 Difficoltà: Facile |
Tempo di Preparazione: 10 min. |
Tempo di Cottura: 20 min. |
| Tempo Totale: 30 min. |
Ingredienti:
320g di Linguine (consiglio Fabianelli)
12 Canocchie
400g di Pomodori Pelati
Prezzemolo q.b.
Olio Extravergine di Oliva q.b.
1 Spicchio d'Aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento
- Sciacquiamo le canocchie sotto l'acqua corrente, dopodiché mettiamole da parte.
- Facciamo dorare l'aglio pulito e diviso a metà con un filo d'olio (per i più precisi all'incirca 5 cucchiai), rimuoverlo ed aggiungere i pomodori pelati.
- Cuocere per 10 minuti a fiamma vivace girando di tanto in tanto, salare, pepare ed aggiungere qualche foglia di prezzemolo tritata.
- Aggiungiamo anche le canocchie.
- Mescoliamo delicatamente, copriamo con il coperchio e...
- ...lasciamo cuocere a fiamma media per altri 5/10 minuti finché le canocchie non si saranno cotte.
- Nel frattempo cuocere le linguine in acqua bollente salata e aiutandoci con una pinza (o una forchetta) rimuovere le canocchie e spostarle in un piatto coperto (quest'operazione è importante farla con il sugo ben caldo e poco prima di condire la pasta in modo tale che le canocchie non si freddino).
- Scolare la pasta al dente e versarla nel condimento; ricordarsi di mettere da parte un mestolino di acqua di cottura della pasta.
- Saltare la pasta nel sughetto eventualmente aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura se il tutto risultasse poco amalgamato ed asciutto.
- Servire la pasta insieme alle canocchie.
Piccoli trucchi
1) Chi preferisce può sostituire il pepe con il peperoncino.
Non li ho mai mangiati, ma ispirano molto !
Ottimo primo, mi intrigano le canocchie !
Buon pomeriggio amico mio
Mandi
Buonissima!!!!!! qui in casa.. lo chef del pesce è Ric.. me la farò preparare! smack e buon w.e. :-*
Ottimi prodotti per ottenere un piatto favoloso! Bravo Ennio!
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