Cannoncini con Crema e Cioccolato

I cannoncini con crema e cioccolato sono dei dolcetti molto gustosi e belli da vedere, sono costituiti da un croccante involucro di pasta sfoglia zuccherata che racchiude al suo interno un morbido cuore di crema pasticcera. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per prepararli (dosi per 4 persone)...

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 30 min.

Tempo di Cottura: 15 min.

Tempo Totale: 45 min.

Ingredienti:

1 Rotolo di Pasta Sfoglia

Latte (qualche cucchiaio)

Zucchero (qualche cucchiaio)

Scaglie di Cioccolato q.b.

Per la crema pasticcera:

2 Tuorli

240ml di Latte

2 Cucchiaio di Farina "00"

4 Cucchiai di Zucchero

1 Buccia di Limone

Procedimento

• Tagliare la pasta sfoglia a strisce spesse 2cm.
• Avvolgere ogni striscia intorno ad un conetto metallico, partendo dalla punta...
• ...fino ad arrivare all'altra estremità e facendola un po' sovrapporre; tagliamo la pasta sfoglia eccedente con un coltello.

• Disponiamo i cannoncini su una teglia foderata di carta da forno (con le dosi di questa ricetta ne verranno 12).
• Spennelliamoli con pochissimo latte, giusto per inumidirli.
• Infine spolverizziamoli con dello zucchero.

• Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, finché non si saranno ben dorati.

• Far raffreddare i cannoncini per 2 minuti, quindi con molta delicatezza rimuovere i conetti metallici dai cannoncini ancora caldi (attenzione a non scottarsi!); a questo punto lasciamoli raffreddare completamente, meglio se sopra una gratella.
• Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera attenendosi alle dosi sopra indicate e seguendo uno di questi due procedimenti (CREMA PASTICCERA AL MICROONDE oppure CREMA PASTICCERA CLASSICA), lasciamola raffreddare dopodiché versiamola all'interno di un sac à poche con bocchetta a stella.
• Riempiamo i cannoncini.

• Infine cospargiamo la crema che fuoriesce dai cannoncini con delle scaglie di cioccolato, meglio se fondente. I cannoncini sono pronti per essere serviti, si conservano per qualche ora in frigo, anche se è meglio consumarli in breve tempo in quanto si corre il rischio che la pasta sfoglia croccante si ammorbidisca.

Piccoli trucchi

1) Se non si dispone di un sac à poche i cannoncini possono essere riempiti aiutandosi con due cucchiaini.