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Ingredienti:
2 Patate Medie
Olio di Semi di Arachidi q.b.
Ghiaccio q.b.
Sale q.b.
Procedimento
- Lavare e sbucciare le patate.
- Servendosi di un coltello a lama liscia (o di una mandolina) tagliare le patate a fette sottili, anche meno di un millimetro.
- Man mano che si tagliano le patate, mettere le fette a mollo in una ciotola con acqua e ghiaccio.
- Prima di iniziare a friggere, servendosi di un canovaccio pulito, asciugare per bene le fette di patate.
- Scaldare l'olio e friggere 5/6 chips per volta fino a che non si saranno dorate.
- Una volta dorate, disporre le chips di patate su dei fogli di carta assorbente, avendo l'accortezza di non sovrapporle.
- Salare le chips di patate e servirle immediatamente.
Piccoli trucchi
1) Se le patate non risultassero croccanti, affettarle ancora più finemente.
Oddio Ennio, che hai fatto!? Se le provo me le mangio sicuramente tutte!!! Buonissime!
@Piovonopolpette
Appena ho iniziato a leggere il tuo commento mi sono spaventato!!! XD
Sono felice che ti piacciano! :)
M'hai messo na voglia si sgranocchiare che non ti dico!!! Non le ho mai fatte così.. devono essre tanto sfiziose.. :-) Buona domenica!
@Claudia
Eh si!!! Sono molto sfiziose! :D
Buona domenica Caludia! :)
anche io le preparo nella tua stessa identica maniera...sono deliziose!
felice serata
devono essere spettacolari e di sicuro molto + salutari!!
Beh, questa è proprio una genialata! :D Bravissimo Ennio, proverò sicuramente! Grazie per la chiarissima spiegazione e complimenti :) Bacioni, buona serata :)
bravo ennio hai fatto un'ottimo lavoro..devo assolutamente comprarmi la mandolina.
ti ho aggiunto alle persone che seguo su google+.
Ciao
@SQUISITO
Anche io ne vado matto!!! :D Felice serata anche a te!
@Valentina
Sono d'accordo con te! :D
@Valentina
Grazie Vale! :) Quando le proverai, fammi sapere come ti sono venute!!!
@Mimì
Anche io dovrei...per questa ricetta ho dovuto fare tutto "a mano"...con il coltello! :D A presto e buona serata!
SONO DELIZIOSE MIA MAMMA LE PREPARAVA SPESSO COSI...
LIA
ciao, quando i miei figli erano piccoli le facevo spesso, ora meno ma sono sempre buone . perchè non provi con le patate blu? hanno un bellissimo effetto scenico :)
these look absolutely delicious Im sure my kids would love these potatos:)
@ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
Ciao Lia! :) Sono felice che ti piacciano!
@Enrica - Vado...in CUCINA
Grazie il consiglio Enrica!!! :D Appena le trovo ci provo! ;)
troppo buone!
@Gloria Baker
Yeah I think the same! :D
@nonna papera
Grazie 10000! Sono felice che ti piacciano! :D
Ma ne sai una più' del diavolo!!Bravo sono fantastiche:)
Un classico irresistibile.
Quello che mi fa rabbia è che in pizzeria un piattino lo facciano pagare 5,50 euro. Un furto, ma come resistere?
:-)
E bravo Ennio, tu uccidi una nonna morta ^_____^.
A Pasqua erano qui in montagna i miei nipotini arrivati da Londra e mi chiedevano le patatine fritte ... bè, proprio questa volta non ne avevo in casa neppure un sacchettino piccino.
Ho cucinato le solite patate fritte ma il piccolino voleva quelle cric croc.
Ad avere prima le tue patatine, li avrei fatti veramente felici.
Grazie comunque, ora me la sono stampata.
Buona settimana
Mandi
@Annamaria
Eh già!!! ihihih
@themasterofcook
Sono d'accordo!!! :( Certi ristoratori sono dei ladri!
@Rosetta
Buongiorno Rosetta!!! :D
Vedrai che con questa ricetta farai felice i tuoi nipotini!!! ;)
Ciao Ennio ma tu mi vuoi male???Se c'è una cosa alla quale non so resistere sono proprio le patatine chips anche perchè poi le innondo di maionese e ketchup quindi delirio di calorie:D ma le tue sono fantastiche sono certa che le mangerei anche per colazione:D!!!Bacionissssssimi,Imma
@Dolci a gogo
Grazie Imma!!!!!!!! Sei sempre gentilissima, alla prossima ricetta! :D
Che buone... che tentazione.. alle chips non posso proprio resistere!!!
@lolle
Non sei l'unica!!! :D
Che buone, altro che quelle comprate!!!!
Sono davvero irresistibili, come dire di no!!!!
@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Grazie Giuliana! :)
@speedy70
Ti ringrazio per il commento!!!! Anche io ne vado matto! :)
buonissime ennio!! Questo è l'unico modo in cui le patate fritte non mi vengono intrise di olio!! un bacio
@marina riccitelli
E' vero!!! :)
L'importante è non sovrapporle quando si fanno asciugare sulla carta assorbente! :D
NOOOOOOOOOOOOO troppo invitanti se le vede mio figlio , le devo fare mi piacciono troppo le ho fatte , ma mai in ammollo col ghiaccio!!
Bravissimo gnammmmmmm
p.s. scusa l'entusiasmo hihi
@♫ ♪ Anna ♫ ♪
hihihihi provale e vedrai che bontà! :D
WUAUUUU ENNIO CON QUESTA RICETTA MI HAI RESO PROPRIO TAAAAAAANTO FELICE....SAI MIA FIGLIA MARIA QUANTE VOLTE ME LE HA CHIESTE? ??? MA NON LE HO MAI FATTE PER PAURA CHE NON MI VENISSERO BENE.... MA ORA CHE HO TROVATO UN "" GENIO DELLE RICETTE"" CREDO CHE MI METTERO' SUBITO ALL' OPERA! !!!!!!
TANTI COMPLIMENTI
BUONA SERATA
NUNZIA
@Nunzia
Ti ringrazio Nunzia!!! Il tuo commento mi rende molto felice! :)
Buona serata! :D
wowwww se le faccio i miei figli non mi chiameranno più mamma magica ma mi fanno papessa sicuro belle e buonissime
@veronica
ahahaha grazie Veronica! :)
MMmmmMhhh non me le far vedereeeee!!!
Mi piacciono troppoooooooo!!!
@Silvia- Perle ai Porchy
Io ne vado ghiotto!!! :D
ah ecco qual è il segreto per la croccantezza. Grazie Ennio, a me vengono sempre molli! :( Proverò. ti aspetto ancora da me. ;)
@Stefania
Ricorda anche di farle abbastanza sottili!!!! :D
ma lo sai che questa ricetta me la insegno mio fratello tanti anni fà quando mio figlio era piccino ed era un must quando veniva qualche suo amichetto a trovarlo.
SOlo che le ho fatte ultimamente e mi si sono attaccate tutte..sarà che le avevo buttate in padella tutte insieme?
un bacione
@SimoCuriosa
Molto probabilmente! :) L'importante è friggerne poche per volta e farle asciugare senza sovrapporle!
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