Chips di Patate Veloci (Foto Ricetta)

Le chips di patate sono le classiche patatine nel sacchetto che si vendono nei bar, la ricetta è molto veloce e personalizzabile in quanto una volta cotte si possono spolverare con della paprica in polvere o con delle erbe aromatiche tritate molto finemente. Le dosi sono di 2 patate (di grandezza media) a persona; comunque bisogna tenere in considerazione il fatto che molte chips verranno mangiate prima di essere portate in tavola! Ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 1 piatto)...

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 10 min.

Tempo di Cottura: 10 min.

Tempo Totale: 20 min.

Ingredienti:

2 Patate Medie

Olio di Semi di Arachidi q.b.

Ghiaccio q.b.

Sale q.b.

Procedimento

• Lavare e sbucciare le patate.
• Servendosi di un coltello a lama liscia (o di una mandolina) tagliare le patate a fette sottili, anche meno di un millimetro.
• Man mano che si tagliano le patate, mettere le fette a mollo in una ciotola con acqua e ghiaccio.

• Prima di iniziare a friggere, servendosi di un canovaccio pulito, asciugare per bene le fette di patate.
• Scaldare l'olio e friggere 5/6 chips per volta fino a che non si saranno dorate.
• Una volta dorate, disporre le chips di patate su dei fogli di carta assorbente, avendo l'accortezza di non sovrapporle.

• Salare le chips di patate e servirle immediatamente.

Piccoli trucchi

1) Se le patate non risultassero croccanti, affettarle ancora più finemente.