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Pasta ai Peperoni (Foto Ricetta)

| 18 Commenti
Pasta ai Peperoni

La pasta ai peperoni è un primo piatto molto gustoso e saporito; ciò che rende unico questo piatto è la presenza del formaggio Emmental che viene aggiunto all'ultimo momento mentre si salta il tutto, legando i vari elementi e donando al piatto un profumo inebriante. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare la pasta ai peperoni (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 20 min.  Tempo di Cottura: 20 min.

 Tempo Totale: 40 min.



Ingredienti:
350g di Pasta (tipo Farfalle)
1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
100g di Emmental
Olio Extravergine di Oliva q.b.
3 Cucchiai di Parmigiano Reggiano
Basilico
Sale q.b.


Procedimento
  • Pulire i peperoni (rimuovendo il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi presenti al suo interno), dividerli a metà e tagliarli a fettine spesse mezzo centimetro.
  • Mettere a scaldare in una padella qualche cucchiaio di olio ed una volta caldo, aggiungere i peperoni.
  • Farli cuocere per una ventina di minuti finché non si saranno ammorbiditi e rosolati; quindi spegnere il fuoco, salare ed aggiungere il basilico spezzettato.
Pasta ai Peperoni
  • Far cuocere la pasta in abbondate acqua bollente salata e nel frattempo tagliare l'Emmental a dadini.
  • Una volta cotta, scolare la pasta e saltarla con i peperoni (quando si aggiunge la pasta i peperoni dovranno essere caldi, quindi eventualmente prima di aggiungerla, farli scaldare un po' a fiamma bassa).
  • Una volta amalgamati i peperoni, poco prima di servire la pasta, aggiungere l'Emmental ed il Parmigiano grattugiato.
Pasta ai Peperoni
  • Servire.
Pasta ai Peperoni

Piccoli trucchi
1) Quando si aggiunge l'Emmental saltare la pasta molto velocemente, pochi secondi, altrimenti il formaggio si raggrumerà.

Commenti
Ely ha detto...

Da quanto, da quanto non la mangio più! Chef, un'altra ricettina di colore e gusto: irresistibile :) Complimenti e un bacione!

Ennio Z. ha detto...

@Ely
Grazie per i complimenti Ely! :) A presto!

Gloria Baker ha detto...

look delicioso Ennio, complimenti!

Ely Mazzini ha detto...

Colorata e molto appetitosa questa pasta, complimenti bella ricetta!!!
A presto...

Ennio Z. ha detto...

@Gloria Baker
Thanks Gloria! :)

Ennio Z. ha detto...

@Ely Mazzini
Grazie Ely! Sei troppo gentile!

Tantocaruccia ha detto...

Ciao carissimo! Anche se non stravedo per l'Emmental, credo che con i peperoni possa essere un buon abbinamento:D, poi pasta e peperoni è decisamente irrinunciabile!
a presto:*

Claudia ha detto...

Ciao Ennio bentrovato!!!!! :-) che bel piatto di farfalle.. amo i peperoni anche se non li mangio quasi mai.. al mio fidanzato proprio non vanno giù grrrrr... Ok.. verrò a pranzo da te!!! buona giornata!!! :-)

Ennio Z. ha detto...

@Tantocaruccia
Peperoni e Emmental si sposano perfettamente!
Prova questa ricetta e vedrai che non te ne pentirai! :)

Ennio Z. ha detto...

@Claudia
Ciao Claudia! :D Sono felice che questo piatto ti piaccia! :)
Buona giornata anche a te!

Annalisa Sandri ha detto...

troppo buona!!!!:)

Ennio Z. ha detto...

@Annalisa Sandri
Ti ringrazio Annalisa! :)

carmencook ha detto...

Quanto mi piacciono Ennio!!
Secondo me, un piatto di farfalle con i peperoni mette allegria e colore a tavola!!!
Bravissimo come sempre!!
Un abbraccio e a presto
Carmen

Manuela e Silvia ha detto...

Divina questa pasta!! baci baci

Ennio Z. ha detto...

@carmencook
Ciao Carmen! Bentornata!!!
Sono d'accordo con te!

Ennio Z. ha detto...

@Manuela e Silvia
Grazie!!! :) Sono felice che ti piaccia!

Rosetta ha detto...

Tu si che mi sai prendere per la gola, mio marito non sa fare neppure la minestrina ^_____^
Buon pomeriggio
Mandi

Ennio Z. ha detto...

@Rosetta
Ti ringrazio Rosetta! :D Buon pomeriggio anche a te!