Frittelle di Mele e Uvetta (Foto Ricetta)

Le frittelle di mele e uvetta sono dei dolcetti fritti morbidi di forma tondeggiante, sono velocissime da preparare e si prestano per essere consumate sia come snack che come dolce di fine pasto. Il mio segreto per renderle ancora più buone? Spolverizzarle una miscela di zucchero e cannella macinata! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare le frittelle d mele e uvetta (dosi per 20 frittelle)...

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 15 min.

Tempo di Cottura: 10 min.

Tempo Totale: 25 min.

Ingredienti:

Per l'impasto:

2 Mele (circa 400g)

50g di Uvetta

300g Farina "00"

8g di Lievito Vanigliato per Dolci (mezza bustina)

2 Uova

100g di Zucchero

160ml di Acqua Frizzante (fredda)

1 Bustina di Vanillina

Per friggere:

Olio di Semi di Arachidi q.b.

Per cospargere:

200g di Zucchero

2 cucchiaini di Cannella in Polvere

Per ammollare l'uvetta:

200ml di Acqua (calda)

Procedimento

• Innanzitutto mettiamo in ammollo l'uvetta nell'acqua calda; nel frattempo, a parte, setacciamo la farina ed il lievito in una ciotola.
• Creiamo una fontana al centro e versiamoci le uova, lo zucchero e la vanillina.
• Iniziamo a mescolare con una frusta aggiungendo a filo l'acqua frizzante.

• Amalgamare il tutto fino ad ottenere una pastella omogenea e priva di grumi.
• Asciugare l'uvetta ed aggiungerla alla pastella appena preparata insieme alle mele sbucciate e tagliate a cubetti di 1cm.
• Mescolare.

• A questo punto servendosi di un dosatore per gelato (o di un cucchiaio) prelevare una porzione di impasto (il dosatore per gelato ci permetterà di ottenere frittelle della stessa dimensione).
• Far scaldare in una padella (24cm) due dita d'olio, ed una volta caldo, tuffarci all'interno le palline create con il dosatore.
• Friggere massimo 5/6 frittelle per volta, a fiamma media, finché non si saranno dorate da entrambi i lati.

• Farle asciugare su dei fogli di carta assorbente.
• Mescolare lo zucchero con la cannella.
• Cospargerci le frittelle.

• Servirle.

Piccoli trucchi

1) Per delle frittelle dal gusto unico utilizzare delle mele renette!