Waffle (Foto Ricetta)

I waffle (noti anche come gaufre) sono dei dolci a cialda molto facili e gustosi, realizzati utilizzando un'apposita piastra che crea sulla superficie di questi deliziosi dolcetti il classico disegno a nido d'ape; possono essere serviti spalmati con la cioccolata, con la marmellata o come preferisco io con lo sciroppo d'acero. Se non si disponesse della piastra, si può optare per un dolce molto simile: i pancakes (clicca qui per la ricetta dei pancakes). Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare i waffle (dosi per 10 waffle)...

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 10 min.

Tempo di Cottura: 10 min.

Tempo Totale: 20 min.

Ingredienti:

250g di Farina "00"

100g di Zucchero

10g di Lievito Vanigliato per Dolci

1 Bustina di Vanillina

1 Pizzico di Sale

375g di Latte

2 Uova

70g di Burro

Procedimento

• Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito setacciato, la vanillina ed il pizzico di sale.
• Mettere in un'altra ciotola il latte, le uova ed il burro precedentemente fuso e raffreddato (lasciare da parte un cucchiaino di burro fuso che servirà per spennellare la piastra).
• Montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

• Sempre con le fruste accese, aggiungere un cucchiaio per volta il miscuglio di farina preparato all'inizio.
• Una volta aggiunto tutto il composto di ingredienti secchi ed ottenuta una pastella omogenea, spegnere le fruste e lasciare riposare per qualche minuto.
• Nel frattempo accendere la piastra per waffle alla massima temperatura ed una volta calda (la spia verde dovrebbe accendersi), spennellare entrambi i lati della piastra con il burro fuso, aggiungere mezzo mestolo di pastella, chiudere delicatamente la piastra e...

• ...lasciare cuocere per circa 1 minuto e comunque finché il waffle non si sarà uniformemente dorato; aprire la piastra e rimuovere il waffle aiutandosi con una pinza (o una forchetta), quindi servirli immediatamente. Ripetere quest'operazione fino ad esaurimento della pastella.

Piccoli trucchi

1) Per un waffle golosisismo, provare l'abbinamento con panna montata e frutti di bosco!