenica Rosetta! ^__^
Non l'ho mai preparato questo piatto ^_^ !
Un primo davvero ottimo.. per un pranzo con i fiocchi! :-D
Mi piacerebbe provarla... grazie per la ricetta ;-)
Incoronata.
Pasta e cavolo è il cavallo di battaglia di mia mamma, sapessi quante volte me lo ha preparato.Bella presentazione e bell'accompagnamento con l'ottimo prosecco della Carpenèe. Buona domenica.
Mi piace la pasta con il cavolo. La tua mi sembra molto buona.
Buonissima, Ennio! Complimenti! :) Bacioni e buona domenica! P.s.: ti aspetto per il mio primo Giveaway se ti va, mi farebbe piacere se partecipassi :)
@Inco
Se non l'hai mai provata, devi rimediare! :D
@elly
Sono felice che ti piaccia! :)
@Annamaria
Il prosecco della Carpenè Malvolti è divino!!! ;)
@Valentina
Ti ringrazio per i complimenti Vale!!!
Accetto volentieri l'invito! :)
Buona, mi piace tantissimo, e fa bene!!!!!
@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Esatto Giuliana!!! E' un piatto veramente salutare! :D
E' un piatto che preparo sempre, perchè ci piace tantissimo.
Buona domenica
@Barbara Froio
Anche io lo preparo spesso! :D Buona domenica anche a te! :)
Ennio spero che non ti offenderai quando ti copierò questa ricetta.
:-)
Il cavolo mi piace molto e non vcedo l'ora di provarlo con la pasta.
@themasterofcook
Non vedo l'ora di vedere la ricetta! :D
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