Torta di Mele (Foto Ricetta)

La torta di mele è una torta cotta al forno molto saporita e fragrante; il segreto per rendere la torta di mele ancora più buona è quello di aggiungere all'impasto delle fettine di mele ed una manciata di pinoli. Per quel che riguarda la presentazione vengono disposte sulla superficie della torta, a ventaglio, delle fettine di mela, le quali creeranno una bella decorazione che al tempo stesso renderà la torta ancora più gustosa. Ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 10 persone)...

Difficoltà: Media

Tempo di Preparazione: 30 min.

Tempo di Cottura: 30 min.

Tempo Totale: 60 min.

Ingredienti:

350g di Farina "00" 

3 Uova 

200g di Burro 

200g di Zucchero 

12g di Lievito Vanigliato per Dolci 

3 Mele

35g di Pinoli 

1 Limone BIO (buccia grattugiata + succo) 

1 Bustina di Vanillina 

1 Pizzico di Sale
Zucchero a Velo q.b.

Procedimento

• Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili.
• Metterle in una ciotola e spremerci sopra il succo di un limone al fine di non farle annerire.
• Per preparare l'impasto mettere in una ciotola il burro ammorbidito, il pizzico di sale, la bustina di vanillina, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata (che dovrà essere grattugiata prima di spremere il limone).

• Lavorare gli ingredienti con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere le uova.
• E sempre con le fruste, lavorare il tutto per qualche minuto fino ad ottenere un composto morbido e montato.

• Lasciando accese fruste, aggiungere gradualmente la farina (un cucchiaio per volta)...
• ...ed infine il lievito.
• Terminiamo unendo al composto i pinoli ed una parte delle mele affettate (circa
  1 mela).

• Mescolare il tutto con una spatola, girando dal basso verso l'alto finché le mele ed i pinoli non saranno stati completamente inglobati; quindi versare e livellare il composto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24cm) precedentemente imburrato ed infarinato.
• Disporre le rimanenti fette di mele sull'impasto seguendo la vostra fantasia oppure, in mancanza, la foto sottostante.
• Cuocere la torta in forno a 190° per un'ora / un'ora e 15 minuti.

• Una volta cotta, prima di rimuoverla dalla teglia, lasciarla raffreddare per qualche ora.

• A piacere spolverare con zucchero a velo.

Piccoli trucchi

1) Consiglio di aggiungere all'impasto le fette di mela più brutte e di selezionare quelle più belle, che saranno quelle che andranno disposte a ventaglio sulla superficie.