 Difficoltà: Facile |
Tempo di Preparazione: 15 min. |
Tempo di Cottura: 35 min. |
| Tempo Totale: 50 min. |
Ingredienti:
130g di Farina "00"
20g di Cacao Amaro in Polvere
150g di Zucchero
3 Uova
12g di Lievito per Dolci
2 Bustine di Vanillina
3 Cucchiai di Acqua Bollente
1 Pizzico di Sale (per montare gli albumi)
Procedimento
- Mescolare in una ciotola la farina con il cacao ed il lievito.
- Lavorare con le fruste elettriche i tuorli con i 3 cucchiai di acqua bollente per
3/4 minuti alla massima velocità fino ad ottenere un composto spumoso. - Aggiungere lo zucchero e lavorare per qualche altro minuto.
- Una volta ottenuto un composto bello gonfio, aggiungiamo (sempre con le fruste in funzione) gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.
- Infine aggiungiamo anche il composto di farina preparato all'inizio, un cucchiaio per volta.
- Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l'impasto così ottenuto all'interno di uno stampo di 24cm (preferibilmente a cerchio apribile) imburrato ed infarinato.
- Cuocere in forno a 170° per 35 minuti; per controllare la cottura dopo minimo
30 minuti, infilare nel pan di Spagna uno stuzzicadenti, estrarlo e verificare che sia asciutto. - Lasciare raffreddare il pan di Spagna all'interno dello stampo e una volta raffreddato disporlo su una gratella (che potete sostituire con la griglia del forno) per qualche ora in modo tale da farlo asciugare in modo uniforme.
Piccoli trucchi
1) Se bisogna farcire il pan di Spagna, farlo raffreddare completamente ed utilizzare un coltello a lama lunga (come quello del pane) per dividerlo in dischi.
Ricettina molto utile!!!
@Memole
Grazie!!! A presto! :)
Wowwwww.. ha un procedimento insolito.. ma mi attira.. t'è venuto perfetto! e bello alto.. .-) buona giornata
quasi quasi lo faccio domani, grazie !!
Ha un aspetto meraviglioso, grazio per la ricetta.Buona domenica.
@Claudia
Grazie Claudia!!!! Sei gentilissima! :)
@Ivana
Allora fammi sapere come ti è venuto!!! :D
@Giovanna Bianco
Grazie a te di essere venuta a trovarmi!!! Buona domenica anche a te! ^__^
Bellissima!! Ti è venuto benissimo questo Pan di Spagna! Complimenti :)
@Beatrice Rossi
Ti ringrazio per i complimenti!!! :D Alla prossima ricetta!
E' perfetto...e poi, vuoi mettere quanto gusto in più con il cioccolato ? Un abbraccio e buona giornata !
@m4ry
Verissimo Mary!!! :D Con il cioccolato è insuperabile!!! ;)
che bello... ...e non voglio nemmeno immaginare per quale base goduriosa l'hai preparato...dì la verità ;)
ahahah
buon fine settimana
Bellissimo Ennio e' venuto tanto alto che ci si potrebbe foderare un cuscino.. :-)
@SimoCuriosa
hahahah mi conosci troppo bene!!! ;)
Infatti lo utilizzerò nella prossima ricetta!!!! :D
Buon fine settimana!
@themasterofcook
Grazie per il commento!!! :) A presto!
Non ho mai fatto il pan di spagna!!! Ahhh! Al cioccolato è una bomba!!!
@Piovonopolpette
Allora devi rimediare e provare a farlo! ;)
Ciao Ennio :) Ottimo questo pan di spagna al cioccolato, immagino sia delizioso e molto leggero con la presenza dell'acqua bollente :) Bravissimo come sempre, un bacione e complimenti! Buon weekend :)
@Valentina
Ti ringrazio per i complimenti Vale! :) Buon weekend!
Bellissimo il tuo Pan di Spagna al cioccolato, ti è venuto una meraviglia!!
Assolutamente da provare!!
Un abbraccio e buon fine settimana
Carmen
@carmencook
Grazie Carmen!!! Se lo provi, fammi sapere come ti è venuto! ;)
E' perfetto Ennio!! E visto che vorrei provare a rifare la mia 900, credo che userò tua ricetta perchè davvero il tuo pan di spagna è semplicemente splendido e perfetto appunto... Un abbraccio e buon fine settimana
Una preparazione insolita con l'acqua bollente che non conoscevo. Meriteresti che passassi più spesso ma mi rendo conto che siamo tantissimi e lavorando non ce la faccio proprio.
Buon fine settimana!!!
Così si fa, bravissimo Ennio.
Mandi
@Cinzia Ceccolin
Grazie Cinzia....sono felice che ti piaccia così tanto!!! :D
Un abbraccio e buon fine settimana!
@elly
Hai ragione...con tutti gli impegni è un po' difficile riuscire a fare il giro di tutti i food-blog! :(
Alla prossima ricetta e buon fine settimana!!! :D
@Rosetta
Grazie per il commento Rosetta!!! :) A presto!!!
Mi piace moltissimo!
@nonna papera
Grazie per il commento!!! :) Buona serata!
Ottimi questo pan di spagna, non ne vado matta, ma questa versione al cacao e' fantastica! provero'! buon week!
@Annalisa Sandri
Vedrai che non te ne pentirai! ;)
Buon weekend!
assolutamente perfetto Ennio, bravissimo!!!!
@speedy70
Grazie, sei troppo gentile! A presto! :D
Ti svelo un segreto...non ho mai fatto il pan di spagna!
Questo però mi intriga un sacco.
La tua spiegazione così semplice e dettagliata mi fa venire voglia di farlo.
Un bacione e buon pomeriggio!
@Babe - La Cucina di Babe
Ciao Barbara!!! Ti ringrazio per il commento...se proverai a prepararlo fammi sapere come ti è venuto! ;)
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