 Difficoltà: Facile |
Tempo di Preparazione: 30 min. |
Tempo di Cottura: 15 min. |
| Tempo Totale: 45 min. (+ tempo di riposo della frolla) |
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
275g di Farina "00"
100g di Zucchero
125g di Burro
3 Tuorli
1 Bustina di Vanillina
Per la farcitura:
150g di Confettura Extra di Ciliegie
Per spolverizzare:
Zucchero a Velo Vanigliato q.b.
Procedimento
- Preparare la pasta frolla seguendo questa ricetta (RICETTA DELLA PASTA FROLLA) ed utilizzando le dosi sopra indicate.
- Dopo averla fatta riposare in frigo, stenderla con il mattarello fino ad uno spessore di circa 1cm ricordandosi di spolverare ogni tanto il piano da lavoro con un po' di farina.
- Utilizzando un coppapasta di 8cm (o un bicchiere) ritagliamo la frolla stesa...
- ...ricavando circa 12 dischi.
- Utilizzando uno stampino a stella foriamo metà dei dischi.
- Disporre i biscotti su un vassoio foderato di carta da forno e lasciarli riposare in frigorifero per 1 ora; quest'operazione servirà per non far deformare i biscotti durante la cottura.
- Foderiamo la teglia con della carta da forno (consiglio Bionatural).
- Disponiamo i biscotti sulla teglia distanziandoli accuratamente: se non entrassero tutti cuocerli in più tempi.
- Infornarli a 180° per circa 15 minuti, comunque finché non si saranno ben dorati da entrambi i lati; farli raffreddare.
- Spalmare al centro dei biscotti non forati un cucchiaino abbondante di confettura.
- Spolverizziamo i biscotti forati con abbondante zucchero a velo, dopodiché...
- ...disponiamoli sui biscotti non forati, comprimendo leggermente a fine di far aderire per bene i due biscotti.
- I biscotti sono pronti per essere serviti.
Piccoli trucchi
1) Potete conservare i biscotti per un paio di giorni a temperatura ambiente in un contenitore ben chiuso.
Complimenti Ennio, sono belli da vedere e si sa che sono anche molto golosi !
bellissimi,perfetti e golosi,ho visto una ricettna che ni piace vado a vederla meglio,a tra poco
Molto carini!!!!! tanti auguri!
Bellissimi e tanto golosi questi tuoi biscotti! Un abbraccio Ennio, con i migliori auguri di un 2016 scintillante!!!!
Auguroni innanzitutto e poi complimenti per questi biscotti perfetti e bellissimi ed ovviamente golosi :D
Che bontà che devono essere!!!!! Tanti auguri di buon 2016 a te e alla tua famiglia!!!!:-*
Bravo Ennio, le tue foto esplicative sono straordinarie.
Buona serata
Mandi
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