(dosi per 4 persone)...
 Difficoltà: Facile |
Tempo di Preparazione: 10 min. |
Tempo di Cottura: 30 min. |
| Tempo Totale: 40 min. |
Ingredienti:
200g di Pasta Mista
300g di Fagioli Cannellini (lessi)
2 Pomodori Pelati
1Kg di Cozze
400ml di Acqua
Olio Extravergine di Oliva q.b. (consiglio Dante)
1 spicchio di Aglio
1 ciuffetto di Prezzemolo
Sale q.b.
Procedimento
- Innanzitutto occorre pulire le cozze: lavarle e porle in una pentola, coprirle con un coperchio e lasciare cuocere a fiamma alta finché non si saranno aperte. Scolarle, lasciarle intiepidire, quindi sgusciarle e rimuovere il bisso (lasciarne qualcuna con il guscio per decorare il piatto).
- In una pirofila (consiglio Fratelli Colì) far dorare l'aglio diviso in due con qualche cucchiaio di olio.
- Aggiungere i 2 pomodori, schiacciarli e far cuocere per 2 minuti. Rimuovere l'aglio.
- Aggiungere i fagioli, un pizzico di sale e l'acqua calda.
- Coprire con il coperchio e far cuocere per 20 minuti (dal momento in cui riprende il bollore).
- Passati i 20 minuti, rimuovere il coperchio ed aggiungere le cozze sgusciate e il prezzemolo tritato; far insaporire per qualche minuto ed eventualmente aggiustare di sale.
- Aggiungere anche la pasta, mescolare e...
- ...lasciare cuocere con il coperchio finché la pasta non raggiungerà il grado di cottura desiderato.
- Impiattare decorando i piatti con qualche cozza con guscio.
Piccoli trucchi
1) Se durante la cottura della pasta l'acqua evaporasse, rimediare aggiungendo un mestolo di brodo vegetale caldo.
Piace moltissimo anche a me, la tua ha un aspetto stupendo!
L'adoro!!!!! è stato il primo che abbiamo preparato la scorsa vigilia di Natale... Mi hai messo una voglia di farlo che non ti dico... Buona giornata :-D
@Giuliana Manca
Grazie Giuliana! :smile
@Claudia
Buona giornata anche a te! :bigsmile
Un piatto stragoloso che piace tantissimo !!! A presto !!!
Ciao! non la solita fagioli e gamberi insomma! niente male come abbinamento! Sicuramente altrettanto gustoso!
@andreea manoliu
Concordo! :smile
@Manuela e Silvia
Te lo confermo! :bigsmile :bigsmile :bigsmile
Ciao! Che buona questa pasta, classica e mediterranea!
Complimenti!
Non l'ho mai fatta, la terrò presente.
Grazie Ennio, buona giornata
Mandi
@Valentina Di Costa
Ti ringrazio Valentina, sono felice che ti piaccia! A presto!
Questo miscuglio di pasta l'amo tantissimo..poi con le cozze ha di un profumo squisito.
Buon pomeriggio!!
ma sai che non l'ho mai mangiata una pasta così?
un motivo in più per andare a Napoli! ahahah
bravissimo come sempre
un bacione
cioè tu stai in toscana e non me lo dici?
io credevo tu fossi napoletano!
ma... dove abiti ???
@Rosetta
Buona giornata anche a te! :smile
@~ Inco
Provalo Incoronata...e vedrai che non te ne pentirai! :wink
@SimoCuriosa
Località ignota! ahahah
:cool :cool :cool
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