Occhi di Pipistrello (Foto Ricetta)

Gli occhi di pipistrello sono dei dolcetti di Halloween molto paurosi e semplici da preparare; possono essere mangiati durante la notte di Halloween e dato che possono essere preparati con largo anticipo si prestano anche ad essere serviti come dolce di fine pasto quando si ha poco tempo a disposizione e si vogliono stupire gli ospiti con un dessert semplice, leggero e genuino. Per creare la struttura dell'occhio si utilizzano delle amarene sciroppate, mentre per creare la pupilla si utilizza del cioccolato bianco e fondente fuso. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare gli occhi di pipistrello (dosi per 20 pezzi)...

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 15 min.

Tempo di Cottura: 0 min.

Tempo Totale: 15 min.

Ingredienti:

20 Amarene Sciroppate (consiglio Fabbri)

50g di Cioccolato Bianco

10g di Cioccolato Fondente

Procedimento

• Disporre le amarene sopra un foglio di carta assorbente. 
• Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria (porre su fiamma bassa un pentolino con qualche dito d'acqua senza farla mai bollire, metterci sopra una ciotola in cui avrete spezzettato il cioccolato e mescolare finché il cioccolato non si sarà sciolto); appena sciolto, spegnere il fuoco e spostare la ciotola sul piano da lavoro. Quindi farlo raffreddare un po' e mescolarlo finché non avrà raggiunto una consistenza semi-cremosa. 
• Versare il cioccolato bianco fuso all'interno di un sac à poche con beccuccio liscio e stretto, dopodiché creare un cerchio sulla superficie di ogni amarena (se non si disponesse di un sac à poche: aiutandosi con le mani, prendete un'amarena per volta ed intingerla leggermente nel cioccolato bianco); quindi far solidificare il cioccolato. 

• Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
• Servendosi di uno stuzzicadenti, intingerlo nel cioccolato fondente fuso e creare dei puntini al centro di ogni cerchietto di cioccolato bianco.
• Lasciar raffreddare e servire. Si possono conservare in frigorifero per 24 ore.

Piccoli trucchi

1) Per un effetto ancora più terrificante, una volta che gli occhi di pipistrello si saranno ben solidificati, si possono immergere nello sciroppo di amarena e sembrerà che sguazzino nel sangue.