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Ingredienti:
320g di Pasta Mista
200g di Fagioli Secchi
3 Pomodorini
1 Gambo di Sedano
1 Spicchio d'Aglio
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento
- Innanzitutto lessiamo i fagioli, scoliamoli e versiamoli in un piatto insieme ad un mestolo di acqua di cottura.
- A parte, mettiamo una pentola sul fuoco (io utilizzo una pentola in terracotta Bionatural) e...
- ...riempiamola con circa un litro e mezzo d'acqua.
- Aggiungiamo i pomodorini tagliati in più parti...
- ...l'aglio sbucciato (io lo infilzo con uno stuzzicadenti per recuperarlo più facilmente a fine cottura)...
- ...ed il gambo di sedano lavato e tagliato a strisce larghe 1cm.
- Condiamo con un filo d'olio e...
- ...saliamo.
- Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 30 minuti da quando inizia a bollire.
- Aggiungiamo i fagioli lessi...
- ...copriamo nuovamente con il coperchio e cuociamo per altri 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Rimuoviamo lo spicchio d'aglio, aggiustiamo eventualmente di sale e aggiungiamo la pasta mista.
- Cuocere per una decina di minuti o comunque fino a cottura della pasta; servire immediatamente.
Piccoli trucchi
1) Se durante la cottura della pasta fosse presente poco liquido, aggiungere un mestolo di acqua bollente.2) Se si preferisce, i pomodori possono essere pelati ed il sedano può essere rimosso a fine cottura (prima di calare la pasta).
Una delle paste di questo periodo che più amo... e poi nel coccio tutt'altra cosa! baci e buon inizio settimana :-*
Ideale per serate fredde come queste
Mandi
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