Tiramisù con Colomba Pasquale (Foto Ricetta)

Il tiramisù con colomba pasquale è una delle ricette più diffuse per riutilizzare questo dolce e viene generalmente presentato in delle coppette le quali rendono questo dolce oltre che buono, anche molto bello da vedere. Ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 4 coppette)...

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 20 min.

Tempo di Cottura: 0 min.

Tempo Totale: 20 min.

Ingredienti:

Colomba Cioccolosa

200ml di Caffè

Cacao Amaro (in polvere)

Per la crema: 

250g di Mascarpone

3 Uova

50g di Zucchero

Procedimento

• Per preparare la crema: separare gli albumi dai tuorli e lavorare con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
• Aggiungere il mascarpone ed amalgamarlo al composto di tuorli e zucchero sempre con lo sbattitore.
• Infine aggiungere gli albumi montati a neve.

• Servendosi di una spatola inglobarli al composto, mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto.
• Mettere sul fondo di ogni coppetta, meglio se di cristallo, una cucchiaiata di crema.
• Aggiungere una fetta di colomba spessa un centimetro.

• Bagnare la colomba con 1 o 2 cucchiai di caffè.
• Coprire con altra crema (circa un cucchiaio).
• Ripetere gli ultimi tre passaggi, quindi aggiungere un'altra fetta di colomba ed eventualmente anche alcuni pezzetti di essa al fine di creare uno strato uniforme.

• Bagnarla con il caffè.
• Coprire con la crema fino ad arrivare all'orlo della coppetta.
• Spolverare con abbondante cacao amaro in polvere.

• Far riposare le coppette in frigorifero per almeno un' ora e portarle in tavola appena tolte dal frigorifero.

Piccoli trucchi

1) Come per altre ricette, anche in questo caso invece di preparare delle coppette potete creare un unico tiramisù utlizzando una teglia trasparente dal diametro di 28cm e raddoppiando le dosi di questa ricetta.