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Riso al Curry (Foto Ricetta)

| 14 Commenti
Riso al Curry

Il riso al curry è un primo piatto molto gustoso e aromatico, che viene preparato utilizzando un ingrediente molto in voga di questi ultimi tempi: il curry, un mix di spezie di origine indiana, tra cui spiccano il coriandolo, il peperoncino ed il cumino. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare il riso al curry (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 30 min.  Tempo di Cottura: 20 min.

 Tempo Totale: 50 min.



Ingredienti:
350g di Riso (tipo arborio)
4 Cucchiaini di Curry (acquistabile su saporigourmet.it)
40g di Cipolla
40g di Mela
4 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
1,5 litri di Brodo Vegetale


Procedimento
  • Preparare il brodo vegetale: facendo bollire per 30 minuti 1,5L di acqua con 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 pomodoro e sale oppure prepararlo utilizzando il dado.
  • Mettere in un tegame a rosolare con l'olio la cipolla e la mela tritate finemente.
  • Far cuocere finché la cipolla non si sarà dorata.
Riso al Curry
  • Aggiungere il curry.
  • Mescolare e cuocere a fiamma bassa per 1 minuto.
  • Aggiungere il riso e...
Riso al Curry
  • ...far tostare a fiamma media per qualche minuto.
  • Aggiungere 2 mestoli di brodo bollente, mescolare e far cuocere a fiamma media.
  • Quando il brodo sarà stato completamente assorbito, aggiungere altri 2 mestoli di brodo; continuare così, mescolando con cura, finché il riso non si sarà cotto.
Riso al Curry
  • Il riso al curry è pronto per essere servito.
Riso al Curry

Piccoli trucchi
1) Quando il riso è cotto, rimuovere il tegame dal fuoco e dargli una mescolata energetica, in questo modo il riso diventerà ancora più cremoso.

Commenti
marina riccitelli ha detto...

adoro il curry!! ma quello buono buono mi fa male... quello italianizzato non sa di niente.... sono sempre insoddisfatta! buonissimo il tuo riso! un abbraccio

Ennio Zaccariello ha detto...

@marina riccitelli
Ti ringrazio Marina!!!! Sei sempre gentilissima! :)

carmencook ha detto...

Bella ricetta Ennio!!!
Un abbraccio e a presto
Carmen

giusy loporcaro ha detto...

io adoro il riso al curry ma lo faccio raramente perchè a mio marito non piace...uff!
mi piacciono i barattolini delle spezie che hai presentato..corro nel sito.

Rosetta ha detto...

Ha un aspetto molto delicato, grazie !
Buona settimana
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen!!! Alla prossima ricetta! :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@giusy loporcaro
E' vero Giusy!!!! Sono molto belli! :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
Buona settimana anche a te!

~ Inco ha detto...

Un riso che non ho mai assaggiato..
Deve essere veramente buono..vale la pena provarlo.
Buon pomeriggio .
Inco

Claudia ha detto...

Io amo il curry.. e in abbinamento alla mela l'ho solo utilizzato per i petti di pollo... che ideona un risotto!! smackkk

Ennio Zaccariello ha detto...

@~ Inco
E' molto buono Incoronata!!!
Provalo e vedrai che bontà!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Pensa che alcuni ci mettono pure un pezzetto di banana!!!

themasterofcook ha detto...

La mela solitamente non la uso ma la prossima volta che lo preparo ce la metto di sicuro! :-)
Grazie per il suggerimento.

Ennio Zaccariello ha detto...

@themasterofcook
Aspetto di sapere come ti è venuto! ;)