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Ingredienti:
300ml di Latte
20g di Farina
20g di Burro
1 Pizzico di Sale
1 Macinata di Pepe
50g di Parmigiano Reggiano
Procedimento
- Mettere in un pentolino il burro e farlo sciogliere a fiamma bassa.
- Rimuovere il pentolino dal fuoco e aggiungere la farina tutta d'un colpo.
- Mescolare con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Porre nuovamente il pentolino su fiamma bassa e cuocere per circa un minuto.
- Continuando a mescolare, aggiungere a filo il latte precedentemente scaldato.
- Far cuocere a fiamma bassa finché la besciamella non si sarà addensata (ci vorranno circa 15/20 minuti).
- A questo punto rimuovere la besciamella dal fuoco ed aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato.
- Mescolare velocemente.
- Aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolare; la crema al parmigiano è pronta per essere utilizzata.
Piccoli trucchi
1) Potete utilizzare questa crema per accompagnare tutti i primi che si sposano bene con i formaggi!
molto interessante!!!bella idea, ciao Sabry
@Sabrina Rabbia
Grazie Sabrina! A presto!
Una bella idea, complimenti !!! Claudia
Molto invitante questa crema al parmigiano...mi verrebbe voglia di affondare un cucchiaino nella ciotola:)
Buonissima e molto versatile!
@andreea manoliu
Ti ringrazio per i complimenti Claudia! Alla prossima ricetta!
@Annamaria
Confesso che io l'ho fatto! :bigsmile E' buona anche così al naturale!!!
@eli
Grazie Eli!!!!! :smile
Mamma mia..che voglia di pucciare!!
Un saluto grande.
buon w.
Inco
Ennio, sei un angelo, questa mi mancava proprio, sono sicura che incontrerà un grande successo.
Quelle che ho provato, erano troppo formaggiose, la tua mi da l'impressione che sia una vellutata molto piacevole.
Buon fine settimana amico mio.
Mandi
@~ Inco
Buon week end anche a te Incoronata!
@Rosetta
Rosetta ti ringrazio di cuore!!! E' sempre un piacere leggere i tuoi commenti! :blush :blush :blush
No ma tu non puoi farmi questo!!!! Mamma mia io sto morendo dinnanzi lo schermo :D
@Luna B
Ahahaha grazie Luna!
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