Frittata di Mortadella (Foto Ricetta)

La frittata di mortadella è una frittata molto gustosa, da mangiare così al naturale, accompagnandola magari ad un bel piatto di insalata mista, oppure da mangiare all'interno di un panino; ciò che caratterizza questa frittata di mortadella è il profumo che sprigiona mentre si cuoce e la morbidezza una volta cotta. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare una frittata di mortadella...

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 10 min.

Tempo di Cottura: 6 min.

Tempo Totale: 16 min.

Ingredienti:

2 Uova

50g di Mortadella (consiglio Felsineo) 

10g di Mollica di Pane

20g di Formaggio Spalmabile

Pepe q.b.

1 Pizzico di Sale

Olio Extravergine di Oliva q.b.

Procedimento

• Tagliare la mortadella a dadini.
• Sbattere in un piatto le uova con sale e pepe.
• Dopodiché aggiungere la mollica di pane spezzettata ed il formaggio. 

• Aiutandosi con una forchetta amalgamare e schiacciare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere la mortadella a dadini ed amalgamarla al composto.
• Ungere una padella antiaderente (diametro: 20cm) con dell'olio di oliva ed una volta calda versaci all'interno il composto di uova e livellarlo, quindi far cuocere la frittata a fiamma medio/bassa per circa 3 minuti o comunque fino a quando la frittata di mortadella non si sarà dorata.

• Capovolgere la frittata di mortadella e farla cuocere e dorare anche dall'altro lato.

• Servire la frittata di mortadella così al naturale, accompagnandola magari ad un bel piatto di insalata mista oppure servirla all'interno di un panino.

Piccoli trucchi

1) Per capovolgere o ribaltare la frittata si può appoggiare un piatto piano sulla padella e ruotare la padella insieme al piatto di 180° (molto velocemente), così facendo il lato crudo della frittata appoggerà sul piatto e basterà far scivolare la frittata nuovamente nella padella e terminare la cottura.