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Ingredienti:
2 Uova
50g di Mortadella (consiglio Felsineo)
10g di Mollica di Pane
20g di Formaggio Spalmabile
Pepe q.b.
1 Pizzico di Sale
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Procedimento
- Tagliare la mortadella a dadini.
- Sbattere in un piatto le uova con sale e pepe.
- Dopodiché aggiungere la mollica di pane spezzettata ed il formaggio.
- Aiutandosi con una forchetta amalgamare e schiacciare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la mortadella a dadini ed amalgamarla al composto.
- Ungere una padella antiaderente (diametro: 20cm) con dell'olio di oliva ed una volta calda versaci all'interno il composto di uova e livellarlo, quindi far cuocere la frittata a fiamma medio/bassa per circa 3 minuti o comunque fino a quando la frittata di mortadella non si sarà dorata.
- Capovolgere la frittata di mortadella e farla cuocere e dorare anche dall'altro lato.
- Servire la frittata di mortadella così al naturale, accompagnandola magari ad un bel piatto di insalata mista oppure servirla all'interno di un panino.
Piccoli trucchi
1) Per capovolgere o ribaltare la frittata si può appoggiare un piatto piano sulla padella e ruotare la padella insieme al piatto di 180° (molto velocemente), così facendo il lato crudo della frittata appoggerà sul piatto e basterà far scivolare la frittata nuovamente nella padella e terminare la cottura.
buonaaaaaaa,copio copio mi piace troppo...baci baci:)
@Tina/Dulcis in fundo
Se la provi, fammi sapere come ti è venuta! :D
Eccolo qui il nostro Chef! E che delizia di frittatina :D Un bacione!
mmm...buonissima! mio marito ci andrebbe m,atto! la padella che hai utilizzato è quella famosa in pietr?
Wow da leccarsi i baffi!!
Z&C
Non conoscevo questo "trucco" del formaggino, da provare :)
@Ely
Grazie Ely! :)
@Annalisa Sandri
Si, è proprio quella!!! ;)
@Ketty Valenti
Ti ringrazio Ketty! Sono felice che sia di tuo gradimento!!!
@Daniela
Provala e vedrai che bontà!!!! ^__^
Naaaaaa Ennioooo con la mortazza mi manca!!!!!! gustosissima :-)
Mai fatta!! però sembra proprio invitante e poi con questa frittatina mi sa' che prenderei per la gola le mie due piccole pesti!!! Grazie dell'ottima idea!!!!
@Claudia
Allora se ti manca...devi assolutamente provarla!!!!
@Ilenia Meoni
Grazie a te per il commento Ilenia! :)
buonissima e non devo neanche più usare il piatto:-) ho trovato un coperchio fatto apposta comodissimo, non sarei più capace senza!
@la cucina della Pallina
Immagino!!! Anche io ho un attrezzo simile! ;)
Che meraviglia Ennio...frittata di mortadella ?? Già me la immagino come farcitura per un bel panino..magari una ciabattina con la crosta scura e croccante :)
Un abbraccio e buona serata :)
@m4ry
Infatti questa frittata la mangio sempre nel panino!!!!!! Che bontà!!! :D
BUONAAAAAAAAAAA.......GIA' SOLO A VEDERLA ^_^
LA FACCIO ^_^
GRAZIE ENNIO
CIAO
NUNZIA
@Nunzia
Ti ringrazio Nunzia! :) Sei troppo gentile!!! Alla prossima ricetta!
Ennio I love this look delicious!
@Gloria Baker
Thanks Gloria!!! :)
Ciao Ennio :) Sai che non ho mai provato la frittata con la mortadella? Deve essere buonissima, devo assolutamente rimediare! :D Complimenti e buona serata :)
@Valentina
Grazie per i complimenti Vale!!! Buona serata anche a te!
Mai fatta con la mortadella ma da quello che vedo ne vale davvero la pena!
@Cuoca Pasticciona
A me piace veramente tanto!!! Ha un sapore unico!!! :D
Mi piace la mortadella e adoro la frittata..
Un assaggino ci sta!
Buona giornata.
Inco
@~ Inco
Buona giornata anche a te Incoronata! :)
fantastica la mortadella nella frittata!
@Nonna Papera
Hai proprio ragione!!!!
Come non provare la frittata con la mortazza?
Troppo buona!!!
@eli
Ti ringrazio per il commento Eli!!! :) Alla prossima ricetta!
Vista la mia grande passione per le frittate non posso non provare questa squisitezza!!
Bravissimo Ennio!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
@carmencook
Grazie Carmen! :) Sono felice che ti piaccia!!!
Buona giornata!
Semplice ma gustosa. Mi piace molto! :-)
@themasterofcook
Grazie per il commento, sei troppo gentile! :)
A presto!
La mortazza è sempre ottima in qualsiasi modo la prepari.
Questa tua versione non la conoscevo, bravissimo Ennio e grazie per l'idea nuova che mi hai dato.
Buona domenica
Mandi
@Rosetta
Ti ringrazio Rosetta, buona domenica anche a te!!! :)
Ciao Ennio, adoro le frittate e la tua è molto invitante;)
@Annamaria
Anche io le amo...qualsiasi sia il gusto!!! :D
Questa mi tocca copiartela!! Bravo
@terry giannotta
Provala e vedrai che non te ne pentirai!!!! :)
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